پیتزا در اصل یک غذای ایتالیایی است که به دلیل محبوبیت بالا، به سراسر جهان راه پیدا کرده است. انواع پیتزا در سراسر جهان، منوی غذای متنوعی دارد؛ از پیتزای مارگاریتا گرفته تا استیک و پپرونی و از سوی دیگر پیتزا های خلاقانه مثل پیتزا برگر، از جمله موارد منوی غذای پیتزا در رستوران های سراسر جهان است. به طور کلی، پیتزا به دو شکل نازک (ایتالیایی) و زخیم (معروف به آمریکایی) در سراسر جهان تهیه و تولید می شود. در نظر داشته باشید که امروزه می توان سفارش پیتزا را به کمک سامانه های سفارش آنلاین غذا به آسانی سفارش داد.
برای اولین بار، پیتزا از خمیر، پنیر مخصوص و سس قرمز با نام مارگاریتا در ایتالیا ابداء شد؛ در گذر زمان این غذا طرفداران زیادی پیدا کرد و با سلیقه های مختلفی تهیه عرضه شد. در ادامه مطلب با انواع پیتزا آشنا می شوید.

پیتزا مارگاریتا

پیتزا مارگاریتا از خمیر، سس مخصوص، پنیر پیتزا و زیتون تهیه می شود. این نوع از پیتزا های اصلی کشور ایتالیا است و طرفداران خاص خودش را دارد. گفتنی است که در کنار ایتالیا، در کشور های دیگر هم این نوع پیتزا طبخ می شود. در پیتزا مارگاریتا، طعم سس و پنیر غالب است و طعم بسیار خاص و نسبتا تندی دارد. به خاطر داشته باشید که هر جا که باشید، می توایند پیتزا مارگاریتا را به آسانی و به کمک سامانه های سفارش آنلاین غذا سفارش دهید.

پیتزا مخصوص

 

---

 

 

پیتزا مخصوص، به شکل های مختلفی تهیه می شود؛ اما به طور کلی، پیتزا مخصوص از خمیر، کالباس، فلفل دلمه، گوجه فرنگی ریز شده به همراه پنیر پیتزا تهیه می شود. گفتنی است که عموما رستوارن ها پیتزا مخصوص را به سبک خاص خودشان درست می کنند. در پیتزا مخصوص مزه ی پنیر و کالباس غالب است و طعم بسیار جذابی دارد. به خاطر داشته باشید که هر جا که باشید، می توایند پیتزا مخصوص را به آسانی و به کمک سامانه های سفارش آنلاین غذا سفارش دهید.

پیتزا مخلوط

پیتزا مخلوط از ترکیب خمیر، کالباس، سوسیس، سس مخصوص و پنیر پیتزا تهیه می شود؛ گاها بعضی از پیترا فروشی ها از ترکیب گوشت هم در پیتزا مخلوط استفاده می کنند. به طور کلی در پیتزا مخلوط طعم سوسیس و کالباس قالب است و از پیتزا های محبوب در کشور به حساب می آید. پیتزا مخلوط هم مثل مخصوص، به روش های مختلفی در رستوران های سراسر جهان به ویژه ایران تهیه و طبخ می شود. به خاطر داشته باشید که هر جا که باشید، می توایند پیتزا مخلوط را به آسانی و به کمک سامانه های سفارش آنلاین غذا سفارش دهید.

پیتزا پپرونی

پیتزا پپرونی از مخلوط خمیر، کالباس تند یا همان پپرونی، سس تند مخصوص، پنیر پیتزا و زیتون تهیه می شود. به طور کلی، پیتزا پپرونی با دستور های مختلفی طبخ می شود؛ از سوی دیگر پپرونی یکی از محبوب ترین پیتزا ها در سراسر جهان به ویژه ایران است. در پیتزا پپرونی، طعم کالباس و سس تند کاملا قالب است و طعم کاملا متفاوتی در مقایسه با دیگر پیتزا ها دارد. به خاطر داشته باشید که هر جا که باشید، می توایند پیتزا پپرونی را به آسانی و به کمک سامانه های سفارش آنلاین غذا سفارش دهید.

پیتزا استیک

پیتزا استیک یک نوع خلاقانه ی این غذا است که از خمیر مخصوص، گوشت تکه ای فیله یا همان استیک، زیتون، پودر سیر و پنیر پیتزا تهیه می شود. به طور کلی پیتزا استیک با روش ها و سبک های مختلفی تهیه می شود؛ اما به طور کلی طعم این پیتزا بسیار خاص بوده و مزه ی گوشت در این پیتزا، کاملا غالب است. از سوی دیگر پودر سیر، بوی بسیار خوبی به این غذا می بخشد. گفتنی است که پیتزا استیک در دو سبک ایتالیایی و پیتزای زخیم یا همان آمریکایی عرضه می شود. به خاطر داشته باشید که هر جا که باشید، می توایند پیتزا استیک را به آسانی و به کمک سامانه های سفارش آنلاین غذا سفارش دهید.

پیتزا گوشت و قارچ

پیتزا گوشت و قارچ، از ترکیب خمیر، گوشت چرخ کرده، قارچ، پیاز، ففل دلمه و پنیر پیتزا تهیه می شود. عطر و بوی این پیتزا بسیار خاص بوده و طعم گوشت را بسیار متفاوت می کند. پیتزا گوشت و قارچ در سراسر جهان به ویژه ایران تهیه و عرضه می شود. در پیتزا گوشت و قارچ طعم گوشت چرخ کرده و البته قارچ کاملا غالب است. همچنین بیشتر رستوران ها این پیتزا را به شکل زخیم یا همان آمریکایی عرضه می کنند. به خاطر داشته باشید که هر جا که باشید، می توایند پیتزا گوشت و قارچ را به آسانی و به کمک سامانه های سفارش آنلاین غذا سفارش دهید.

پیتزا مرغ

پیتزا مرغ همانطور که از نام اش پیداست، از ترکیب خمیر، فیله ی مرغ کبابی، فلفل دلمه، زیتون و پنیر پیتزا تهیه می شود. پیتزا مرغ در سراسر جهان، با روش های مختلفی تهیه و عرضه می شود؛ همچنین طعم پیتزا مرغ در هر رستوران کاملا متفاوت است. در پیتزا مرغ طعم فلفل دلمه و مرغ کبابی کاملا غالب است. این پیتزا هم به شکل ایتالیایی و هم به شکل آمریکایی عرضه می شود. به خاطر داشته باشید که هر جا که باشید، می توایند پیتزا مرغ را به آسانی و به کمک سامانه های سفارش آنلاین غذا سفارش دهید.

به­ طور کلی، پیتزا فروشی ­های زیادی در سطح شهر تهران در حال فعالیت هستند. تعدادی از این رستوران ها بر اساس سنت ­های قدیمی کار می کنند و پیتزاهایشان عموما از ترکیب سوسیس و کالباس به همراه پنیر پیتزا تهیه می ­شوند. از سوی دیگر، تعداد قابل توجهی از رستوران­ ها، همواره به دنبال نو­آوری و تولید یک مزه ­ی جدید و خاص در پیتزاهایشان هستند. همچنین امکان سفارش آنلاین غذا از طریق ریحون امکان پذیر است. در ادامه مطلب، با ۵+۱ پیتزا فروشی منتخب ریحون و در اصل پیتزا فروشی ­های برتر تهران آشنا می­شوید.

 

---

 

 

5. پیتزا پرپروک

پیتزا پرپروک در چند منطقه ­ی تهران مثل سعادت­ آباد شعبه دارد. طراحی پیتزا های پرپروک به سبک خاص خودش بوده و به شکل مربع تهیه می­شوند. تنوع بالای پیتزا، از نکته ­های مثبت این رستوران است و یکی از معروف­ ترین پیتزا­های پرپروک، استیک با فلفل است که طرفداران خاص خودش را دارد.

4. پیتزا نخل

پیتزا نخل در خیابان نیاوران واقع شده است. این رستوران که طراحی داخلی بسیار زیبا و خاصی دارد، غذا های متفاوتی هم ارایه می­دهد. طعم پنیر به ­کار رفته در پیتزاهای نخل، از نکته ­های مثبت این رستوران است؛ همچنین پیتزای استیک و مخصوص نخل، طرفداران زیادی دارد.

3. پیتزا زیگ­زاگ

پیتزا زیگ­زاگ تنها یک شعبه دارد که آن­ هم در محله ­ی سعادت ­آباد، پایین تر از میدان کاج است. زیگ­زاگ از دسته رستوران­ هایی است که نو­آوری در تهیه و تولید پیتزا را در دستور کار خود قرار داده است. برای مثال پیتزای میت لاورز این رستوران، همراه با سوسیس ژاپنی تهیه می­ شود که در کنار طعم کاملا متفاوت، جلوه ­ی خاصی هم به پیتزا­های این رستوران داده است.

2. پیتزا خاتون

خاتون از قدیمی ­ترین پیتزا فروشی­ های تهران است. خیابان شریعتی، روبه ­روی مسجد قبا، محل دائمی این رستوران قدیمی است. طعم خاص پنیر پیتزا، نوع طبخ خمیر و کیفیت بسیار زیاد مواد به کار رفته در پیتزا، از نکته های مثبت خاتون است. به طور کلی می توان گفت که کل منوی خاتون پیتزا های بسیار خوبی هستند اما پیتزا استیک و پپرونی، از نمونه ­های خاص منوی خاتون هستند.

1. پیتزا باگت

باگت، پیتزا فروشی شماره یک تهران است؛ چرا که از بدو تولد باگت، نو­آوری و خلافیت در تهیه و تولید پیتزا، محور اصلی حرکت این رستوران بوده است. باگت در سطح شهر به پیتزای سیر و استیک ­اش معروف است؛ اما به تازگی منوی جدیدی تحت عنوان «دیپ دیش» (Deep Dish) به این رستوران اضافه شده که از منوی مذکور، پیتزای میت لاور یک شاهکار به تمام معنا است. شعبه اصلی باگت در خیابان پاسداران است؛ همچنین در منطقه ­های سعادت­ آباد، اندرزگو و تهران پارس هم شعبه دارد.

۵+۱. آفرود برگر

آفرود برگر بر خلاف اسم­ اش، پیتزاهای خاص و البته بسیار خوشمزه­ ای دارد. این رستوران که تمرکز اصلی ­اش روی برگر هاست، پیتزاهای با ظاهر و طعم خاص دارد. برای مثال پیتزا مثلثی با نام “پیتزا برگر” تجربه ­ای کاملا متفاوت را برای شما به ارمغان می ­آورد. گفتنی است که آفرود برگر تنها یک شعبه دارد که آن­هم در سعادت ­آباد، خیابان بخشایشی است.

 

 

 درست اواخر هفته ی پیش بود که کل تیم ریحون مثل مارکتینگ، محصول و پشتیبانی به همراه بنیا ن گذار و مدیر عامل ریحون، در اتاق فکر واقع در منطقه ی سعادت آباد کنار هم جمع شدند و این روز دوست داشتنی را جشن گرفتند.

اتاق فکر، یک محیط بسیار دوست داشتنی است که بازی های بسیار زیاد و متنوعی دارد. از بازی های فکری گرفته تا بازی های سرعتی و از سوی دیگر فوتبال دستی، دارت و بسیاری موارد دیگر، همه و همه در این اتاق جمع شده اند تا یک روز زیبا و سرگرم کننده را برای مراجعه کنندگان به ارمغان آورند. نکته ی بسیار جالب در مورد این مجموعه، اتاق فرار یا همان (Escape Room) است. کسانی که وارد این اتاق می شوند، باید در زمان کوتاهی راهی برای فرار کردن از اتاق پیدا کنند؛ چراکه در ورودی و خروجی اتاق قفل شده و راهی برای خروج به صورت عادی وجود ندارد.

بنیان گذار و مدیر عامل ریحون، بعد از یک صحبت و گپ وگفت صمیمی با تیم ریحون و معرفی مجدد بخش ها و مسئولیت ها، از تک تک تیم های سازمان، برای همکاری و یک پارچه گی در کار و عشق به ریحون تشکر کردند و سپس جشن کوچک ریحون آغاز شد.

تیم سرویس سفارش آنلاین غذا ریحون ، در اتاق فکر به گروه های کوچک تقسیم شدند و شروع به انجام بازی های مختلف کردند. عده ای بازی های فکری و عده ای دیگر بازی های سرعتی و هیجانی را انتخاب کردند؛ از سوی دیگر، طرفداران پرو پا قرص فوتبال دستی و دارت، به اتاق کناری رفتند و مثل همیشه، بازی محبوبشان یعنی فوتبال دستی و دارت بازی کردند. گفتنی است که تیم ریحون قبل از شروع بازی، این دوره همی مهم و دوست داشتنی را با فوت کردن کیک ریحون جشن گرفتند و با کیک و نوشیدنی های خوشمزه ، کام شان را شیرین کردند.

امروزه بازار شرکت های «استارت آپ»  بسیار داغ شده است؛ در نتیجه بر خلاف دهه ی گذشته، شاهد استارت آپ های زیادی با ایده ها و سازوکار های مختلف هستیم. به طور کلی، استارت آپ ها از ایده های جدید همراه با سرمایه گذاری کم یا زیاد تشکیل می شوند. از سوی دیگر، استارت آپ هایی هم هستند که با استفاده از خوراک آماده، (یک شرکت از قبل تاسیس شده به همراه بودجه ی مناسب) استفاده کرده و وارد بازار کشور می شوند.

 

---

 

 

سرویس سفارش آنلاین غذا ریحون را بهتر بشناسید

ریحون یک سامانه ی سفارش آنلاین غذا است که حدود ۳ سال پیش، فعالیت خود را به طور رسمی آغاز کرده است. پایه و سازوکار اصلی ریحون بر مبانی فن آوری یا همان «تک بیس» (Tech Base) است؛ بدین معنا که محور اصلی حرکت رو به جلوی این شرکت، بر اساس نو آوری، خدمات آنلاین و فن آوری های روز دنیا است.
بر خلاف تعداد قابل توجهی از استارت آپ های حال حاضر، ریحون فعالیت خود را از صفر و بدون هیچ نوع پشتیبانی از قبل تعیین شده آغاز کرده است؛ به طوری که این شرکت با سرمایه ی شخصی کار خود را آغاز کرده و از شرکت های نیمه آماده برای آغاز فعالیت اش استفاده نکرده است.

ریحون، متفاوت تر از همیشه

در حوزه ی فعالیت ریحون، یعنی سفارش آنلاین غذا، شرکت ها و استارت آپ های دیگری هم در حال فعالیت هستند؛ در نتیجه اولین سوالی که ممکن است در ذهن هر کاربری شکل بگیرد، این است که تفاوت اصلی ریحون با دیگر شرکت ها در چیست؟
به طور کلی، ریحون به سه المان بسیار مهم تاکید دارد؛ این سه المان شامل اهمیت به تجربه ی کاربری و محصول، خدمات مشتریان و کمک به توسعه و پیشرفت دیگر رستوران ها است. ریحون به کمک تیم پشتیبانی، شبکه ی اجتماعی و حتی بازاریابی، تجربه و نظر های مشتریان را جمع آوری کرده و با استفاده از نکته های آنها، همواره در بهبود عمل کرد خود در این حوزه و نزدیک تر شدن نحوه ی سرویس دهی به سلیقه ی کاربران اش تلاش می کند. از سوی دیگر، تیم گسترده ی خدمات مشتریان، به صورت شبانه روزی در حال بررسی و پیگیری مشکلات و پاسخگویی به سوال های مشتریان عزیز ریحون یا همان ریحونی ها هستند؛ چراکه رضایت مشتریان، از رکن های اصلی این سازمان بوده و تاثیر مستقیم بر نحوه ی عمل کرد این سامانه ی بزرگ در حوزه ی سفارش آنلاین غذا دارد.

با ریحون پیشرفت کنید!

المان سوم پایه و سازوکار ریحون، کمک به توسعه و پیشرفت دیگر رستوران ها است. ریحون با تهیه و تولید ویدیو های نقد و بررسی از غذا های رستوران های سطح شهر و همچنین معرفی آن ها در شبکه های اجتماعی به کاربران ریحون، کمک به بهتر دیده شدن رستوران ها می کند. گفتنی است که این فعالیت در کنار تولید سرگرمی برای مخاطب های این سامانه، به پیشرفت، گسترش و بهتر دیده شدن دیگر کسب و کار ها و رستوران های شهر کمک می کند. در نتیجه می توان گفت که ریحون در کنار یک سامانه ی سفارش آنلاین غذا، یک شرکت بازاریابی هم به حساب می آید؛ چراکه به کمک ریحون، بسیاری از سازوکارها می تواند پیشرفت چشمگیری در حوزه ی فعالیت خود داشته باشند.

ریحون و کل کشور در آینده ی نه چندان دور

برنامه ریزی توسعه و گسترش خدمان ریحون برای آینده، بسیار دقیق طراحی و تنظیم شده است. این سازمان در حال حاضر قابلیت سرویس به سراسر شهر تهران به همراه شهر ری و دماوند را دارد؛ اما این پایان راه نیست، چراکه این سازمان قصد دارد تا در آینده ای بسیار نزدیک، بتواند به کل استان ها و شهر های کشور، با کیفیت مطلوب، سرویس سفارش آنلاین غذا را به بهترین شکل ممکن ارایه دهد. با ریحون، سر در آسمان ها و پا روی زمین داشته باشید.

غذاهای ایرانی، از تنوع بسیار زیادی بهره می­برند. از انواع خورش گرفته تا کباب ها و غذاهای محلی،انواع غذا با مرغ ، از نمونه­ های عادت­ های غذایی ایرانی با تنوع بالا هستند. به طور کلی، بیشتر غذاهای ایرانی با گوشت یا مرغ تهیه می شوند. در ادامه مطلب با انواع غذاهای ایرانی که با مرغ تهیه می ­شوند، آشنا می­ شوید.

انواع غذاهای ایرانی که با مرغ تهیه می شوند

زرشک پلو با مرغ، از محبوب­ ترین غذاهای ایرانی است که در بیشتر رستوران های تهران و دیگر شهر­های کشور با طبخ­ های گوناگون عرضه می­ شود. این غذا از برنج، مرغ آب ­پز، کبابی یا سرخ شده به همراه زرشک تهیه می ­شود. گفتنی است که در بعضی مواقع، پسته­ ی خرد شده هم در کنار زرشک در این غذا استفاده می­ شود. زرشک پلو با مرغ یک غذای رسمی به حساب می­ آید و در مهمانی ها و مراسم ها رسمی، از غذاهای اصلی به­ حساب می­ آید. همچنین زرشک ­پلو با مرغ را می­ توان با سفارش­آنلاین غذا به آسانی تهیه کرد و دیگر نیازی به طبخ آن در خانه یا سفارش حضوری نیست.

 

---

 

 

سبزی پلو با مرغ

از دیگر غذاهای رسمی و محبوب ایرانی است. تفاوت اصلی این غذا با زرشک پلو، در نوع برنج ­اش است؛ به طوری که برنج اینغذا با سبزی ریز شده مخلوط شده و طعمی متفاوت به خود می­ گیرد. از سوی دیگر مرغ این غذا می­ تواند به صورت کبابی یا سرخ شده سرو شود. در کنار زرشک پلو با مرغ، سبزی پلو با مرغ هم از غذاهای رسمی ایرانی به حساب می ­آید و در مراسم های رسمی و مهمانی ها، در صف اول میز شام یا نهار قرار دارد. طعم سبزی پلو با مرغ بسیار خاص بوده و طرفداران خاص خودش را دارد. سبزی پلو با مرغ را می­ توان با سفارش­آنلاین غذا به آسانی تهیه کرد و دیگر نیازی به طبخ آن در خانه یا سفارش حضوری نیست.

خورش فسنجان با مرغ

از نسل­ های قدیم بین مردم بسیار محبوب بوده و با دستور پخت ­های مختلفی تهیه می ­شود. به ­طور کلی خورش فسنجان با مرغ از ترکیب برنج سفید، گردو، مرغ و رب انار تهیه می ­شود. فسنجان با طعم ­های ترش، شیرین و معمولی تهیه می­شود که با سلیقه ­های مختلف سازگار است. در کنار سبزی پلو با مرغ و زرشک پلو با مرغ، خورش فسنجان با مرغ هم از غذاهای رسمی ایرانی است که در مهمانی ها و مجالس رسمی، از غذاهای اصلی به حساب می ­آید. خورش فسنجان با مرغ را می ­توان با سفارش­آنلاین غذا به آسانی تهیه کرد و دیگر نیازی به طبخ آن در خانه یا سفارش حضوری نیست.

ته­ چین با مرغ

یک غذای نسبتا فانتزی است که در کنار مزه ­ی بسیار خوب و خاص، ظاهر متفاوتی در مقایسه با دیگر غذا­های ایرانی تهیه شده با مرغ دارد. ته­ چین مرغ از برنج، زعفران، مرغ ریز شده به همراه تخم ­مرغ تهیه می ­شود. شکل ظاهری این غذا مشابه یک ته ­دیگ ذخیم است که به رنگ زرد در می ­آید. ته ­چین با مرغ عموما به عنوان یک وعده کنار غذای اصلی سرو می شود و چهر ه ­ی سفره­ ی غذا را زیبا­تر می­کند. در کنار سبزی پلو با مرغ و زرشک پلو با مرغ، خورش فسنجان با مرغ، ته ­چین با مرغ هم از غذاهای رسمی ایرانی است که در مهمانی ها و مجالس رسمی، از غذاهای اصلی به حساب می ­آید. ته­ چین با مرغ را می­ توان با سفارش­آنلاین غذا به آسانی تهیه کرد و دیگر نیازی به طبخ آن در خانه یا سفارش حضوری نیست.

سالاد سزار با مرغ

از محبوب­ ترین سالاد ها است که در بیشتر رستوران ها و کافه های تهران و دیگر نقاط کشور سرو می شود. سالاد سزار از کاهو، زیتون نان تست خرد شده به همراه تکه های ریز شده مرغ و پنیر مخصوص تهیه می ­شود. در بسیاری از مواقع، از سالاد سزار به عنوان غذای اصلی استفاده می شود؛ چرا که از نظر ارزش غذایی، یک نمونه کامل به حساب می ­آید. از سوی دیگر، در بسیاری مواقع از سالاد سزار به عنوان یک پیش غذای کامل و خوشمزه یاد می شود. سالاد سزار با مرغ را می­ توان باسفارش ­آنلاین غذا به آسانی تهیه کرد و دیگر نیازی به طبخ آن در خانه یا سفارش حضوری نیست.

سالاد الویه با مرغ

یارشور، مرغ ریز شده، تخم مرغ و سس مایونز تهیه می­شود. همچنین در بعضی مواقع ذرت و دیگر افزودنی های خوشمزه هم به این غذا اضافه می شوند. سالاد الویه به تنهایی یک غذای کامل است و به میزان زیادی پروتئین و کربوهیدرات را در خود جای داده است. گفتنی است که سالاد الویه به صورت ساندویچ هم سرو می شود که از موارد محبوب این دسته ­ی غذایی به حساب می ­آید. سالاد الویه را می ­توان با سفارش­آنلاین غذا به آسانی تهیه کرد و دیگر نیازی به طبخ آن در خانه یا سفارش حضوری نیست.

باقالی پلو با مرغ

از دیگر غذاهای رسمی و محبوب ایرانی است. تفاوت اصلی این غذا با زرشک پلو، در نوع برنج ­اش است؛ به طوری که برنج این غذا با سبزی ریز شده به همراه باقالی پخته و مخلوط شده و طعمی متفاوت را به خود می ­گیرد. از سوی دیگر مرغ این غذا را می ­تواند به صورت کبابی یا سرخ شده و حتی آب ­پز سرو شود. در کنار زرشک پلو با مرغ و سبزی پلو با مرغ، باقالی پلو با مرغ هم از غذاهای رسمی ایرانی به حساب می­ آید و در مراسم های رسمی و مهمانی ها، در صف اول میز شام یا نهار قرار دارد. طعم سبزی پلو با مرغ بسیار خاص بوده و طرفداران خاص خودش را دارد. سبزی پلو با مرغ را می­توان با سفارش­آنلاین غذا به آسانی تهیه کرد و دیگر نیازی به طبخ آن در خانه یا سفارش حضوری نیست.

نمایشگاه «الکامپ» (Elecomp)، بزرگ­ترین رویداد در عرصه تولید و ارایه ­ی خدمات الکترونیکی در کشور، بی سر و صدا در محل دائمی نمایشگاه بین المللی تهران، از تاریخ ۳۰­ام تیر تا ۲­ام مرداد ماه برگزار شد. بر خلاف سال های گذشته، امسال نه خبری از مراسم افتتاحیه بود و نه خبری از حضور وزیر در روز افتتاحیه؛ با این حال مثل سال های گذشته، مردم استقبال خوبی از این نمایشگاه کردند؛ در نتیجه انتظار می رود که الکامپ امسال، بر خلاف افتتاحیه، دارای یک مراسم اختتامیه ­ی با شکوه باشد.

 

---

 

 

الکامپ ۹۶، بزرگ­تر از همیشه

به ­طور کلی در نمایشگاه الکامپ، کارآفرین­ها و فعالان حوضه ­ی سخت ­افزار، الکترونیک و خدمات دیجیتالی و آنلاین، جدید­ترین دست­آورد­هایشان را به نمایش در می ­آورند. در مقایسه با سال گذشته، الکامپ امسال، در فضایی حدود ۷۰ درصد بزرگ­تر برگزار شد؛ به طوری که سال گذشته، کل نمایشگاه در یک فضای ۱۸ هزار متری برگزار شد که امسال این عدد با فزایش ۷۰ درصدی، در مجموع به ۶۰ هزار متر رسید؛ گفتنی است این موضوع نمایانگر حضور بیشتر و پررنگ تر کارآفرین­ها و فعالان حوضه­ ی سخت ­افزار، الکترونیک و خدمات دیجیتالی و آنلاین در این نمایشگاه است.

در نمایشگاه امسال، شاهد حضور پررنگ­تر استارت ­آپ ها و شرکت ها تازه کار بودیم که برای گسترش بازر فعالیت خود، پا به این نمایشگاه گذاشته بودند؛ در نظر داشته باشید که نمایشگاه امسل در فصل تابستان برگزار شد و هیچ تداخلی با دیگر رویداد­ها نداشت؛ همین موضوع باعث شد تا استقبال بیشتر از سوی مردم انجام شود.

به خاطر داشته باشید که در دوره­ ی گذشته­ ی الکامپ، ۴۲۴ شرکت داخلی و خارجی و ۲۵۰ شرکت تازه تاسیس (استارت آپ) در فضایی به مساحت حدودی ۳۶۵۰۰ متر مربع از ۱۸ کشور از سراسر جهان حضور داشتند که در زمان برگزاری نمایشگاه، توانمندیهای خود را به نمایش در آوردند.

سهم پررنگ سرویس سفارش آنلاین غذا ریحون در الکامپ

ریحون، یکی از بزرگ­ترین سامانه ­های سفارش آنلاین غذا در کشور با بیش از ۱۱۰۰ رستوران در حال فعالیت، در نمایشگاه امسال الکامپ در سالن ۸ حضور داشت. هدف ریحون از حضور در الکامپ، گسترش ارتباط بین سازمان و ریحونی­ها، اطلاع رسانی جامع و بیشتر به مردم و کاربران این حوزه در مورد سازوکار ریحون و معرفی جدیدترین دست­ آورد های این شرکت بود.

مراجعه کنندگان به غرفه ­ی ریحون در سالن ۸ نمایشگاه، در کنار دریافت اطلاعات کافی در مورد فعالیت شرکت، نحوه­ ی کار با نرم ­افزار سفارش آنلاین غذا و موارد دیگر، یک کارت تخفیف ۱۰ هزارتومانی هم دریافت کردند که در صورت سفارش آنلاین غذا از ریحون، می توانند از کد مورد نظر استفاده کنند

با ۱۰ غذایی که خوردنشان شما را شادآب می کند آشنا شوید

می دانیم که غذاهای سالم به نظر کسالت بارند اما مطمئنا مملو از مواد مغذی سالمی هستند که بدن تان به آنها نیاز دارد و با افزودن کمی ورزش حتا می توانند در کاهش وزن هم به شما کمک کنند. اما نکته ی جالب کجاست؟ اطمینان دارم که برای بسیاری از ما خوردن بستنی یا همبرگر بیشتر از خوردن سالاد ترکیبی سبزیجات لذت بخش است. یا دست کم این گونه فکر می کنیم.
اما یکی از حقایق عجیب آن است که برخی از غذاها طوری طراحی می شوند که به بدن مان حس شادمانی بدهند. مساله ی عجیب تر آن است که همه شان هم سبزیجات نیستند. درست است، می توانید هم حس شادمانی داشته باشید و همزمان از مزه ی غذا هم لذت ببرید. در این قسمت نگاهی داریم به ده غذایی که شادتان می کند و همزمان سالم اند و از خوردن آنها لذت می برید.

 

---

 

 

۱. ماهی سالمون

ماهی سالمون و به طور کلی ماهی ها منبع حیرت برانگیزی از مواد مغذی و شادی آورند. علت اصلی این امر را می توان غلظت بالای اسیدهای چرب امگا ۳ دانست که می توانند حالات خلقی تان را بهتر کنند و افسردگی های خفیف را از میان ببرند. ماهی ها می توانند به تولید سروتونین کمک کنند.

۲. اسفناج

بله می دانم که در جایی اشاره کرده بودم که مصرف تنهای سبزیجات را کنار می گذاریم، اما حتما دلیلی دارد که ملوان زبل همیشه این سبزی را می خورد. اسفناج همراه با سایر سبزیجات برگ دار منبع غنی از اسید فولیک اند و همین مساله از خستگی و افسردگی می کاهد. اسفناج مقادیر زیادی منیزیم دارد. منیزیم ماده ایست که وجودش برای حفظ سطح سروتین ضروریست. به همین خاطر بود که ملوان زبل هم به توانایی هایش می بالید.

۳. ماکیان

گوشت مرغ و بوقلمون حاوی چند نوع آمینو اسیدند که کمک می کنند همیشه شاد باشید. آمینو اسید اول تریتوفان است که به تولید سروتونین کمک می کند. اما دقت داشته باشید که زیاده روی در مصرف آن سبب بروز حس تنبلی و کندی می شود. آمینو اسید دوم تیروسین است که به بدن برای مقابله با استرس کمک می کند. از سویی هم برای نوریپینفرین و دوپامین (دو فرستنده ی عصبی که مسئول کنترل حالات خلقی اند) مثل بلوک ساختمانی عمل می کند.

۴. شیر

شیر علاوه بر آنکه سرشار از مواد مغذیست می تواند نقشی مهم در حالات خلقی مان ایفا کند. در وهله ی نخست حاوی ید است که برای عملکرد خوب تیروئید نقشی مهم دارد. غده تیروئید با هورمون هایی که تولید می کند تقریبا کل کارکردهای بدن انسان اعم از خلق وخوی او را تنظیم می کند. دوم آنکه حاوی پروتئین آب پنیر است که گفته می شود اضطراب را از بین می برد. حالا شیر می خورید؟

۵. تنقلات

تنقلات هم مانند شیر می توانند بر کارکرد تیروئید اثر مثبت داشته باشند. دلیل این امر را می توان این مساله عنوان کرد که تنقلات سرشار از سلنیوم اند. سلنیوم عنصر غذایی کم مصرفیست که به بدن کمک می کند عملکرد درستی داشته باشد و معمولا هم فقط در گیاهان یافت می شوند. مساله ی حیرت برانگیز در مورد سلنیوم آن است که تصور می رود تاثیر تقریبا آنی داشته باشد. این مساله مغزها را برای انرژی سازی سریع به ماده ای عالی تبدیل کرده است.

۶. شکلات

دلیل این که پس از خوردن این شیرینی احساس خوشحالی و رضایت می کنید وجود گروه مواد شیمیایی موسوم به N-acyclethanoloamineهاست. این ماده کانال های مغز را به ترشح اندروفین (ماده ی شیمیایی که درد بدن را از بین می برد و احساس شادی ایجاد می کند) تحریک می کند. بنابراین اگر مقداری شکلات میل کنید، پس از آن احساس شادی خواهید کرد. این مساله از این حیث اهمیت می یابد که داشتن حس به زیستی در حفظ سیستم های قلبی عروقی ضروریست.
اگرچه مزایای شکلات ها در سلامت افراد به اثبات رسیده است، نباید به اندازه ای که دل تان می خواهد در مصرف این نشاط شکلاتی افراط کنید. در این زمینه تعادل نکته مهمی است. مطالعات نشان داده اند که بدن انسان روزانه به کمتر از ۷ گرم شکلات نیاز دارد که فقط با ۲ یا سه قطعه ی کوچک در هفته برابری می کند. بنابراین به هر ترتیبی شده است میزان اندروفین مورد نیازتان را تامین کنید اما زیاده روی هم نکنید.

۷. ادویه ها

ممکن است کمی خنده دار به نظر برسد، به خصوص برای آنهایی که طرفدار غذاهای ادویه دار نیستند. اما باور کنید یا نکنید، غذاهای تند می توانند شما را شاد کنند و حس به زیستی به شما بدهند. تمام این مزایا به لطف ترکیب شیمیایی به نام کپسایسین است و فلفل های تند هم تندی شان را از این ماده دارند. وقتی غذایی ادویه دار میل می کنید، کپسایسین خودش را به گیرنده های درد غشای مخاطی دهان و بینی تان می چسباند. سپس به مغز گفته می شود که درد وجود دارد و به این ترتیب اندورفین ترشح می کند. شاید به همین خاطر است که برخی از افراد غذاهای ادویه دار را خیلی دوست دارند.

۸. عسل

عسل روش درمانی شیرینی است که به مراتب از شکر سالم تر است و می تواند بر حالات خلقی تان تاثیر مثبت داشته باشد. در واقع عسل حاوی مواد شیمیایی اعم از کائمفرول و کوئرستین است که از تورم مغز می کاهد و از بروز افسردگی جلوگیری می کند. عسل تاثیر کمتری بر سطح قند خون دارد و این به این معناست که افت ناگهانی قند خون نمی تواند شما را خسته و افسرده کند.

۹. نارگیل

نارگیل به دلیل داشتن سطوح بالای تری گلیسریدها می تواند روشی عالی برای شاد نگه داشتن تان باشد. تری گلیسریدها چربی هایی هستند که به حالات خلقی تان کمک می کنند و سلامت مغزتان را بالا ببرند. اما در میزان مصرف نارگیل باید دقت داشته باشید شیر نارگیل و دسرهای نارگیلی کاملا ناسالم اند. در این زمینه بهترین روش، مصرف تکه های طبیعی و بی شیرینی نارگیل یا تراشه های نارگیل است

۱۰-پاستا

درست است، پاستا و سایر غذاهای غنی از کربوهیدرات واقعا برای سلامتی تان خوب اند. به دلایلی به این دسته، غذاهای راحت هم گفته می شود. کربوهیدارت ها به این دلیل عالی هستند که آرام انرژی آزاد می کنند و همزمان کمک می کنند احساس سیری و رضایت داشته باشیم. علاوه بر این، پاستا مملو از پروتئین های حاوی دو آمینو اسید مهم اعم از الـفنیل آلانین و تریتوفان است. همانطور که پیشتر هم گفته شد، اندورفین ها، به بهتر کردن حالات خلقی کمک می کنند. لازم به ذکر است که وقتی مساله ی کربوهیدرات ها مطرح می شود، غلات کامل گزینه ی سالم تری است، از این رو به مصرف نان های چندغله ای یا با غلات کامل، برنج قهوه ای یا برنج باسماتی و پاستاهای با غلات کامل ادامه دهید.

 

 

 

ریحونی­ها به کمک اینستاگرام و چند ام.او.جی، خلاقیت خود را به رخ کشیدند.

ریحون، یکی از بزرگ­ترین سامانه های سفارش آنلاین غذا در ایران، برای نزدیک­تر شدن ارتباط سازمان با «ریحونی­ها» (طرفداران این برند دوست داشتنی) اقدام به برگزاری مسابقه ه­ایی تحت عنوان «خلاق باشید» (Be Creative) کرد.

چگونه خلاق باشیم؟

 

---

 

 

شرایط شرکت مسابقه، بسیار ساده و در عین حال جذاب بود؛ به طوری که شرکت کننده ­گان تنها با ترکیب کردن عکس خودشان با emoji ها، یک عکس خلاقانه شبیه به غذا تولید کردند. بعد از تولید عکس ترکیبی، کاربران عکس­هایشان را در استوری یا پست اصلی اینستاگرام به همراه هشتگ­ های «ریحون_بازه» و «خلاق_باشید» به اشتراک گذاشته تا بتوانند در مسابقه ­ی جذاب ریحون شرکت کنند. نکته جالب­تر این که کاربران با تگ کردن @reyhonia، ۱۰ هزارتومان اعتبار ریحون هدیه گرفته و در قرعه کشی اصلی شرکت داده شدند.

چگونه برنده­ ی خلاق باشیم؟

عکس های ارسالی کاربران، توسط تیم ریحون ارزیابی شده و کسانی که قوانین کلی را به درستی رعایت کرده بودند، در مسابقه شرکت داده شدند. گفتنی است که هر کاربری به ­میزان خلاقیت به کار رفته در عکس ارسالی، امتیاز لازم را از تیم ریحون دریافت کرد. از سوی دیگر صفحه­ های تقلبی شرکت کننده در این مسابقه شناسایی و از گردونه رقابت خارج شدند. در نظر داشته باشید که عکس­های ارسالی که تابع قوانین کشور بودند، شرایط شرکت در مسابقه را پیدا کردند. یکی دیگر از نکته ­های بسیار جالب این مسابقه جذاب این بود که تمام کسانی که در این مسابقه شرکت کردند؛ طی ۲۴ الی ۴۸ ساعت، ۱۰ هزارتومان اعتبار هدیه دریافت کردند که این امر در نوع خود بسیار شگفت ­انگیز است.

مسابقه ­ی خلاق باشید، در عین سادگی قوانین مشخصی برای خود داشت. از قوانین کلی مسابقه می­ توان به مواردی مثل داشتن حداقل ۱۰۰ فالور فعال در صفحه ­ی رسمی و از سوی دیگر داشتن تاریخ انقضاء برای کدهای تخفیف دریافتی اشاره کرد.

خلاقیت خاص، جوایز خاص

جوایز مسابقه ­ی خلاق باشید، به سه قسمت تقسیم شده بودند، بخش اول ارسال ۱۰ هزارتومان کد تخفیف برای تمام کسانی که در مسابقه شرکت کرده بودند؛ بخش دوم، ارسال ۱۰۰ هزارتومان اعتبار هدیه برای ۵ نفر بعد از انجام قرعه کشی؛ بخش سوم و از همه مهم تر که نکته جذاب مسابقه هم به حساب می­آید؛ شانس برنده شدن یک «ساعت هوشمند اپل» (Apple Watch) در قرعه کشی نهایی بود.

مسابقه­­ ی خلاق باشید از تاریخ ۱۱­ام تیر ماه آغاز و به مدت یک هفته ادامه کرد. یک هفته بعد از اتمام مسابقه، کسانی که امتیاز لازم را کسب کرده بودند، در قرعه کشی نهایی شرکت داده شدند. در ۲۵ ام تیر ماه، قرعه کشی نهایی مسابقه خلاق باشید به صورت زنده در صفحه­ ی اینستاگرام ریحون انجام شد، و برنده خوش­ شانس این مسابقه، یک عدد اپل واچ را با خود به خانه برد. به خاطر داشته باشید که این تنها کمپین ریحون نبوده و در گذشته کمپین های سرگرم کننده ­­ی زیادی توسط ریحون برگزار شده است؛ همچنین به تازگی یک کمپین مشترک با دیجی کالا همراه با هزاران جایزه­ ی شگفت­انگیز برگزار شده است. این سازمان همواره در تلاش است تا ارتباط بین ریحونی ها و سازمان نزدیک­تر شود.

پینوشت :

پیتزا

صبحانه

غذا

فست فود

رستوران

چگونه با مدیتیشن به وزن دلخواه مان بر

رژیم مدیتیشن چیست؟

 چگونه با مدیتیشن ۳۰ کیلوگرم وزن کم کنیم؟

هفت سال پیش من را تصور کنید که نزدیک ۱۱۰ کیلوگرم وزن داشتم و با صورتی تپل تر، شکمی برآمده و اعتیاد، سنگین وزن تر از حال حاضرام بودم. چیپس، کلوچه، پنیر سرخ کرده، و لاته های چرب و شیرین می خوردم. ۳۲ سالم بود و در شرف گرفتن بیماری های قلبی و دیابت بودم و نمی دانستم چطور می توانم این مسیر را تغییر دهم. و حالا یک سال از آن زمان گذشته است و نزدیک به ۲۰ تا ۳۰ کیلوگرم وزن کم کرده ام و در دوی ماراتن شرکت می کنم. وزن ام کماکان هر سال در حال پایین آمدن است و مهمتر آن که غذا های سالم تری می خورم. حالا عاشق میوه ها و سبزیجات تازه، مغزهای و دانه های تازه، لوبیا، و غلات کاملی هستم که کامل رشد نکرده اند.

اما چطور این کار را انجام دادم؟ از روش واقعا ساده ای استفاده کردم که انجام اش خیلی دشوار نیست، اما اغلب افراد تمایلی به انجام آن ندارند، حتا پس از آنکه توضیح دادم چقدر ساده است. راز این رژیم این است: از خوردن به شکل مدیتیشن استفاده می کردم. این روشی است که هزاران سال قدمت دارد (بودا و برخی دیگر هم آن را انجام داده اند) و هنوز با جامعه ی کنونی مان در تناقض است؛ طوری که اغلب افراد حتا آن را در نظر هم نمی گیرند. آهسته عمل کنید، صبر کنید. به جای صحنه واقعا به غذا توجه کنید؛ این کار اصلی است که باید انجام دهید؛ بگذارید اول به کاری که اغلب افراد انجام می دهند نگاهی بیاندازیم، و این که چرا سلامت شان را به خطر می اندازند و اضافه وزن پیدا می کنند.

 

---

 

 

رژیم استاندارد اروپایی

 در جهان غرب این روش ها را دنبال نمی کنند؛ فقط می خواهم برای اشاره به نکته ای خاص بر مساله ای منفی تاکید کنم. بسیاری از ساکنان جهان اول در میان سالی میزان زیادی کالری مصرف می کنند و این کالری ها را از قندهای فراوری شده، آرد سفید، غذاهای سرخ شده، روغن های حیوانی اشباع شده، و نوشیدنی های شیرین می گیرند. در این خصوص منظورمان سودا، صبحانه های شیرین، کلوچه و چیپس است. مواد مغذی اندک، کالری زیاد، قند، روغن اشباع نشده، سدیم، و افزاینده های شیمیایی.

بخشی از این مشکل، تبلیغات صنایع غذاهای راحت مثل چیپس و بخش دیگر خوردن بی فکر است. در واقع چون گرسنه ایم غذا نمی خوریم، فقط از روی عادت و چون استرس داریم، چون به پاداش نیاز داریم یا فقط چون خسته یا افسرده ایم می خوریم. از این رو غذا جایگزین عشق مان می شود. در حال تماشای تلویزیون یا مطالعه در کامپیوتر یا گوشی موبایل می خوریم، هنگام صحبت کردن با دیگران می خوریم و توجهی هم نمی کنیم که چه می خوریم.

به هر روی، غذایی که می خوریم به کسی که هستیم تبدیل می شود. پرورش، برداشت، آماده سازی و انتقال مستلزم صرف انرژیست. در بسیاری از موارد، صدها زندگی و حیوان به خاطر ما از دست می روند. غذا بر سلامت بلند مدت ما تاثیرگذار است و یکی از مهمترین چیزهای زندگی مان است. به خاطر تمرکز بر چیزهای دیگر تمام این موارد را نادیده می گیریم. در واقع به خاطر اعتیاد به صفحه نمایش ها، واکنش های هیجانی و الگوهای اجتماعی که تمایلی به تغییرشان نداریم از یکی از مهمترین عناصر زندگی هایمان فرار می کنیم.

خوردن در قالب مدیتیشن

همیشه این کار را نمی کنم، اما اغلب از خوردن به شکل مدیتیشن استفاده می کنم. و این روش خلاف روش خوردن بیفکر است و در واقع راهیست که از طریق آن توجه و آگاهی کامل، تمرکز، آگاهی از افکار و احساسات، و قدردانی از غذاهایی که به من داده شده است را تمرین می کنم. وقتی مدیتیشن می کنیم، سایر فعالیت هایمان را کنار می گذاریم، فقط می نشینیم، به بدن و تنفس مان توجه می کنیم، و بدون هیچ انتظار یا قضاوتی با خودمان می مانیم. مدیتیشن غذا هم به همین شکل است اما به جای نشستن می خوریم.

اما خوردن به معنی مصرف سریع یا رسیدن به نقطه ی لذت حسی نیست (مساله ای که ممکن است رخ دهد) یعنی آهسته پیش رفتن، توجه به غذا، درک واقعی آن، قدردان آن به خاطر جایی که از آن آمده است و کسی که آن را آماده کرده است و توجه به هیجانات مان هنگام خوردن.

“مدیتیشن خوردن مزایای بسیاری دارد که عبارتند از موارد زیر”

وقتی به غذا توجه می کنیم غذا مزه ی بهتری برایمان دارد.
وقتی آهسته و با فکر غذا بخورید یاد می گیرید از غذاهای سالم هم لذت ببرید.
کمتر می خورید چون بی فکر غذا نمی خورید.
با فکر کردن به صورت غریزی جذب غذاهای ساده تر می شوید.
رفته رفته به هیجانات خوردن توجه می کنیم.
در روزهای پرمشغله کمتر بی توجهی خواهید داشت.
فشارهای روانی تان از بین می رود.
و برایتان جالب و جذاب خواهد بود.

روش رژیم مدیتیشن

اما چطور می توان آن را انجام داد؟ بسیار دشوار است می توانید برخی یا تمام موارد زیر را انجام دهید:
فضاسازی: اغلب مواقع خوردن با چند کار مثل خواندن، کار کردن، رانندگی کردن یا تماشا کردن همراه می شود. برای مدیتیشن خوردن باید فضایی ایجاد کنید چیزهای دیگر را حذف کنید و فقط یک کار را انجام دهید. فقط بخورید.

غذا را مقابل تان قرار دهید و آن را در نظر بگیرید: این که چه غذایی انتخاب می کنید مهم نیست می تواند غذایی که باشد که مرتب آن را می خورید یا شاید چند توت، یک هویج، مقداری کلم بروکلی، یا چند بادام یا گردوی خام باشدو یا از پیشنهادات ویژه ریحون استفاده کرده باشید در حالی که غذا مقابل تان است بنشینید و به آن نگاه کنید. به رنگ، بافت، و عیب هایش توجه کنید. آن را بو کنید. به خواستگاه اش بیاندیششید: لحظه ای فکر کنید که این غذا از کجا آمده است آیا از قاره ای دیگر آمده است یا جایی دیگر در منطقه ی خودتان؟ چطور به دست شما رسیده است؟ چه کسی در پرورش آن، چیدن آن، انتقال آن و آماده سازی آن نقش داشته است؟ چه حیوانی به خاطر لذت و سلامت شما جان اش را داده است؟ قدردان تمام این ها باشید.

آن را مزه کنید: هر لحظه یک تکه، غذا را در دهان تان بگذارید و به مزه و بافت اش بیاندیشید. ترد، نرم، جویدنی، دانه ای یا شربتیست؟ از زمین یا از شیرینی گرفته شده است، شور، ادویه دار، از بلوط، از خانواده ی مرکبات، گیاهی، خزه مانند، یا تند مزه است؟ در این مورد فکر کنید که به غذا چه افزوده شده است مواد شیمیایی، نمک، شکر، یا روغن؟ به شما چه حسی می دهد؟ به این فکر کنید که کدامیک از مواد مغذی مورد نیاز بدن تان را تامین می کند و به رشدتان کمک می کند.

به قلب تان فکر کنید: وقتی غذا را می خورید چه احساسی دارید؟ گرسنه اید، استرس دارید، غمگین هستید یا شاد، عصبانی هستید یا ترسیده، گیج، تنها، کسل یا ناشکیبا؟

بین هر لقمه صبر کنید: وقتی هنوز می جوید لقمه ی بعدی را نخورید. لقمه تان را بجوید و سپس قورت دهید. نفس بکشید. و از این فاصله ی زمانی لذت ببرید. سپس این فرآیند را با لقمه ی بعدی آغاز کنید. این روش را یک بار در روز تمرین کنید. وقتی برایتان عادت شد آن را دوبار در روز امتحان کنید. در نهایت آن را هر بار که غذا یا اسنکی می خورید یا چیزی برای خوردن دارید انجام دهید.

انتظارات

این رژیم غذایی برای کاهش سریع وزن نیست. من در نخستین سالی که سالم غذا خوردن را شروع کردم ۲۰ تا ۳۰ کیلوگرم وزن کم کردم اما هر هفته ۱.۵ کیلو. پیشرفت زیادی نیست، پس در ابتدا از کاهش وزن یا ظاهرتان نگران نباشید.
این رژیم برای آن است که باری دیگر فرآیند غذا خوردن را یاد بگیرید، سلایق تان را تغییر دهید تا از غذاهای سالم تر لذت ببرید، تغییراتی ماندگار ایجاد کنید، در تمام طول روز بافکرتر باشید، قدردان آنچه که دارید باشید، اعمال و احساسات تان را دوباره جهت دهید، آنچه که وارد بدن تان می کنید را درک کنید و بدانید چطور به شما تبدیل می شوند.
بنابراین هدفی وجود ندارد که بخواهید در بلند مدت به آن دست یابید (کاهش وزن، شش تکه کردن شکم، کاهش احتمال دیابت و بیماری های قلبی). هدف اصلی مدیتیشن هنگام خوردن است. اگر وقتی غذا می خورید بافکر عمل کنید، از حالا موفق هستید.

 

سیم؟

سفارش آنلاین غذا در شهر ری

 امروزه دیگه با  ریحون میتونین تو شهر ری هم به صورت آنلاین غذا سفارش بدید
اینبار قهرمانی که نیمه شب ها هم میتونستین ازش تو تهران آنلاین غذا سفارش بدید به  شهر ری اومده.
حالا دیگه میشه گفت بعد از پردیس نوبت ری حونیا بود که ریحونی بشند.

“ری حونی ها هم ریحونی شدند”

 

 

بعد از پردیس حالا همونطور که گفته شد نوبت شهر ری بود که به مجموعه شهر ها و نقاطی که سرویس سفارش آنلاین غذاریحون ازشون سفارش میگیره بپونده. اما این هنوز همه ماجرا نیست و این داستان ادامه داره اما قبلش یه مروری روی شهر ری و مردمش و  تاریخش و … داشته باشیم تا ادامه خبر های خوب رو بهتون بگیم.

پیشینه تاریخی شهر ری:

شهر ری ( ری حون ) یکی از با قدمت رین شهر های ایران شمرده میشه که تاریخی کهن داره و اسم این شهر چندین بار تغییر کرده که میشه به مجموعه اسم های زیر اشاره کرد:

آرساسیا، آرساکیا، ارشکیه، اروپس، اروپوس، اَلرّی، اورپا، اورپُس، ائوروپوس، بت رازیکایه، حضرت عبدالعظیم، دورا، رِ، راجیس، راجیش، راجیک، راز، رازی، رازوک، راژس، راک، راکس، راکیا، راگ، راگا، راگای، راگز، راگس، راگو، راگیا، راگیانا، رام اردشیر، رام پیروز (رام فیروز)، رائی، راورُپُس، رای، رغه، رک، رگ، رگا، رگس، رگه، ری ارشیر، ریشهر، شیخ البلاد، ماد پایین، ماد راجیانا، ماد رازی، ماد راگیان، ماد رگیانا، ماد سفیلا، محمدیه، مدی، ئوروپوس

همونطور که از اسم های متعدد این شهر با قدمت مشخصه شهر قدمت تاریخی زیادی داره و بزگان زیادی تو این شهر زندگی کردند افرادی مثل :
زکریای رازی و حسن صباح و بهرام چوبین و فخر رازی و شیخ کلینی و فوتبالیست خوب تیم ملی مهدی مهدوی کیا و شهید مرتضی آوینی و همچنین افرادی مثل استاد بزرگ زبان و ادبیات فارسی بدیع الزمان فروزانفر و … یک لیست از افراد بزرگ و با افتخاری که شاید شروع بشه اما این لیست انتها نداره بر خلاف این مقاله ما 

 

---

 

“زندگی ما صرف ساختن لحظه های مهم تر در آینده می شود، لحظه هایی که قرار است خوش حال باشیم”

اما وقتی این لحظه ها از راه می رسند، آن قدرها خوش حال نخواهیم بود. در حقیقت، از قبل، برای لحظه های بزرگ آینده، برنامه ریزی می کنیم: یک سفر قریب الوقوع، یک پروژهٔ بزرگ که در حال تکمیل است، ملاقات با دوستان، گرفتن آن چیز عالی که به طور آنلاین، سفارش داده اید، پیدا کردن کتاب مورد علاقهٔ بعدی تان، غذا، نوشیدنی، تجربه.سفارش غذا رژیمی

اگر آن لحظه ای که منتظرش بوده ایم، همین لحظهٔ حال حاضر باشد، چطور؟
اگر همین لحظه، مهم ترین لحظه زندگی مان باشد، چطور؟
اگر کار برای رسیدن به چیزی در آینده را رها کنیم و به جای آن، همهٔ توجه مان را معطوف حال حاضر کنیم، چطور؟
اگر فکر کردن به شادی در آینده نزدیک را متوقف کنیم و سعی کنیم آنچه را که پیش چشم مان است ببینیم و شادمانی را در آن پیدا کنیم، چطور؟
اگر این لحظه همان لحظه ای باشد که مدت های مدید، انتظارش را کشیده ایم، چطور؟

 

 

چگونه قدر لحظه ای را که منتظرش بوده ایم را بدانیم؟

 

اگر این لحظه، مهم ترین لحظه زندگی شما باشد، به چند طریق می توانید قدر آن را بدانید:

• همین الان بایستید و به آنچه که پیش چشم تان است، توجه کنید. راهی برای سپاس گزاری از این لحظه خاص، پیدا کنید.
• اگر چشم به چیزی در آینده دارید (یا چیزی را در آینده پیش بینی می کنید)، به جای آن، به آنچه درست در اینجا هست توجه کنید و آن را لحظهٔ بزرگ خودتان بدانید که سرشار از شگفتی و درخشش است.
• اگر عجله دارید (مثل من در اغلب اوقات)، به جای آن، هدیه ای از توجه کامل به لحظهٔ حال، به خودتان به هدید.
• اگر مجبورید به دلیلی عجله کنید . . . می توانید سریع تر حرکت کنید و باز هم قدر این لحظه، این حرکت و احساسی که بدن تان در این میان دارد را بدانید.
• اگر در حال خوبی برای بررسی ایده آل هایتان دربارهٔ زندگی (چرا لازم است زندگی هیجان انگیز یا سرگرم کننده باشد؟)، تمرین رهایی از آن ها و دیدن غنای باورنکردنی زندگی اطرافتان بدانید و برای این کار، توجه دقیق به اطرافتان داشته باشید و کنجکاوی را در درون تان بیابید. این فرصت پرشکوهی است که باید قدردانش باشید.
• اگر دچار دشواری یا رنج هستید  آن را فرصت خوبی برای توجه بیشتر به احساسات دشوار یا رنج آور (عصبانیت، افسردگی، دلسردی) بدانید . . . کنار این احساسات باشید، با آن ها بمانید، درباره اش کنجکاوی کنید، با این احساسات مهربان باشید , شاید این لحظه سرشار از خوشی نباشد اما باز هم، مهم ترین لحظهٔ زندگی شماست چون در این لحظه، شما ذهن آگاهی و جسارت باز کردن قلب تان به روی تجربهٔ حقیقی، دیدن آن همچون مسیری برای یادگیری، رشد و خوش قلبی و استفاده از آن به عنوان نقطهٔ عطفی برای خوبی درونی تان دارید.
• اگر این لحظه مملو از ترس، بلاتکلیفی، تغییرات وسیع یا اضطراب است، آن را لحظه ای بدانید که به نحو قدرتمندی برای توجه به این احساسات، اهمیت دارد و نیز برای فهمیدن این که به بی پایگی بزرگ زندگی تان در این لحظه واکنش نشان می دهید و یاد می گیرید مهم است که این بی پایگی را بپذیرید، و این چیزی که از آن فرار کنید یا آن را کنار بزنید یا در برابر آن، واکنش پذیر باشید بلکه لحظه ای است که باید با آن آسوده باشید. اگر بتوانید در میانهٔ این بی پایگی، آرامش را بیابید، ماهیت همیشه در حال تغییر زندگی را خواهید یافت و در آرامش خواهید بود، فرقی نمی کند زندگی چه خوابی برای شما دیده باشد.

• اگر در این لحظه، کسی همراه شماست، می توانید به او رو کنید و او را همان کسی که در این لحظه هست، ببینید و او را تجلی زیبایی شگفت انگیز زندگی بدانید. چگونه می توانید از این انسان قدرد دانی کنید و بفهمید که زمان تان برای با او بودن، محدود و گران بها است؟
• فرقی نمی کند چه کاری انجام می دهید، می توانید به درون تان برگردید و خوبی درونی در قلب تان را ببینید. این همیشه شدنی است، همیشه در دسترس ماست و چیزی نیست که دست کم گرفته شود. قدر بدن تان را نیز بدانید، چشم های تان که می توانند گل ها و آسمان را ببینند، گوش های تان که می توانند صدای خنده و موسیقی را بشنوند و پاهای تان که می توانند روی کرهٔ زمین راه بروند، و نفس تان.

این ها فقط چند ایده هستند خودتان هم می توانید هزار راه دیگر را برای قدردانی از مهم ترین لحظه ها، از دوست داشتنی ترین راه ممکن، با توجه کامل، بیابید.

نوشتهٔ لئو

پی نوشت :

سفارش غذا برای مجالس

ده غذایی که هرگز نباید بعد از تمرینات ورزشی بخوریم کدام است؟

تازه یک ساعت در باشگاه ورزش کرده اید یا ممکن است از دویی طولانی باز گشته باشید. با توجه به آنکه تمام مواد مغذی بدن تان از دست داده اید به یک اسنک پس از تمرین نیاز دارید، اما نمی دانید که باید چه بخورید. در این قسمت فهرستی از غذاهایی ارایه شده است که صرف نظر از آنکه چقدر به آنها میل دارید هیچگاه پس از ورزش نباید آنها را بخورید.

بهترین فست فود تهران

 

 

---

 

 

۱. سبزیجات خام

بله درست خواندید. اگرچه سبزیجات خام برای سلامت و داشتن رژیمی متعادل ضروری اند، آن چیزی که پس از تمرین به آن نیاز دارید نیستند. به این دلیل که حجم زیادی از ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی بدن تان را هنگام تمرین از دست داده اید و سبزیجات خام به اندازه ی کافی برای تکمیل آنها ضروری نیستند. در واقع این تنها زمانیست که این غذاهای کم کالری تاثیر عکس بر بدن تان دارند. برای تجدید ذخایر بدن تان و ترمیم بافت های عضلانی به پروتئین و فیبرهای بیشتر نیاز دارید. از این رو، پس از ورزش سبزیجات خام را تنها برای اطمینان از این مساله میل کنید که با سایر انواع غذاها تعادل می یابند. در این خصوص ترکیب آنها با هموس و ماست های خوشمزه را پیشنهاد می کنیم.

انواع غذا با مرغ

۲. کیک و شیرینی

همانطور که پیشتر گفته شد، بدنتان پس از ورزش به فیبر و برای جایگزین ساختن گلیکوژن در سیستم تان به کربوهیدرات های باکیفیت بالا نیاز دارد. اگرچه کیک و شیرینی هم هر دوی این مواد را در خود دارند، قطعا گزینه ی درستی برای اسنک های پس از ورزش نمی باشند. کیک و شیرینی مملواند از کربوهیدرات های ناسالم، نمک، شکر،… در مقابل می توان نان های تست چند غله ای یا با غلات کامل و برخی مغزهای خام را جایگزین آنها نمود.

۳. شکلات های شیری

به نظر کمی بدیهیست، اما بیشتر افراد فکر می کنند پس از ورزش میل به خوردن شکلات یا شیرینی های دیگری دارند. دلیل این امر آن است که در طول ورزش قند بدن شان را از دست داده اند و بدن شان به آنها می گوید که به قند بیشتری نیاز دارند. اما باید این اصرار را نادیده بگیرید! شکلات های شیری مملواند از چربی های بد و گلوکز که هردو نیز برای سلامتی مناسب نیستند. اگر چیزی شیرین می خواهید، کمی میوه ی تازه میل کنید. یا اگر واقعا نمی توانید این میل را کنترل کنید یک تکه شکلات تلخ با ۷۰ درصد کاکائو یا بالاتر بخورید. شکلات های تلخ حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان اند که نه تنها با رادیکال های آزاد بدن تان مبارزه می کنند بلکه به صورت ماده ی ضدالتهابی عمل می کنند که پس از ورزش به آن نیاز دارید.

۴. سیب زمینی سرخ کرده

. معمولا فرد وسوسه می شود اسنک سریع و راحتی مثل سیب زمینی سرخ کرده بخورد، اما برای رژیم غذایی تان مضر است. در واقع نباید جایگزین انواع چربی و نمک های مورد نیاز بدن تان شوند و به این صورت میزان زیادی فراچربی بد به آن خواهید افزود. علاوه بر این، تمام فعالیت های خوبی که در طول ورزش انجام داده اید را از بین می برید. در این شرایط موز غنی از پتاسیم و آواکادو می توانند جایگزین مناسبی باشند.

۵. اسنک های شور

از اسنک های شور باید پرهیز کنید. چیپس سیب زمینی وسوسه کننده است، اما آنچه که واقعا به آن نیاز دارید پر کردن مجدد ذخایر پتاسیم تان است. در واقع باید از چیپس های Doritos فاصله گرفته و بیشتر موز مصرف کنید.

۶. اسنک های شکری

ممکن است بدن تان پس از ورزش نیازمند قند باشد، اما این به آن معنا نیست که باید یک بسته شکلات بخورید. علاوه بر مساله ی کالری بالای اسنک های قندی، دلیل مهم دیگری هم برای پرهیز از آنها وجود دارد. شکر نه تنها کالری بالایی دارد بلکه سطح متابولیسم بدن را هم پایین می آورد. بنابراین نه تنها به شکل مضاعفی به رژیم غذایی تان ضربه وارد می شود، بلکه ارزش تمام ورزش هایی که تازه انجام داده اید را هم از بین می برد.

۷. نوشیدنی های انرژی زا

می دانیم که نوشیدنی های  انرژی زا به خاطر کمکی که به فعالیت های ورزشی تان می کنند شناخته شده اند. اگرچه درست است، اما فقط پیش از ورزش سودمندند. دلیل این امر سطح بالای قندشان است که به دلیل بالا بردن سطح انرژی آنها را پیش از ورزش مفید می سازد. اما توجه داشته باشید که پیش از تمرین سرعت متابولیسم را هم پایین می آورند و خوابیدن را دشوار می کنند. بنابراین اگر شب ها ورزش می کنید این مساله می تواند به مشکلی عدیده تبدیل شود.

۸. سودا نوشابه

علاوه بر زیان هایی که غذاها و نوشیدنی های حاوی قند زیاد برای بدن دارند، دلیل پرهیز از سودا پس از ورزش آن است که سبب نفخ معده می شود. در واقع پس از تمرین به هیدرات نیاز دارید و سودا به این مساله کمکی نمی کند. راه حل این مساله آب است.

۹. پنیر

پنیرهای فراوری شده و پرچرب جدا از خوشمزه بودن شان بدترین اسنک پس از ورزش محسوب می شوند. اگر واقعا به پنیر نیاز دارید کمی پنیر مازارلا روی نان تست چند غله ای می تواند گزینه ی مناسبی باشد. اما به ندرت مصرف کنید.

۱۰. تخم مرغ نیمرو

به طور کلی، پس از ورزش، تخم مرغ منبع فوق العاده ای از پروتئین و کولین (ماده ی مورد نیاز برای سلامت قلب) است. اما نیمرو کردن آن اشتباه است. به این خاطر که در روغن یا کره ای سرخ می شود که هر دو چربی های اشباع شده هستند. برای آنکه بتوانید بدون صدمه زدن به سلامت تان بیشترین مزیت را از مصرف تخم مرغ ببرید، باید آن را یا آب پز کنید یا به صورت خام در شیک های پروتئین مصرف کنید.

“یکی از بهترین جنبه های زندگی روزانه تان در استفاده از مهارت های زندگی اهداف مربوط به تناسب فردیست”

برنامهٔ کاهش چربی شخصی من  چگونه چربی بدن را بسوزانیم

نوشتهٔ لئو بابایوتا

فکر می کنم تنها کسی نیستم که می خواهم چربی از دست دهم. من یک برنامهٔ دو ماههٔ کم کردن چربی را شروع می کنم و فکر کردم آن را با شما به اشتراک بگذارم، شاید علاقمند باشید.

تخفیف غذا انلاین

پیش زمینه: وقتی تقریباً ده سال پیش، من نوشتن را شروع کردم، اضافه وزن داشتم اما برای کم کردن وزن، خیلی پیشرفت کرده بودم. تغییر رژیم غدایی ام به رژیمی که سالم تر و مبتنی بر سبزیجات بود، بخش بزرگی از آن را تشکیل می داد و بخش دیگر آن، یادگیری ورزش منظم بود. و همچنین، یاد گرفتن پرخوری نکردن بخش بزرگ دیگری از آن را می ساخت.

سفارش غذا برای میهمانی

 

---

 

 

در یک نقطه، ۷۰ پوند (تقریباً ۳۲ کیلوگرم) از دست دادم و این عالی بود. با این حال، آنقدرها قوی نبودم، بنابراین، وزنه زدن را شروع کردم. این کار به من کمک کرد بخشی از آن وزن را برگردانم. بعداً، تصمیم گرفتم عمداً غذای بیشتری بخورم تا ماهیچه سازی کنم که عملی شد … به جز اینکه مقداری چربی هم اضافه کردم. این امر قابل انتظاری بود و مساله مهی نبود. اکنون، دارم سعی می کنم آن چربی ها را از دست بدهم.

و در آخر، باید بگویم من ضد چربی نیستم. ترجیح می دهم لاغر باشم چون در بهتر دویدن و بهتر حرکت کردن به من کمک می کند اما داشتن مقداری چربی روی بدنم، مسالهٔ بزرگی نیست. فکر می کنم نباید کسی برای داشتن چربی روی بدنش احساس بدی داشته باشد گرچه، آن احساس را درک می کنم. در آخر، این برنامه دربارهٔ سوق یافتن به سبک زندگی سالم تر و درک آنچه که برای شما عملی می شود، به شما می گوید. این برنامه همان چیزی است که برای من عملی شده است. برنامه از این قرار است

۱.  غذاهای کم کالری می خورم

نمی توانید چربی کم کنید اگر در شرایط کمبود انرژی نباشید. پس من ابتدا، مجموع مصرف انرژی روزانه ام را محاسبه می کنم (TDEE) و سپس، ۵۰۰ کالری را از آن کم می کنم. پیشنهاد می کنم شما با کم کردن ۲۵۰ کالری شروع کنید و بعد، اگر خیلی سخت نبود یا اگر پس از چند هفته، به میزان کافی چربی از دست نداده بودید، سیر نزولی انرژی را اتخاذ کنید. من می دانم که برای من، ۵۰۰ کالری میزان مناسبی است.

۲. رژیم روزانه ام را طرح ریزی می کنم

برخی از افراد دوست ندارند هر روز، یک چیز بخورند و دوست ندارند برنامه ریزی کنند. من می دانم، اگر فقط یک برنامهٔ غذایی را طراحی و آن را رعایت کنم و به خوردن همان غذاها در همهٔ روزها، فکر نکنم، بهترین عملکرد را خواهم داشت. پس، یک صفحهٔ گسترده (اکسل) ایجاد می کنم و میزان غذای روزهایی که ورزش می کنم و روزهای استراحت را بررسی می کنم (کالری بیشتر در روزهای ورزشی، گرچه این برنامه برای همه، قطعاً ضروری نیست).

من هر روز، همان صبحانه، همان ناهار و همان شام را می خورم. سبزیجات سبز را در صفحهٔ گسترده ام به حساب نمی آورم با اینکه کلی سبزیجات می خورم. همان طور که خیلی از شما می دانید، من رژیم گیاه خواری کامل دارم و واقعاً این شیوهٔ غذا خوردن را دوست دارم.

 

۳. وزنه می زنم

اگر می خواهید چربی بیشتر و ماهیچه کمتری از دست بدهید، انجام ورزش های مقاومتی برای شما ضروری است. احتمالاً با برنامهٔ کمبود کالری، ماهیچه زیادی از دست نخواهید داد (مگر اینکه ورزش مقاومتی را به تازگی شروع کرده باشید)، اما ایده این است که ماهیچه های فعلی تان را حفظ کنید. برای من، این به معنای یک برنامهٔ ساده است: سه تمرین بدنی کامل در هفته، تمرکز بر تعداد انگشت شماری از وزنه زدن های کلیدی (اسکوات، دِدلیفت (لیفت مرده)، پرس سینه، حرکت هالتر خمیده، چین آپز سنگین (. این برنامه را در پایین صفحه گسترده من مشاهده کنید. سعی می کنم وزن یا تکرار حرکات لیفت را در هر تمرین اضافه کنم، بنابراین، هر هفته پیشرفت خواهم کرد.

۴. پروتئین را بالا نگه می دارم

من متوجه شده ام که خوردن میزان مناسبی از پروتئین به حفظ ماهیچه ها در رژیم کم کردن کالری، کمک می کند. بنابراین، من روزانه، تقریباً ۱۵۰ گرم پروتئین می خورم که مثل مقدار مصرفی بدن سازها، به نحو طنزآمیزی بالا نیست اما برای هدف من، به قدر کافی خوب است (تقریباً ۱ گرم پروتئین به ازای هر پوند از تودهٔ بدنی کم چربی لاغر). به این منظور، سیتان می خورم که منبع خوبی از پروئین گیاهی است و در کنار آن، پودر پروتئین پلنت فیوژن و شیرسویا مصرف می کنم.

همچنین، فقط برای سلامتی و تفریح می دوم و هفته ای یک بار، بیرون غذا می خورم یا خیلی دیوانه وار، به خودم سخت نمی گیرم. اگر بین این وعده های غذایی، گرسنه باشم، سیب یا کمی چای خواهم خورد که مشکلم را حل می کند.پس همان غذا را هر روز می خورم که غذایی با کالری کم و پروتئین بالاست و سه بار در هفته هم وزنه می زنم. همه اش همین است! من هیچ کدام از این ها را ابداع نکرده ام اما به نظر می رسد برای من عملی است. امیدوارم برای شما هم مفید بوده باشد.

گران قیمت ترین پیتزا ها در جهان

اجازه دهید ببینیم …. همه ی ما پیتزا دوست داریم! پیتزا یکی از محبوب ترین غذاها در جهان است که امروزه آن را تقریبا در هر گوشه ای از جهان با انواع جالب و گوناگون و با مواد مختلفی می توان یافت که با هم ترکیب شده اند تا برای همه پیتزایی عالی باشند. برای پیتزاها به راحتی می توان ترکیب های تازه ای یافت، به همین خاطر است که سرآشپزهای زیادی در سرتاسر جهان تمام تلاش شان را می کنند تا بهترین پیتزا را عرضه کنند. گران قیمت ترین پیتزاها در جهان ترکیباتی عالی چون قارچ دنبلان ، خاویار و حتا طلا و الماس دارند و به همین علت است که قیمت شان کمی احمقانه به نظر می رسد. مساله ی جالب آن است که بهترین بهترین پیتزاها در جهان کدامند؟ در اینجا از دهمین پیتزای گران شروع می کنیم ….

غذا

 

 

---

 

 

۱۰ پیتزای استیک بیف کوبه ۶۶ دلار

در این پیتزا هیچ طلا یا الماسی وجود ندارد. پیتزای استیک بیف کوبه در دومینوز در ژاپن به فروش می رسد که به خاطر قطعات بیف کوبه ی روی آن که نام آن هم از این قطعات گرفته شده است، پیتزایی لوکس محسوب می شود. اما چه چیز خاصی در مورد گوشت بیف کوبه وجود دارد؟ گاوهای منطقه ی کوبه  ماساژ داده می شوند، از این رو گوشت شان مرمری، آب دار و ترد است. جدا از این مساله، این پیتزا حاوی سیب زمینی و پیاز هم هست.

۹. پیتزای طلای سحرآمیز ۱۰۸ دلار

زنجیره رستوران های مجیک اوون در تورنتوی کانادا پیتزایی فاقد گلوتن برای گیاه خواران عرضه می کند که روی آن برگ هایی از طلای ۲۴ قیرات استفاده می شود. مواد تشکیل دهنده ی این پیتزا از محصولات ارگانیک و سالم است و حتا می توانید برگ های طلا را هم میل کنید. به این پیتزاهای ویژه به دلیل ترکیبات سالم مواد تشکیل دهنده شان گاهی «پیتزاسئوتیکالز » هم گفته می شود.

۸. پیتزا سه تایی میله-فویله ۱۴۰ دلار

پیتزا سه تایی میله-فویله در دومینوز سرو می شود و نان آن از سه لایه پنیر تشکیل می شود. اگر با تمام مخلفات روی آن سفارش دهید قیمت آن به ۱۴۰ دلار می رسد و بسیار ضخیم می شود و خوردن اش بسیار دشوار خواهد بود. اما در ژاپن این پیتزا سال ها در رده ی اول قرار داشت.

۷. پیتزا گوردون رمزی ۲۵۰ دلار

نام این پیتزا از سرآشپز معروف گوردون رمزی گرفته شده است و می توانید آن ا در رستوران مشهور این سرآشپز، رستوران مییز ، در لندن، میل کنید. این پیتزا مدت ها در رکوردهای ثبت شده در کتاب گینس به عنوان گران قیمت ترین پیتزا در جهان ثبت شده است، اما اکنون در این فهرست در رده ی هفتم قرار دارد. قیمت این پیتزا به خاطر قارچ های دنبلانیست که ممکن است بخواهید روی آن باشد. جدا از این قارچ ها روی این پیتزا از پوره ی پیاز ایتالیایی با پاستای قارچ دنبلان، مازارلای بوفالو، پنیر فونتینا، پاناکوتا، گیاهان تازه و قارچ قهوه ای استفاده می شود.

۶. پیتزا ۴۵۰ ۴۵۰ دلاری

۵. پیتزا نینو بلیسیما   ۱۰۰۰ دلار

این پیتزای فوق العاده ظاهری واقعا عالی دارد و از این رو برای آن نام بلیسیما در نظر گرفته شده است. جیووانی اسپاتالا ، سرآشپز این پیتزاست و می توان آن را در رستوران گینوز  در بخش شرقی منهتن در نیویورک میل کرد.

این پیتزای۱۲ اینچی یک نان نازک، دو قطعه لابستر، شش نوع خاویار دارد. هزینه ی پخت این پیتزا ۷۲۰ دلار است، و سود آن فقط ۲۸۰ دلار می شود که باز هم برای یک پیتزا بسیار زیاد است.

۴. پیتزا رویال ۰۰۷ ۴۲۰۰ دلار

رستوران دومنیکو کرولا در هاگیس، گلاسکو، بریتانیا با الهام از جیمز باند، سوپر استار فیلم های جاسوسی، پیتزایی کم نظیر خلق کرده است. این پیتزا با ابعاد ۱۲ اینچ ترکیبی از برخی از گران قیمت ترین مواد در جهان از جمله خاویار خوابانده شده در دوم پریگنون، سالمون دودی اسکاتلندی، لابستر مدالیون و گوشت گوزن، گوشت ران ایتالیایی پروسکیتو با کیفیت فوق العاده و سرکه ی بالزامیک انگور چینی است. رویه آن ورقه های ۲۴ قیراتی طلا کار شده است. این پیتزا توسط آقای کرولا و با هدف جمع آوری پول برای بنیاد Fred Hollows خلق شد. این پیتزا توسط وکیل ماریزیو مورلی از ایتالیا آورده شده است. او کلکسیون دار نوشیدنی و قارچ های دنبلان است.

۳. پیتزای میس وردون ۴۲۵۰ دلار

دارنده ی این پیتزاها ترکیبی منحصر به فرد از قارچ های دنبلان سفید، لابستر، خاویار و ورقه های طلای ۲۴ قیراتی عرضه می کند و مبلغی که می پردازید از بابت سرآشپزیست که شخصا می آید و آن را در آشپزخانه تان همراه با ارکستری خانگی می پزد. این رستوران در وردون، مونترئال، کانادا واقع شده است و اگر تمایل به دیدن آن دارید در منوی آن برگرهای ۳۳۳ دلاری هم هست

۲. پیتزا برای عاشقان ۸ هزار و ۱۸۰ دلار

«پیتزا برای عاشقان» در رستوران Favitta’s Family Pizzria در هنریتا، نیویورک، نزدیک روچستر، به دلیل ارتباط اش با روز ولنتاین، ایده ی بازاریابی برجسته ایست. اما به نظر می رسد این رستوران در سال ۲۰۰۸ بسته شد و گمان می رود قطعات زیادی از این پتیزا فروخته نشد. این پیتزا به شکل قلب سرو می شود و بر خلاف پیتزاهای معمولی در آن از قطعات الماس، حلقه ی الماس و نوشیدنی خاص استفاده شده است. عرضه کنندگان این پیتزا احتمالا انتظار داشتند زوج ها برای نامزد کردن به این رستوران بیایند و این روشی عالی برای طرح درخواست ازدواج بود.

۱. پیتزا لوئیس سیزدهم ۱۲ هزار دلار

گران ترین پیتزا در جهان را می توان در سالرنوی ایتالیا یافت که ابداع رناتو ویولا برای جمعیتی خاص است. این پیتزا با ابعاد ۲۰ سانتی متر برای دو نفر کافیست و برای آن از مواد تشکیل دهنده ی خاصی استفاده می شود. آماده کردن خمیر آن نیز ۷۲ ساعت زمان می برد که پیش از پخته شدن زمانی طولانیست. وقتی خمیر آن آماده می شود، باقی پیتزا در نقطه ای آماده می شود. گل آن از Aiab ارگانی و نمک آن از رود مورای در استرالیاست که به آن طعم بیشتر و رنگ صورتی می دهند و این تازه شروع کار است.

روی این پیتزا از سه نوع خاویار استفاده می شود خاویار Oscietra Royal Prestige، خاویار Kaspia Oscietra Royal Classic از سواحل ایران و خاویار Kaspia Beluga که همه ی آنها از کمیاب ترین و گران قیمت ترین خاویارها در جهان اند. لابستر آن از نوروژ آورده می شود و در آن از مازارلا و هفت نوع پنیر دیگر استفاده می شود. هزینه ی سرویس هم در قیمت گنجانده می شود. پیتزا در مجموعه ای از ظروف و قاشق چنگال از نوع انحصاری و محدود و در خانه سرو می شود. رناتو ویولا خودش با یک سرآشپز دیگر و یک کارشناس نوشیدنی به خانه تان می آید و آنجا پیتزا را آماده می کنند و دیگر حتا نیازی به رستوران رفتن هم نیست.

https://www.reyhoon.com/blog/%DA%AF%D8%B1%D8%A7%D9%86%E2%80%8C-%D9%82%DB%8C%D9%85%D8%AA%E2%80%8C-%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D9%BE%DB%8C%D8%AA%D8%B2%D8%A7-%D8%AC%D9%87%D8%A7%D9%86/

در منو رستوران ها باید به چه نکاتی توجه کنیم؟

رستوران  ها هم مثل هر کسب و کار دیگری همیشه تلاش می کنند فروش بیشتری داشته باشند. در این بخش به نکاتی اشاره می شود که در منوی زیرکانه ی رستوران ها به کار می رود.

 

---

 

 

۱. استفاده از صفت های خنده دار

آیا تا به حال به واژه های کاربردی در منوها دقت کرده اید؟ بستنی همیشه «شیرین و خامه ایست» یا بال مرغ «ترد، آبدار و خوابانده شده در سس های خوشمزه» است و…. رستوران ها تمام تلاش خود را می کنند تا غذاهایشان را تا حد ممکن خوشمزه نشان دهند. دلیل این امر هم مشخص است. وقتی میل به خوردن بستنی دارید، تصور خنک، خامه ای و شیرین بودن آن دهان تان را آب می اندازد.

۲. عدم استفاده از علامت واحد پولی

علامت واحد پول در منوی برخی از رستوران ها استفاده می شود اما در منوی اکثر رستوران ها استفاده نمی شود. وقتی علامت واحد پول را می بینید، پول به ذهن تان می آید. اما این رستوران ها نمی خواهند که به پول فکر کنید. فقط می خواهند به غذا بیاندیشید. حذف علامت دلار نکته ای روانشناختی اما کاملا موثر است.

۳. استفاده از حیله ی عددی

این روش را عملا هر کسی می شناسد. رستوران ها غذای ۱۰ دلاری را به صورت غذای ۹.۹۹ دلاری می نویسند تا معامله بهتر به نظر رسد. برخی هم حتا از الگوی ۹.۹۵ دلار استفاده می کنند تا معامله را بهتر هم بکنند. برخی از رستوران های زنجیره ای (از جمله رستوران چینی زیرک نزدیک خانه ی ما) از رقمی این چنینی استفاده می کند: $۹.۸۵ . وقتی افراد قیمت ها را بررسی می کنند، می بینند قیمت ها ارزان تر است و ناآگاهانه بیشتر می خواهند. رستوران های پیشرفته از این روش استفاده نمی کنند چراکه اگر به مکانی گران بروید، می دانید که باید پول زیادی هزینه کنید، از این رو تلاشی هم برای معامله کردن با شما نمی کنند.

۴. استفاده از عناوین خانوادگی برای ترغیب مشتریان

اگر بخواهید منطقی بیاندیشید، احتمالا کدامیک از موارد زیر را خریداری می کنید؟ «کیک های شکلاتی خانگی و تازه ی مادربزرگ» یا «کیک های شکلاتی ورقه ای»؟ طبیعیست اگر کیک های مادر بزرگ را انتخاب کنید چون اغلب افراد همین انتخاب را دارند. رستوران ها با استفاده از نام مادربزرگ میان کیک و خانواده ارتباط برقرار می کنند و به این طریق مشتری را یاد کیک های شکلاتی خانگی مادربزرگ شان می اندازند. در نتیجه، یادآوری گذشته این انگیزه را در فرد ایجاد می کند تا این کیک ها را امتحان کند. و موثر هم هست. خصوصا در روزهای پدر و مادر. اما فست فودهای زنجیره ای بزرگ نمی توانند این کار را بکنند (هرچند که گاهی از این روش هم استفاده می کنند).

۵. استفاده از اصطلاحات قومی قبیله ای برای دادن اعتبار بیشتر به غذاها

با ورود به رستوران های ایتالیایی با ده ها مورد از این نوع روبرو خواهید شد. اگر اجازه دهید در این قسمت از تمرین واژه ای دیگری استفاده می کنیم. کدامیک واقعی تر به نظر می رسند؟

«اسپاگتی میگو» یا «اسکامپی تاگلیاتیله میگو» ؟ مشکلی ندارد اگر گزینه ی دوم را انتخاب کنید، من هم همین گزینه را انتخاب می کنم. واقعیت این است که تاگلیاتیله تنها واژه ای ایتالیایی برای کلمه ی نودل است. هیچ چیز جالبی نیست با ترجمه ی مستقیم از طریق Google Translate به راحتی می توانید معنی آن را پیدا کنید. در واقع استفاده از زبان قومی قبیله ای برای غذاها آنها را معتبرتر به نظر می رساند. برای آن دسته از ما که از غذاهای همیشگی خسته شده ایم، اسکامپی تاگلیاتیله میگو به نظر جالب است حتا اگر معنای واژه به واژه ی آن بشود «نودل با میگوی خوابانده شده در کره».

۶. استفاده از موارد اهرمی

مورد اهرمی موردیست که به شکل خنده داری گران است و طوری روی منو قرار می گیرد که در کنار سایر موارد پرهزینه باشند تا باارزش تر به نظر رسد. در اینجا یک تمرین فکری انجام می دهیم. کدامیک معامله ی بهتریست؟ استیک ۱۰ دلاری یا استیک ۲۰ دلاری؟ بسیار خب، اما استیک ۲۰ دلاری و ۳۰ دلاری چه؟ گران قیمت ترین گزینه در سناریوی اول گزینه ی بهتری در سناریوی دوم خواهد بود. در واقع اگر همان استیک ۲۰ و ۳۰ دلاری را در کنار استیک ۵۰ دلاری قرار دهید ناگهان ۲۰ دلار به نظر خیلی نمی آید، نه؟ رستوران ها از این تاکتیک به این منظور استفاده می کنند که شما را به این فکر وادارند که گزینه های گران تر بهترند چون در کنار گزینه های گران قیمت تر قرار گرفته شده اند.

۷. تاکید بر اقلام مشخص برای خاص به نظر رساندن آنها

رستوران های در سطح متوسطه و پیشرفته همیشه این کار را می کنند. در واقع نگاهی به منو می اندازید و تصویر مواردی را می بینید که خوشمزه به نظر می رسند. منو رستوران های چینی «غذاهای مخصوص سرآشپز» دارند که فهرست آنها جدا از سایر غذاهاست (و معمولا گران ترند). تمام این موارد روشی هستند تا با چشم تان فکر کنید نه با کیف پول تان. رستوران های لوکس معمولا چنین کارهایی نمی کنند چون معتقدند این روش ها کهنه شده اند.

۸. طراحی منو به شکلی منحصر به فرد برای جلوگیری از مقایسه ی قیمت ها

همه ی رستوران ها این کار را انجام نمی دهند (اغلب رستوران های چینی با غذاهای بیرون بر)، اما بسیاری از آنها از این استراتژی استفاده می کنند. در منوی بسیاری از رستوران ها قیمت ها سمت راست آورده شده اند و به این ترتیب مشتری می تواند قیمت ها را مقایسه کرده و آنچه که می خواهد را انتخاب کند. در برخی دیگر از رستوران ها (خصوصا رستوران های گران)، قیمت ها همه جا درج می شوند و از فونت هایی استفاده می شود که به سختی می توان آنها را خواند. به این ترتیب مقایسه ی قیمت ها هم دشوارتر خواهد شد.

ستون ها عموما در مرکز تراز می شوند تا مشتری بتواند توضیحات را بخواند و به قیمت برسد. به این ترتیب حواس فرد منحرف می شود و احتمالا گزینه ی گران تر را انتخاب می کند.

۹. استفاده از تاکتیک «دقیقا درب کناری»

پیشتر در مورد گزینه ی اهرمی سخن گفتیم که گران ترین گزینه در منو است. آنچه مشخص است این بخش از منو بسیار مهم است چراکه در این قسمت از روش دومی هم استفاده می شود. در این روش گزینه های با حاشیه ی سود بالا در کنار مورد اهرمی قرار داده می شوند. به این شکل، وقتی مشتری از مورد اهرمی فاصله گرفت (به دلیل قیمت بالا)، از گزینه هایی استفاده می کنید که به نظر معامله ی بهتری هستند اما بیشترین سود را برای رستوران دارند.

۱۰. استفاده از زبان بلااستفاده برای خوش رنگ و بو کردن گزینه های بی مزه

این مورد یکی از موارد مورد علاقه ی من است چراکه خنده دار است. آیا می دانید وقتی PIN به معنای «شماره ی شناسایی شخصی» است افراد چیزهایی مثل «شماره ی PIN» را چطور می گویند؟ رستوران ها هم این کار را انجام می دهند. آنها از زبانی مثل «ریشه ی چغندر» استفاده می کنند. چغندر ریشه است بنابراین اشاره به ریشه کاملا غیرضروریست. اما اجازه دهید با آن مواجه شویم، ریشه ی چغندر به نظر بهتر از استفاده از کلمه ی چغندر به تنهاییست.

۱۱. رستوران ها می دانند مشتری به کجای منو نگاه می کند و بر این اساس آن را سازماندهی می کنند

بر اساس مطالعات انجام شده، افراد اول بالای منو و دست آخر سمت چپ پایین منو را نگاه می کنند. از این رو، بسیاری از رستوران ها گران ترین گزینه هایشان (معمولا مورد اهرمی شان) را سمت راست و بالا و گزینه های ارزان شان را سمت چپ و پایین منویشان قرار می دهند.

۱۲. استفاده از باکس

به نظر معامله ی بزرگی نیست اما می تواند باشد. رستوران ها اغلب بر چیزهایی مثل گزینه های با سود بالا یا گزینه های گران تر در باکس های تزئینی تاکید می کنند تا نظر مشتریان را به خودشان جلب کنند. قضیه ی بسیار ساده اما در عین حال موثریست. وقتی به منو نگاهی می اندازید، احتمالا بخش های تزئیینی و رنگ ها بیشتر از متن های ساده توجه تان را جلب می کنند.

۱۳. استفاده از زبان مبهم برای محرمانه نگه داشتن اندازه ی پرس ها

به این مساله معمولا کروشه گذاری گفته می شود و قبلا با آن مواجه شده اید. وقتی به جایی می روید و می بینید که می توانید یک سالاد معمولی یا یک نصفه سالاد سفارش دهید. یا یک نصفه ساندویچ یا یک ساندویچ کامل. واقعا نمی دانید اندازه شان چقدر است اما نظری کلی دارید. قیمت ابعاد نصفه عموما بالا برده می شود تا هزینه ی ابعاد کامل منطقی تر به نظر رسد. از این رو افرادی که رژیم خاصی دارند هزینه ی بیشتری می پردازند و آنهایی که غذای کامل را سفارش می دهند معامله ی بهتری می کنند. و تمام این موارد بدون افشای اندازه ی واقعی غذاییست که سرو می شود.

۱۴. استفاده از تاکتیک «نخستین نمایش»

آخرین روش ای که به آن اشاره می کنیم تاکتیک نخستین نمایش است. بسیاری از رستوران ها منویشان را سازماندهی می کنند. در این منوها بخش های مجزایی برای گوشت گاو، مرغ، پیش غذا، غذاهای جداگانه قیمت گذاری شده ، و… در نظر گرفته شده است. منابع موجود نشان داده اند که افراد در بیشتر مواقع از میان این گروه ها گزینه ی نخست را انتخاب می کنند. از این رو، سودآورترین گزینه ها ابتدای منو قرار داده می شوند. به این نحو، اگر از افرادی باشید که گزینه ی اول را انتخاب می کنند، رستوران ها بیشترین سود را از شما می برند.

بنابراین رستوران شان را طوری طراحی نمی کنند تا به مکانی وحشتناک و بد تبدیل شود. در اینجا باید با این حقیقت روبرو شویم که کلوچه های خانگی مادربزرگ، گوشت مرغ ترد و سفید و خوابانده شدن در سس تند و ادویه دار به نظر خوشمزه می رسند، درست است؟ آگاهی یافتن از این روش ها به این معنا نیست که باید از آنها بدتان آید. فقط باید بدانید که از چنین راهکار هایی استفاده می شود! با این وجود نگران نباشید ریحون همیشه همراه شماست و با تعداد بالایی از مجموعه رستوران ها و غذاها گزینه های بسیار زیادی را برای انتخاب و مقایسه و سفارش آنلاین غدا در اختیار شما میگذارد و همیشه و در همه حال با تخفیف های ویژه هوای شما را دارد.

«عادت ها در ابتدا تار عنکبوتند بعد طناب می شوند». ضرب المثل اسپانیایی

۲۰ پرسش کلیدی دربارهٔ انگیزش و عادات که به آن ها پاسخ داده ام
نوشتهٔ لئو

این زمانی از سال است بخش پایانی آن که مردم دربارهٔ زندگی، اهداف، عادات و نحوهٔ تغییر همه چیز برای بهتر شدن، شروع به فکر کردن می کنند.
مثل همیشه من اینجا هستم تا اگر بتوانم کمک کنم.
ادعا نمی کنم که کامل هستم اما مطالب بسیاری دربارهٔ عادت و انگیزش در چهار یا پنج سال تغییر عادات آموخته ام (برای اطلاعات بیشتر، به سایر نوشته هایم نگاه کنید). من برخی از آنچه را که آموخته ام با شما به اشتراک خواهم گذاشت البته با احتیاط، چراکه آنچه که برای من عملی شده است شاید برای شما عمل نکند. با وجود این، امیدوارم کمک کننده باشد.

 تخفیف غذای آنلاین

 

سفارش غذا برای تولد

لیست رستورانهای تهران

---

 

 

۱. چگونه به خودتان انگیزه می دهید کاری را به سرانجام برسانید، بعد از اینکه بارها سعی کرده اید و دوباره و دوباره شکست خورده اید؟

انگیزه بخشی اولین نکته برای برداشتن اولین گام است دربارهٔ چیزی به قدر کافی هیجان زده شوید، می توانید آن را شروع کنید. پس این دربارهٔ تمرکز بر لذت بردن از کاری که انجام می دهید، درست در همین لحظه است نه نگرانی دربارهٔ چگونگی رسیدن به مقصد. همچنین لازم است شکست هایتان یا دست کم، بخشی از آن ها را که دلسردتان می کنند، فراموش کنید. از شکستها دربارهٔ چیستی موانع سر راهتان درس بگیرید و همهٔ احساسات بد را پشت سر بگذارید. آن ها مربوط به گذشته هستند. بر اکنون و مفرح بودن کاری که درست همین حالا انجام می دهید، تمرکز کنید.

۲. چه چیزی در ابتدا سبب شد شما تغییر کردن به سوی لئویی که اکنون ما می شناسیم را آغاز کنید؟ اولین گام شما چه بود؟

ما مجموعه ای از همهٔ کارهایی که در گذشته انجام داده ایم، هستیم، از کودکی به بعد، بنابراین، فقط یک چیز نیست که مرا به شخصی که اکنون هستم یا شیوهٔ زندگی فعلی ام سوق داده باشد. با این حال، قطعاً می توانم بگویم که ترک سیگار به دو دلیل نقطهٔ عطفی برای من بوده است:
* به من نشان داد که می توانم به نحو موفقیت آمیزی، عادت هایم را تغییر دهم، آن هم ترک عادتی که پیش تر هیچ اعتماد به نفسی برای انجامش نداشتم و پس از اینکه بارها و بارها شکست خوردم.
* بسیاری از اصول تغییر عادت موفقیت آمیز را از ترک سیگار آموختم و همهٔ آن ها را به تغییر عادات دیگر در آینده اعمال کردم. برای جزییات بیشتر به کتاب من با نام قدرت کمتر بودن مراجعه کنید.

۳. چرا ما عمداً و آگاهانه عادت های خود تخریب گر را می گیریم در حالی که قضاوت بهتر خودمان را نادیده می گیریم؟

فکر نمی کنم این پرسش به طور کامل پاسخ داده شده باشد اما به نظر من، دلیلش این است که منطقاً ریسک را در مقابل هزینه می سنجیم. وقتی سیگار می کشیم، فکر می کنیم ترک کردن آن طی چند هفته ای که ترک صورت می گیرد، خیلی سخت و دردناک است (هزینه) اما این عمل به درستی در برابر خطرات ترک نکردن (بیماری های مهم، سال ها درد و رنج، مرگ زودهنگام، مخارج باورنکردنی سیگار و بستری در بیمارستان ها و غیره) سنجیده نمی شود. درد ترک کردن الان است در حالی که درد تداوم آن کمی بعدتر است و بنابراین، خیلی بد به نظر نمی رسد. پس پاسخ این سؤال عبارتست از جایگزینی یک عادت بد با عادت خوبی که فوق العاده از آن لذت می برید و تمرکز بر لذت، درست همین حالا، به جای تمرکز بر درد.

۴. روش تکنولوژیکی ساده و پیشرفتهٔ مورد علاقهٔ شما برای دنبال کردن پیشرفت ترک عادات کدامند؟

من پی گیرنده های (Tracker) پیشرفتهٔ زیادی را امتحان کرده ام از Joe’s Goals گرفته تا The Daily Plate ، Daily Mile و Fit Day ، اما فناوری فعلی مورد علاقهٔ من ،Trello است. وارد کردن داده ها به آن واقعاً آسان است و از راه های سودمند بسیاری می توانید آن ها را در معرض دید عموم قرار دهید. مردم می توانند Trello من را نگاه کنند و پیشرفت من را ببینید و همین است که به من انگیزهٔ پیش رفتن می دهد. دربارهٔ راهبردهای ساده باید بگویم که دفترچه یادداشت Moleskine مورد علاقهٔ من است. حمل آن به هر جا که بخواهید آسان است و استفاده از آن خوشایند است.

۵. چگونه می توانم سحرخیز باشم؟ احساس می کنم سحرخیزی کلید موفقیت است.

هرچند من عمداً سحرخیز شدم و آن را دوست دارم، اما واقعاً سحرخیزی کلید موفقیت نیست بلکه یکی از راه های پیدا کردن وقت برای دنبال کردن رویاهای تان است و این راهی است که من انتخاب کردم اما شب بیدارانی را می شناسم که خودشان را در نیمه شب مولد تر می یابند. بهترین راه عملی را برای خودتان پیدا کنید.
اما در پاسخ به سؤال شما: این کار را تدریجاً انجام دهید، هر روز صبح، ۵ دقیقه زودتر بیدار شوید و در وقت اضافه تان، کار لذت بخشی انجام دهید. بر اینکه آن وقت از روز چه قدر شگفت انگیز است و کاری که انجام می دهید چه قدر لذت بخش است، تمرکز کنید نه اینکه فکر کنید خیلی خیلی برای برخاستن زود است و این سبب آزردگی تان شود. یاد خواهید گرفت عاشق آن شوید و به مرور زمان، با آن سازگاری خواهید یافت.

 

۶. اگر لحظه ای احساس کنید که غرق در پیچیدگی های زندگی شده اید، چگونه رسیدن به جای مورد نظرتان را تسهیل می کنید؟

نفس عمیقی بکشید و بگذارید همهٔ آن آشفتگی ها و افرسودگی ها از شما بیرون بروند. برهمهٔ کارهای لازم، یا کارهایی که دارند پیش می آیند یا اتفاقاتی که افتاده اند تمرکز نکنید بلکه بر کاری که درست همین حالا دارید انجام می دهید، متمرکز شوید. فقط بر همان یک کاری که الان انجام می دهید، تمرکز کنید. من قدم می زنم، هوای تازه استنشاق می کنم و به موضوع، از دیدگاه های دیگری فکر می کنم. سعی کنید به آنچه که از هر چیز برایتان مهم تر است، چیستی زندگی عالی، چیستی یک روز عالی برای خودتان فکر کنید.

پس هر بار یک گام کوچک بردارید و اجازه دهید که شروع شود. چه چیزی سر راهتان است؟ چه چیزی را می توانید همین الان تغییر دهید؟ چه چیزی را می توانید فردا تغییر دهید؟ کدام تغییرات بلند مدت را می توانید شروع کنید؟
آشفتگی های اطراف تان را سروسامان دهید، هر بار کمی از آن را (یا همهٔ آن را با هم، البته اگر وقت آزاد و انرژی داشته باشید). میزان کاری را که انجام می دهید کم کنید، این بدان معنا خواهد بود که به افرادی که انتظاراتی از شما دارند، بگویید که نمی توانید همهٔ آن کارها را انجام دهید چون سرتان بیش از حد شلوغ است.

۷. کدام عادت است که کمترین تلاش را ایجاب می کند و بیشترین تفاوت را ایجاد می کند؟

این پرسش پیش پا افتاده ای به نظر می رسد اما من می گویم تفکر مثبتی است. این آسان ترین عادت نیست چون ایجاب می کند گوش کردن به گفتگوی درونی تان را شروع کنید و به جای چیزهای منفی، حرفهای مثبت به خودتان بزنید. اما این همان چیزی است که موجب بیشترین تفاوت می شود چون به همهٔ تغییر عادت های دیگر امکان خواهد داد. در واقع این کار تفاوت عظیمی را در زندگی من ایجاد کرده است و فکر می کنم یکی از عناصر حیاتی برای برنامه ریزی های تغییر زندگی تان باشد.

۸. ده کلمه ی انگیزه بخشی که می توانم هر روز صبح به خود بگویم تا خودم را وادار به ورزش کنم

من این ده واژه را پیشنهاد می کنم:
«فقط بند کفش تان را ببندید، بروید بیرون و لبخند بزنید».
وقتی شروع می کنید، اولین گام را برداشته اید، بقیهٔ کار آسان است. و لبخند زدن آن را برایتان لذت بخش می کند.

 

۹. شوهرم به هیچ چیز  به جز قایق رانی علاقه ندارد ! چطور می توانم به او انگیزه دهم تا از روی کاناپه بلند شود؟

فکر نمی کنم شما بتوانید به دیگران انگیزه دهید اگر بخواهند کاری کنند، انجامش خواهند داد. اگر خودشان نکنند، شما آن ها را وادار نکنید. با این حال، می توانید از راه های مثبت، بر دیگران تأثیر بگذارید. توصیه می کنم با انجام و به اشتراک گذاری عالی بودن کار، بدون قضاوت برای کاری که شوهرتان انجام می دهد، الگویی برای او باشید. اگر از کاری که انجام می دهد، خوشحال است که این خیلی عالی است. اگر دوست داشته باشد کار بیشتری انجام دهد، از او حمایت کنید اما وادارش نکنید. می توانید در فعالیت های خودتان، از او هم کمک بخواهید. زوج ها گاهی عاشق کمک کردن هستند و این می تواند به آن ها هم منتقل شود و سبب شود به امتحان کردن آن کار فکر کنند. شاید هم نه. در پایان، بیشتر دربارهٔ کاری که خودتان انجام می دهید و کمتر دربارهٔ کاری که او انجام می دهد، نگران باشید او زندگی خودش را دارد و شما زندگی خودتان را.

“افراد دوست ندارند وادار یا قضاوت شوند یا تحت فشار قرار گیرند بلکه می خواهند دوست داشته شوند و پذیرفته شوند”

 

۱۰. چگونه تنش یا سرخوردگی را با کسانی که کمتر از ما منظم و مرتب هستند، به حداقل برسانیم ؟

این موضوع فقط به نگرانی دربارهٔ آنچه که می توانید کنترل کنید و قبول کنید که چه چیزهایی را نمی توانید کنترل کنید، مربوط است. شما نمی توانید دیگران یا سطح نظم آن ها را کنترل کنید، پس حتی سعی هم نکنید.
این در واقع، یکی از موضوعات عمیق تر کنترل برای بسیاری از افراد منظم و مرتب است آن ها می خواهند همه چیز را در دنیای اطراف شان، کنترل کنند (و من مدت های مدید، یکی از همین افراد بودم) اما این غیرممکن است و فقط سبب استرس و سرخوردگی و اختلاف می شود. در عوض، یاد بگیرید درجه ای از آشفتگی را بپذیرید، قبول کنید که دنیا خارج از کنترل شماست و آن را دوست بدارید. دنیا جای غیرقابل پیش بینی، وحشی و زیبای شگفت انگیزی است.

برای اینکه آرام شدن را یاد بگیرید، هر بار که خودتان را سرخورده می یابید، بایستید و نفس بکشید. اجازه دهید این سرخوردگی از شما به بیرون جریان یابد و به جای آن، آرامش به درون تان جاری شود. به خودتان یاداوری کنید که مجبور نیستید همه چیز را کنترل کنید و دیگران را به خاطر انسانیت شان دوست بدارید. این کار زمان می برد اما می توانید آن را یاد بگیرید.

۱۱. بهترین توصیهٔ شما برای متمرکز ماندن روی امور مهم، وقتی حواس پرتی ها همواره در زندگی ما وجود دارند، چیست؟

فکر کنید چه چیزی حواستان را پرت می کند و چگونه آن را به حداقل برسانید یا لااقل، آن ها را در جای مشخصی قرار دهید. محیط خود را مهندسی کنید طوری که حواس پرتی ها کمینه شوند. برای مثال، اینترنت را خاموش کنید مگر اینکه واقعاً به آن نیاز داشته باشید (زمان های از پیش تعیین شده). دست کم، اطلاعیه های ایمیل و هر چیز دیگری که روی صفحه پیدا می شود و از پیام یا توییت یا هرچیز جدیدی خبر می دهد را خاموش کنید. این برنامه ها را ببندید و تنها همان چیزی را داشته باشید که برای کار پیش رویتان، به آن نیاز دارید. یاد بگیرید روی مدت های زمانی کوتاه تمرکز کنید فرضاً ده یا ۱۵ دقیقه. سپس، این زمان را به تدریج تا ۵ دقیقه بلندتر کنید تا وقتی بتوانید هر بار، ۴۵ تا ۶۰ دقیقه یا بیشتر تمرکز کنید. و از این دقایق تمرکز لذت ببرید معرکه است!

۱۲. وقتی کاری را قبلاً هرگز انجام نداده اید و نتایج آن تا پیش از رسیدن به مقصد معلوم نمی شوند، چگونه انگیزهٔ خود در کار را حفظ می کنید؟

یاد بگیرید عاشق این فرآیند باشید، اجازه ندهید که شادی تان وابستگی زیادی به پیامدها داشته باشید. دربارهٔ کارهای واقعی ای که انجام می دهید، شور و اشتیاق داشته باشید. آن ها را انجام دهید چون دوست شان دارید و هرگز رهایشان نخواهید کرد. نتایج بزرگی که به دست می آیند، محصول جانبی طبیعی این فرآیند خواهند بود.

۱۳. تفکر دربارهٔ گیرافتادگی ها

اگر روی پروژه یا کاری گیر کرده اید، به مغزتان تنفس یا حرکت دهید. برای هواخوری باید بیرون بروید، قدمی بزنید، کمی مدیتیشن آسان انجام دهید (یک یا دو دقیقه، روی دم و بازدم تان تمرکز کنید) یا کار خوشایندی مثل یک بازی چند دقیقه ای انجام دهید (مثلاً ۵ تا ۲۰ دقیقه). تکان مغزی می تواند نوعی الهام بخشی باشد وبلاگ یا کتاب های الهام بخش بخوانید، دنبال چیزی بگردید که دیگران انجام می دهند و برای انجام کارهای خلاقانه به شما الهام می دهند.

اگر در زندگی گیر افتاده اید و درمانده شده اید، به کار بیشتری نیاز دارید اما همچون فرصتی برای بازسازی خود و زندگی تان، به آن فکر کنید. اگر امکان داشته باشد مرخصی کوتاهی بگیرید حتی اگر یک یا دو ساعت باشد اما یکی دو روز خیلی بهتر است. به عنوان یک جلسهٔ کاری ضروری، به آن فکر کنید چون به شما کمک می کند از این گرفتاری فکری خارج شوید. این مرخصی را یک هواخوری و تنفس بین کارهای نرمال روزانه تان فرض کنید اما نه فقط برای لَم دادن که برای فکر کردن، بررسی دقیق تر امور، نگاه گسترده تر به زندگی تان از آن استفاده کنید. چه کاری انجام می دهید که انجام دادنش را دوست دارید؟ چه چیزی را می توانید حذف کنید که هم غیرضروری است و هم کسل کننده؟ اگر از کاری که انجام می دهید متنفرید، آیا می توانید آن را به چیزی تغییر دهید که دوست دارید یا آیا می توانید شغل تان را عوض کنید؟ آیا می توانید کارهایی را که برایتان لذت بخش نیستند، خودکارسازی، برون سپاری یا حذف کنید تا بتوانید بر خلق کارهایی که از انجام شان لذت می برید، تمرکز کنید؟ فهرستی از کارهایی که دوست دارید در کوتاه مدت و بلند مدت انجام دهید، آماده کنید و سپس، اجرای آن ها را شروع کنید، هر بار یک کار کوچک.

۱۴. شما چگونه از حواس پرتی ها دور می مانید؟ آیا هر بار، یک کار را انجام می دهید یا چندکار را به روشی برنامه ریزی شده انجام می دهید؟

من یکی از طرفداران بزرگ تک کاری هستم. چند کاری در برخی موارد، عملی است اما اکثر اوقات، مانع تمرکز بر موضوعات واقعاً مهم می شود. چند کاری برای موارد کوچکی همچون چک کردن ایمیل ها و حساب بانکی و فیسبوک و اموری از این دست عملی می شود. اما باید برای کارهای مهم، وقت کنار بگذارید زودتر از آن که دیر بشود و پرمشغله بشوید.

وقتی روی تکلیف مهمی کار می کنید، همهٔ حواس پرتی ها را پاک کنید وفقط روی همان یک تکلیف تمرکز کنید. برنامه هایی را که لازم ندارید ببندید، به هم ریختگی های روی میزتان را برطرف کنید، اطلاعیه های مختلف را خاموش کنید، دستگاه های موبایل تان را خاموش کنید و ترجیحاً، اینترنت را قطع کنید و مرورگرتان را ببندید.

۱۵. چگونه تعیین می کنید که به سبک زندگی مینیمالیست رسیده اید؟

مینیمالیست مقصد نیست بلکه یک ذهنیت است. شما وقتی مینیمالیست می شوید که تصمیم بگیرید کمتر داشته باشید و کمتر انجام دهید، وقتی تصمیم می گیرید که به همه چیز به قدر کفایت بسنده کنید ودنبال بیشتر از آن نروید. من خودم را یک مینیمالیست می دانم اما می دانم که اگر می خواستم، کارهای خیلی بیشتری بود که می توانستم انجام دهم. می توانستم در کلبه ای در جنگل های آلاسکا و بدون امکانات شهری زندگی کنم. می توانستم از چیزی که خودم تولید نکردم، استفاده نکنم یا نخورم. اما این برای زندگی من، واقع گرایانه نیست، بنابراین فقط آنچه را که در تملک دارم و استفاده می کنم و انجام می دهم کاهش می دهم و به آرامی در طی زمان، تغییر می کنم.

هر تغییر بادوامی باید به هر روی، تدریجاً و به آرامی انجام شود. بنابراین، به آن همچون یک مقصد فکر نکنید بلکه آن را فرآیند بلند مدتی بدانید و با گذشت زمان، پیشرفت خواهید کرد. شما هرگز دقیقاً در آن «سبک زندگی مینیمالیستی» قرارنخواهید گرفت اما هم زمان، اگر ذهنتان در جای درست باشد، همیشه آنجا خواهید بود.

۱۶. اگر می توانستید فقط یک توصیه دربارهٔ شروع تغییر عادات و آغاز دوباره ارائه دهید، چه توصیه ای می کردید؟

با یک گام کوچک در هر بار شروع کنید. این واضح است اما شاید از تعداد کسانی که سعی می کنند ۵ تا ۱۰ عادت را هم زمان تغییر دهند و دوباره شروع کنند، تعجب کنید. ایجاد چنین تغییرات بنیادینی بسیار دشوار است.
تغییراتی که به تدریج صورت می گیرند به این سختی ها به نظر نمی رسند. برای مثال،اگر میخواهید گیاهخوار شوید به جای اینکه گوشت را به طور کامل کنار بگذارید و گیاه خوار شوید، می توانید در شب های مختلف هفته، برخی سبزیجات را بخورید. این به زودی برای شما طبیعی می شود چون دستور غذاهای جدید یاد می گیرید و جوانه های چشایی تان را با آن ها سازگار می کنید. سپس، غذاهای بدون گوشت بیشتری را اضافه کنید و هر بار یک قدم در این مسیر بردارید و در انتها، با آن تطبیق خواهید یافت و این سبک «نرمال» جدید برای شما می شود. در گذر زمان، تغییرات بزرگی را صورت داده اید اما قدم هایی که در این مسیر برمی دارید، کوچک هستند و این اصلاً دشوار نیست.

۱۷. چگونه خودانگیزشی را حفظ می کنید وقتی از شکست برای به هدف رسیدن آزرده می شوید؟

من همیشه سعی می کنم از کاری که انجام می دهم، لذت ببرم. اگر شکست یا مانعی پیش بیاید، مساله ای نیست چون پیشرفتی که می کنم به مهمی کاری که انجام می دهم، نیست (دویدن، خواندن، نوشتن، دوچرخه سواری، یا هر چیز دیگر). و از آنجایی که من از این فعالیت ها لذت می برم، انجام آن را ادامه می دهم حتی اگر با شکست یا مانعی روبرو شوم.
فقط متوجه باشید که شکست ها نقطهٔ پایان نیستند مگراینکه شما این اجازه را به آن ها بدهید. آن ها فقط یک سنگ کوچک در سر راه هستند به آن لگد بزنید، از رویش رد شوید، آن را دور بزنید اما به راه رفتن ادامه دهید. از این سفر لذت ببرید.

۱۸. علاوه بر کتاب خودتان، چه کتاب دیگری را توصیه می کنید که برای پیدا کردن انگیزه به ما کمک کند؟

من هرگز کتابی را پیدا نکرده ام که به کسی انگیزه بدهد. کتاب ها می توانند الهام بخش باشند اما تعدادشان برای انتخاب، بسیار زیاد است. شاید کتاب هنر شادمانی نوشتهٔ دالای لاما یا هر کتابی نوشتهٔ تیک نات هان ( آرامش در همهٔ مراحل: مسیر ذهن آگاهی در زندگی روزمره و عشق حقیقی: شیوه ای برای بیداری قلب) را پیشنهاد دهم. اما یکی از کتاب هایی که بیشتر از همه توصیه می کنم و واقعاً چگونگی رویکرد من به امور مختلف را منعکس می کند، کتاب سرعتت را کم کن تا به سرعت زندگی برسی، نوشتهٔ ریچارد کارلسون و جوزف بِیلی، است. این کتاب انگیزشی نیست اما اگر تکنیک های کتاب را امتحان کنید، متوجه خواهید شد که عادت هایی را که می خواهید با کمترین استرس، به آسانی خلق خواهید کرد.

۱۹. چه کار می کنید وقتی به عشق به کارتان عادت دارید اما اشتیاق شما به خاطر موضوعات تعادل بین کار و زندگی کم شده است؟

دو رویکرد وجود دارد که من امتحان کرده ام و توصیه می کنم. اولی سعی برای دادن نیروی تازه به کار، درک جدید و اشتیاق تازه برای کار است. از یک دیدگاه، این آسان ترین روش است اما هم زمان، اگر واقعاً از شغل تان متنفر باشید، همیشه این امکان وجود ندارد. به این منظور، مجبورید به قسمت هایی از شغل تان که برایتان لذت بخش هستند، نگاه کنید و سعی کنید شغل تان را تغییر دهید تا چیزی بشود که شما عاشق انجام دادنش باشید. می توانید برای خودتان کار کنید و یا پروژه هایی را که برای انجام شان هیجان زده هستید، از رییس یا تیمتان بگیرید و خودتان انجام شان دهید.

رویکرد دوم بنیادین تر است اما برای من، بسیار مثمرثمرتر بوده است تغییر شغل به چیزی که واقعاً عاشقش هستید. این مورد زمان بیشتر و جسارت بیشتری می طلبد. من پیشنهاد می کنم انجام کار جنبی ای را که دوست دارید، شروع کنید حتی در ابتدا به طور مجانی، تا وقتی به مهارت و شهرت کافی برسید و بتوانید آن را کاملاً به عهده بگیرید. در نهایت، وقتی به اعتماد به نفس و مهارت رسیدید، خواهید خواست دل به دریا بزنید و شغل معمول تان را کنار بگذارید.

به هر روی، لازم است که به این مسالهٔ ریشه ای بپردازید: شما نیاز دارید در زندگی، بین کار و زمان امور به غیر از کار، تعادل برقرار کنید. اعتیاد به کار موضوعی است که کار را به مساله تبدیل می کند یعنی اگر اشتیاق شما را تضعیف می کند، نیاز به تغییر دارید. محدوده تعیین کنید کار را بعد از زمان معینی متوقف کنید و برای برخی امور لذت بخش برنامه ریزی کنید، ورزش، سرگرمی، کارهایی که با دوستان یا خانواده انجام دهید و خودتان به روشی خلق شان کنید، مطالعه، خلاصه هر چیزی به غیر از کار. توازنی را پیدا کنید که برای شما عملی باشد این کار زمان می برد و طبق آزمایش و تجربه صورت می گیرد اما بخش عمدهٔ آن مستلزم این آگاهی است که شما می خواهید زندگی تان را تغییر دهید.

۲۰. چگونه عادات مختلفی که پرورش داده اید در خلال زمان تکامل یافته اند؟

سؤال خوبی است. مثل هر کس دیگر، عادات من از وقتی که نگارش را شروع کردم، تغییر یافته اند این طور نبود که من تنها برخی از عادات اساسی را پرورش دهم و بعد متوقف شوم و زندگی ساکنی را پیش رو بگیرم. من همیشه چیزهای تازه را امتحان می کنم و فلسفه من تکامل پیوسته همراه با یادگیری است. بنابراین، شاید برخی از مواردی را که در اوایل سال ۲۰۰۷ شروع کردم (زمان شروع نوشتن) ، در آنچه که امروز انجام می دهم، کاربرد نداشته باشند. مثال خوبی از این مورد به روزهایی برمی گردد که من از لحاظ سنتی، کاملاً مولد بودم: انجام وظایف با سرعت هر چه تمام تر، به انجام رساندن کارها، بهره وری بدون استرس، استفادهٔ بهینه از هر دقیقه. اما همان طور که تکامل یافته ام، همهٔ این ها اهمیت کمتری یافته اند. ساده شده ام و اکنون، بر آنچه که مهم است، بر لذت بردن از هر آنچه که انجام می دهم و بر خلاقیت تمرکز می کنم نه بر انجام کارهای زیاد. این رویکرد نسبت به رویکردهای یکنواخت صنعتی، رویکرد انسانی تری به کار است.
در حقیقت، فکر می کنم با گذشت زمان، ساده تر شده ام. فشاری دربارهٔ دویدن به خودم وارد نمی کنم، در عوض، فقط بیرون می روم از دویدنم لذت می برم. دربارهٔ صبح زود بیدار شدن خیلی نگران نیستم گرچه قطعاً از صبح زود لذت می برم و سعی می کنم زود بیدار شوم تا بتوانم در سکوت و آرامشِ پیش از طلوع خورشید، مطالعه و کار کنم. حالا مثل قبل، همهٔ کارهایی را که باید انجام دهم، پیگیری نمی کنم تا در هر لحظهٔ مشخصی، فهرستی از تکالیف به روزشده نداشته باشم اما می دانم هم اکنون، می خواهم بر چه چیزی تمرکز کنم.

«ما آن چیزی هستیم که همواره انجام می دهیم. پس، تعالی یک عمل نیست بلکه یک عادت است» ارسو

چه خوراکی هایی سیستم ایمنی بدن را تقویت میکنند ؟

همانطور که می دانیم آنچه می خوریم نوع احساس مان را تعیین می کند. بدن انسان برای داشتن عملکرد درست به ویتامین، پروتئین، کربوهیدرات، و سایر مواد مغذی نیاز دارد تا بتواند در بهترین شرایط ممکن باشد. اما زمانی که سیستم ایمنی بدن ضعیف می شود، باکتری ها و ویروس ها حمله می کنند و فرد بیمار می شود. خواه استرس سیستم ایمنی بدن را ضعیف کرده باشد یا تغذیه ی بد و بیماری مزمن، به هر روی تغذیه ی مناسب می تواند به فرد کمک کند.

فستفود

 

---

 

 

۱. سیر
سیر یکی از شناخته شده ترین مواد غذاییست که با باکتری ها و ویروس ها می جنگد و به شما کمک می کند سلامت بمانید. آنچه که سیر را از سایر آلیوم ها جدا می کند آلیسین است که نمی توان آن را در مقادیر لازم در سایر گیاهان خانواده ی پیاز یافت. شاید بوی سیر را دوست نداشته باشید، اما می توانید مقداری از آن را در سالاد، در سس یا در غذاهای پخته شده بریزید و از مزایای آن سود ببرید.

۲. سوپ مرغ
سوپ مرغ حقیقتی شناخته شده است و اگر علت اش را نمی دانید پاسخ این است: سیستئین . سیستئین آمینو اسیدیست که هنگام پختن مرغ از آن ساطع می شود و شباهت شیمیایی با استیل سیستئین (که دارویی برای دوای بیماری برونشیت است) دارد. سیستئین این گونه عمل می کند که: مانع از تجمع سلول های سفید التهابی در نای می شود و آب گوشت مخاط ها را نازک نگه می دارد. برای بالا بردن قدرت ایمن سازی آن بهتر است به آن سیر و قارچ نیز اضافه شود.

۳. قارچ
قارچ های شیتاکه ، Maitake و ری شی در مقایسه با سایر انواع قارچ ها حاوی بیشترین مقدار تقویت کننده های سیستم ایمنی بدن هستند. این قارچ ها به این دلیل مفیدند که به بدن در تولید بیشتر گلبول های سفید خون و فعال و تهاجمی تر کردن (به شکل خوب) آنها کمک می کنند.

۴. گوشت گاو

گوشت گاو به دلیل داشتن روی مفید است. کمبود روی در بدن یکی از بزرگترین نقایص تغذیه ای بدن است. با توجه به وجود تعداد زیاد افراد گیاه خوار و افرادی که از میزان مصرف گوشت خود (یا هر گوشت قرمزی به این دلیل) کاسته اند، حیرت آور نیست اگر بگوییم گوشت می تواند علت اصلی بیمار شدن برخی از افراد باشد. این ماده ی معدنی که سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود را می توان در صَدَف چروک ، شیر یا ماست و گوشت ماکیان نیز یافت.

۵. سیب زمینی شیرین
وقتی در مورد سیستم ایمنی بدن صحبت می شود، فقط در مورد خون سخن نمی گوییم؛ روی سخن به سایر اندام ها خصوصا پوست هم هست. پوست در غالب بزرگترین اندام بدن بزرگترین مانع میان شما و باکتری ها و ویروس ها محسوب می شود. و برای سالم نگه داشتن آن به ویتامین A نیاز داریم که منبع آن سیب زمینی شیرین است. سیب زمینی شیرین مقادیر قابل توجهی کاروتن بتا دارد که به ویتامین A تبدیل می شود و از آن برای تولید بافت های پیوندی استفاده می شود. برای تامین ویتامین A گزینه های دیگری چون هویج، گرمک، کدو و… نیز وجود دارد.

۶. ماهی
نمی توان بیش از اندازه بر اهمیت این غذا تاکید کرد، اما ماهی، صدف خوراکی، میگو، و حلزون صدفی همگی تاثیرگذارند و می توانند به گلبول های سفید خون در تولید سیتوکین (پروتئین هایی که سبب از بین رفتن ویروس های آنفولانزا در بدن می شوند) کمک کنند. از سوی دیگر، فراموش نکنید که این گروه منبع فوق العاده ای از اسیدهای اومگا ۳ هستند.

۷. گریپ فروت
مزایای مرکبات بر همه شناخته شده است و نیازی به توضیح این مساله نیست که چرا ویتامین C موجود در گریپ فروت، لیمو، نارنج و… برای سلامتی مفید است. اما لازم به اشاره است که گریپ فروت قرمز مقدار زیادی بیوفلاونوئید دارد که سبب بروز واکنش های مثبت در سیستم ایمنی بدن و تقویت آن می شوند.

۸. گل کلم
کلم بروکلی، جوانه گندم و گل کلم حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان خصوصا گلوتاتیون اند که ویروس ها را دفع می کنند. در واقع این ماده نه تنها سلامت کلی تان را بهتر می کند، بلکه منبع خوبی از کولین است. گل کلم باکتری ها را از سیستم ایمنی بدن تان دور نگه می دارد و به سلول هایتان و نواحی معدی روده ایتان کمک می کند عملکرد خوبی داشته باشند.

۹. عسل
عسل گندم سیاه با پوشاندن سطح گلو گلودرد را درمان می کند و آنتی اکسیدان و ویژگی های ضدمیکروبی دارد.

۱۰. چای
در اینجا واژه های کلیدی عبارتند از «آمینو اسیدها». چای سبز و سیاه به اندازه ی کافی حاوی ال-تیانین هستند. ال تیانین (حتا انواع بدون کافئین شان) ماده ایست که در جریان خون به اندازه ی کافی اینترفرون تولید می کند. اینترفرون نیز خاصیت جنگندگی با ویروس ها را دارد.

۱۱. ماست
تفاوت بین ماستی که به هضم غذایتان کمک می کند و ماستی که سیستم ایمنی بدن تان را تقویت می کند در باکتری های درگیر است. چیزی که در اینجا نیاز است لاکتوباسیلوس روتری است باکتری خاصی که گلبول های سفید خون را تحریک می کند. اگر نتوانستید آن را پیدا کنید هر ماستی آن را دارد اما در مقادیر اندک.

فراموش نکنید
گام اول: چیزی که نیاز دارید را شناسایی کنید

فرض می کنیم عاشق خوردن سبزیجات، ماست و غذاهای غنی از ویتامین C هستید. در این شرایط نیازی به افزایش مقدار ماست مصرفی تان ندارید و یک سوپ مرغ خوب برایتان بهتر است.

گام دوم: زیاده روی نکنید

خوردن دو لیتر سوپ مرغ فقط حال تان را بد می کند. یک بشقاب سوپ با سالاد و کمی گوشت کافیست.

گام سوم: مواد طبیعی انتخاب کنید نه مصنوعی

منظور از مصنوعی خوردن قرص است. تمام عناصر مفید را می توان از غذا استخراج کرد و در قرص قرار داد اما در طول این فرآیند بسیاری از مواد خوب هم از دست می روند. گاهی خوردن یک حبه سیر در سالاد بهتر از یکی دو تا قرص است.

گام چهارم: ترکیب کنید

پیشتر فهرستی از ترکیبات عالی ارایه کردیم: چای حاوی ال-تیانین، عسلی که گلودرد را خوب می کند، و لیمو که میزان ویتامین C بدن را بالا می برد. برای کمک به سلامتی تان فقط به یک غذا اتکا نکنید.
این غذاها نه تنها سیستم ایمنی بدن تان را تقویت می کنند، بلکه خودتان را متناسب، دندان هایتان را سالم و حالات خلقی تان را در شرایط خوبی نگه می دارند… فوق العاده اند. پس منتظر چه هستید؟

“به جای اهداف یا نیات، قاعده و روش خلق کنید”

نوشتهٔ لئو

من متقاعد شده ام که خلق هدف یا نیت از ما جدایی ناپذیر است چون ما نمی توانیم ساختن آن ها را متوقف کنیم. متاسفانه، ما به قدر کافی برای به حقیقت پیوستن اهداف، مجهز نیستیم و الگویی که اکثر ما دیده ایم این است که هدف را با خوش بینی شروع می کنیم و به محض اینکه، یکی دو هفته می گذرد و کار چندانی انجام نمی دهیم، ناامید می شویم. دوست دارم پیشنهاد کنم سعی کنید قواعدی ایجاد کنید که به رخداد اهدافتان کمک کنند. یکی از قواعدی که در این مورد وجود دارد، کنشی است که شما پس از رویداد خاصی به نحو هرچه منسجم تر انجام می دهید و شما را به رخداد هدفتان سوق خواهد داد.

 لیست رستوران های تهران

 

 

---

 

 

سفارش فستفود

---

 

 

چند مثال برای اهداف مختلف:

• کتاب بنویسید

من وقتی کامپیوترم را روشن می کنم، مرورگر آن و همهٔ برنامه های دیگر به جز ویرایش گر متن را می بندم و ۲۰ دقیقه، می نویسم.

• زبان دیگری را یاد بگیرید

هنگام رانندگی از کار به منزل یا برعکس، به نوارهای آموزش زبان گوش می دهم و تمرین می کنم.

• بیشتر مطالعه کنید

من کامپیوترم را ساعت ۹:۳۰ شب خاموش می کنم و برای رفتن به تختخواب و خواندن کتابم آماده می شوم.

• به دوی ماراتن بروید

وقتی ساعت ۶ صبح زنگ می خورد، من بیرون می روم و سهم امروزم را می دوم. یا اگر روز استراحت باشد، حرکات کششی انجام می دهم.

• وزن کم کنید

۱) برای صبحانه، جو، دارچین و بری بخورید.

۲) برای شام یا ناهار، لوبیای سیاه، برنج قهوه ای، سبزیجات، سالسا و گواکامولی میل کنید.

۳) من اگر بین وعده ها گرسنه باشم، سیب، هویج یا آجیل ساده می خورم.

۴) فقط چای یا آب بنوشید، به جز یک فنجان قهوه برای شروع روز.

• ذهن آگاه تر باشید: من وقتی بیدار می شوم، به دستشویی می روم، یک لیوان آب می نوشم و ۵ دقیقه، مدی تیشن می کنم.

 

“هیچ یک از این قواعد شما را به هدف نخواهند رساند اما به هدف خیلی نزدیک تر از آنچه هستید، خواهید شد”

اجرای قواعد
البته، قاعده در نظریه بسیار عالی است اما عملی کردن آن، خیلی دشوارتر است. بنابراین، مایلم چند پیشنهاد بدهم:
۱. هر بار، یکی از قواعد را اجرا کنید. وقتی یکی از آن ها را به مدت یک یا دو هفته انجام دادید، سپس، قاعدهٔ بعدی را اجرا کنید اما هرگز تعداد زیادی را با هم انجام ندهید. من متوجه شده ام که پنج قاعدهٔ نسبتاً جدید، تعداد حداکثری برای من است.
۲. هر یک از آن ها را کوچک کنید (۵ تا ۲۰ دقیقه برای چیزی دشوار، تا ۳۰ دقیقه برای چیزی آسان).
۳. انتظار کمال نداشته باشید به خودتان اجازهٔ خراب کاری بدهید اما سعی کنید بهتر شوید.
۴. اگر خرابکاریتان ادامه داشت، مسئولیت هایی را تعیین کنید یا محیطتان را تغییر دهید تا اجرای آن، آسانتر شود.
۵. با قواعد غذایی شروع نکنید. غذا از همه سخت تر است چون ما واقعاً از همهٔ آنچه که در جریان است، آگاهی نداریم همچون غذا خوردن هیجانی یا بخش هایی از مغزمان که برای احساس واقعی گرسنگی، هورمون ها را می فرستند. در مورد قواعد غذایی، هر بار یکی از آن ها را اجرا کنید و سعی کنید محیط خود را به گونه ای تغییر دهید که غذاهای وسوسه کننده دم دست تان نباشند. اگر نمی توانید از این غذاها خلاص شوید، خیلی به جایی که هستند، نروید.
۶. قواعد ذهن آگاهی بهترین قواعد برای شروع هستند چون رعایت قواعد دیگر را آسان تر می کنند.
۷. یادآور کامپیوتر یا تلفن را تنظیم کنید یا یاداورهای بصری همچون یادداشت ها را در هر جایی که قاعده قرار است اتفاق بیفتد، بگذارید.

آنچه که متوجه خواهید شد این است که قواعد به تعدیل و اصلاح نیاز دارند چون می فهمید کدام یک به درد شما می خورند و کدام یک سودی برایتان ندارند. متوجه خواهید شد که در ابتدا، فراموش خواهید کرد که در چه موردی، باید یاداورها را تنظیم کنید. متوجه خواهید شد که برخی از قواعد واقعاً به تغییری در محیط نیاز دارند، شاید قواعد دیگر به مسئولیت پذیری نیاز داشته باشند. هنگامی که درک بهترین عملکردتان را شروع می کنید، خواهید فهمید این یک فرآیند یادگیری باورنکردنی است.

قواعد گام های کوچکی هستند که در خلال زمان، تغییرات عظیمی را ایجاد می کنند. قواعد گام هایی هستند که در واقع، شما موجب رخدادشان می شوید. کدام قاعده را می توانید امروز خلق کنید که تأثیر بزرگی در زندگی آینده تان داشته باشد؟
منتظر نظرهایتان هستیم

آیا هنگام صبح، به محض بیداری، به سمت غذا هجوم می برید؟

یا اینکه، بلند شدن از رختخواب به هنگام صبح بیش از حد عادی طول می کشد (طرفداران ارباب حلقه ها اینطورند). نوشیدن یک فنجان قهوه می تواند به عملی روزمره برایتان تبدیل شود، اما صرفش به همراه یک پیراشکی یا یک نوع شیرینی نمی تواند روشی ایده آل به منظور دریافت انرژی برای آغاز روز و نیز حفظ آن انرژی باشد. در اینجا، ده تا از بهترین غذاهایی معرفی خواهد شد که سرانجام، باعث می شوند از شهردار تورنتو (به نام راب فورد) هم سریع تر عمل کنید.

بهترین فست فود تهران

 رستوران گیلار

---

 انواع غذا با مرغ

 

۱. آب

صبر کنید؛ آب غذا نیست؟ درست است، اما مهم ترین ماده ی غذایی بزرگ محسوب می شود. ما به آب نیاز داریم و از آب تشکیل شده ایم. بیش از دو سوم بدنمان از آب تشکیل شده و به منظور حفظ تعادل مایعات بدنمان، اهمیت فراوانی دارد. در بین دیگر مسائل، مایعات برای موارد زیر موردنیاز است:

• گوارش
• جذب
• گردش خون
• جابجایی مواد غذایی و تعادل مواد
• تعادل دمای بدن.
پس از گذشت شش تا هشت ساعت بدون نوشیدن آب، بهتر است کمی آب بنوشید تا به فرآیند تصفیه و سم زدایی در بدنتان کمک کنید. پیش از صرف صبحانه، چای یا قهوه، هنگام بیدار شدن، یک یا دو لیوان بزرگ آب بنوشید. آب را نه به صورت یکنفس، بلکه، جرعه جرعه بنوشید.

۲. لیمو

وقتی لیمو و آب را با هم داشته باشید، شاید بخواهید کمی آب لیموی تازه به آب اضافه کنید. لیمو کبدتان را پاک و به گوارشتان کمک می کند. همچنین، لیمو منبع بسیار خوبی از موارد زیر است:

• ویتامین C
• کلسیم
• منیزیم
• پتاسیم

“هر روز صبح، آب یک نصفه لیمو را در آب بچکانید تا مواد معدنی بدنتان و بار آنتی اکسیدانتان را افزایش دهید”

۳. سکنجبین

درحال حاضر، مشغول مصرف مقداری آب تصفیه یا پاک کننده به همراه لیمو هستید تا انرژی کسب کنید؛ این نوشیدنی پاک کننده و سم زدا اولین چیزی است که هنگام صبح می نوشید؛ بهتر است چیز دیگری را هم به آن اضافه نمایید. همه تاثیر ضدتهوع سکنجبین را می دانند، اما در موارد زیر، سکنجبین می تواند به شما کمک کند:

• از بین بردن درد ماهیچه ها
• بهبود گردش خون
• از بین بردن التهاب
• کمک به کاهش درد میگرن
• تاثیرگذاری به عنوان یک آنتی هیستامین و ضدگرفتگی
• تقویت سیستم ایمنی.
به مدت بیش از چهار هزار سال، مردم سکنجبین مصرف می کرده اند، از این رو، با گذر زمان، تحقیقات زیادی انجام شده. قطعه ای پوست کنده شده از سکنجبین به اندازه ی انگشت شصتتان را رنده و آبش را به آب لیمو اضافه کنید تا یک نوشیدنی خوشمزه و مقویِ صبحگاهی به دست آورید.

۴. زغال اخته

شاید زغال اخته های کوچک نوعی میوه و مقادیر زیادی فیبر، آنتی اکسیدان و مواد مغذی گیاهی داشته باشند. این مواد مغذی گیاهی در جلوگیری از بیماری و (تداوم) عملکرد عادی بدن، نقشی کلیدی ایفا می کنند. در ابتدای روز، این میوه ای بی نقص محسوب می شود:
• سطح بالای ویتامین C
• ویژگی های ضدسرطانی
• بهبود سلامت قلب
• ارتقاء عملکرد قلب و سلامت ادراکی

۵. دانه های چیا

بله، محصول به دسته آمده از این کالای تجاری درحال بازگشت به بازار است.
با این حال، درحقیقت، از چند هزار سال، ازتک‏ها و مایاها از دانه های چیا استفاده می کنند. آنها محتوی مقدار زیادی امگا سه و فیبر قابل حل اند. همچنین، می توانند به قند خون تعادل ببخشند و پروتئین کاملی اند که انرژی پایدارتری را ایجاد می کنند. همچنین، آنها محتوی مواد معدنی همچون آهن، کلسیم، منیزیم و روی هستند. این دانه ی کوچک محتوی مقدار زیادی مواد غذایی و منافعی برای سلامتی است.

۶. موز

هنوز هم، به خاطر قابل حمل و یکدست بودن، موز گزینه ی اصلی برای کسب انرژی و همچنین، غذایی کلاسیک به منظور صرف صبحانه است. موز نه یک درخت که طی چند قرن، به طور کامل، پیوندزده شده، بلکه، گیاهی غول آساست. بخاطر اندازه ی کوچک، رنگ و مقدار زیاد دانه هایی که تقریبا خوردنش را غیرممکن می سازد، شاید نتوانید یک موز اصلی را تشخیص دهید. آنطور که موز را می شناسیم، هنوز هم، یکی از منابع انرژی و مواد غذایی است. از بین منافع متعددشان، نمی توان به این موارد اشاره کرد:
• دارای آنتی اکسیدان زیاد،
• آرام کردن ترش‏کردن و پس ریزش (اسید) معده،
• دارای پتاسیم زیاد،
• می‎تواند به عنوان یک پری‎بیوتیک عمل کند تا باکتری ها رشد کنند،
• فشار خون را کاهش می دهد،
• محتوی تریپتوفان اسید آمینه است که خلق و خو را تقویت می کند.

۷. بادام

بادام یکی دیگر از غذاهای سرچشمه ی نیرو و محتوی موارد زیر است:
• پروتئین
• ویتامین E
• مس
• منیزیم
• فیبر
به غیر از تامین انرژی، یکی از نکات جالب توجه اصلی توانایی (بادام در) کاهش کلسترول و همچنین، کاهش خطر سرطان و بیماری های قلبی است. جالب اینجاست که میزان کلسیم سه چهارم فنجان بادام به اندازه ی یک فنجان هشت اونسیِ شیرِ کم چربی، سرشیر یا شیر کامل است. برخی از مردم علاقه دارند تا در طول شب، به مدت دوازده ساعت، بادام را بخیسانند تا گوارششان تسهیل شود.

۸. تخم مرغ

هنوز هم، درمورد تخم مرغ، تبلیغات منفی می شود. ولی اگر بتوانید مقداری تخم مرغ تازه، محلی و غیرهورمونی بیابید، می توانید به منظور کسب انرژی، صبحانه ی بسیار خوبی تهیه نمایید. اگر زرده تخم مرغ های محلی و عاری از مواد صنعتی را ببینید، به طور حتم، متوجه تفاوت رنگش با زرده تخم مرغ های خریداری شده از فروشگاه ها خواهید شد. تخم مرغ پر از موارد زیر است:
• منبعی بی نقص از پروتئین
• ویتامین B2
• ویتامین ۱۲
• ویتامین A، D و E
• کلسیم و آهن (که در زرده تخم مرغ ها یافت می شود).
همیشه درمورد وجود مقدار کلسترول در تخم مرغ، نگرانی وجود داشته، اما تعداد بیشتری از تحقیقات به این حقیقت اشاره دارند که ضرورتا، آنها باعث افزایش کلسترول خونابه در بدن نمی شوند.

۹. بلغور جوی دوسر

به دلایل مناسب، بلغور جوی دوسر یکی دیگر از غذاهای کلاسیک قدیمی به هنگام صرف صبحانه است. در آن، مقدار زیادی فیبر حل پذیر و پروتئین هست که می تواند کلسترول را بکاهد و به کنترل فشار خون کمک کند.
به نظر من، تاکنون، در بین همه ی حبوبات، این بهترین گزینه بوده، اما اگر به بیماری شکمی مبتلا و یا حساسیت گلوتن داشته باشید، شاید هنوز هم، بخواهید مراقب باشید. هنوز هم، برخی از مردم با مشکلاتی رو به رو هستند؛ همچنین، اثبات شده که در آنها، نشانه های گندم یافت می شود، همانطور که، معمولا، آنها در همان تسهیلات به صورت بسته بندی شده، ارائه می شوند. به منظور رعایت احتیاط، به دنبال جوهای کاملا بدون گلوتین و بدون استفاده از مواد صنعتی باشید.

۱۰. ترکیبی از تعداد کمی از موارد زیر

چون شما جوک های بد را تحمل می کنید، اینجا، روشی برای ترکیب برخی از اینها هست تا بتوان غذاییانرژی زا برای صبح، آماده نمود. از شب قبل، می توانید این غذا را آماده کنید.
• در یک کاسه، موزی را لِه و چهار قاشق غذاخوری دانه ی چیا به آن اضافه کنید، آن را با یک فنجان شیر بادام، نصف قاشق غذاخوری وانین و مقداری دارچین، هم بزنید.
• در طول شب، آن را در یخچال بگذارید.
• هنگام صبح، دانه های چیا را اضافه و بدین وسیله، ماده ی به دست آمده، را تغلیظ و یا در صورت تمایل، به منظور رقیق تر کردنش، شیر بادام را به آن اضافه کنید.
• مخلفات رویه ی غذا را اضافه نمایید که از زغال اخته و بادام خام و در بهترین حالت، از بادامی تشکیل شده که شبانه خیسانده اید. .

چگونه الگوهای غذا خوردن تان را تغییر دهید

بسیاری از ما در دام الگوهای قدیمی و سفت و سخت غذایی افتاده ایم. در حقیقت، شاید حتی از این الگوها آگاهی نداشته باشیم اما می دانیم که
۱) دوست داریم سالم تر باشیم؛
۲) ما برای تغییر غذا خوردن، زمان دشواری خواهیم داشت؛
۳) ما همیشه چگونگی و روش ایجاد تغییر را نمی دانیم.

 رستوران

---

 

 

این ها دانسته های خوبی هستند! این بدان معناست که ما باید غرورمان را بشکنیم و راهی پیدا کنیم که خودمان در موقعیت بلاتکلیفی و ناآرامی بگذاریم تا تغییر کنیم.

برخی ازالگوهای غذایی رایج که تغییرشان دشوار است

• میان وعده هایی از غذاهای ناسالم
• نوشیدنی های قنددار همچون سودا یا نوشیدنی های کافئینی قنددار
• پرخوری در شب
• نیاز به غذای آرامش بخش وقتی استرس دارید یا احساس افسردگی می کنید.
• شروع به نوشیدن و سپس، خوردن غذاهای به درد نخور می کنید

و البته بیشتر. این ها فقط چند نمونهٔ رایج هستند. آیا هیچ یک از این کارها را انجام می دهید؟ آیا کارهای دیگری هستند که از آن ها آگاهی ندارید اما شما را در یک سبک زندگی ناسالم گیر انداخته اند؟ اگر آماده ایجاد تغییر هستید، بیایید نگاهی به نحوهٔ تغییر الگوهای غذا خوردن شما بیندازیم.

چه مانعی بر سر راه شماست

پیش از اینکه نحوهٔ تغییر این الگوها را بررسی کنیم، بیایید نگاهی به موانع رایج داشته باشیم. از این فهرستی که می دهم، دلسرد نشوید!

همان طور که زندگی خود من نشان می دهد، تغییر قطعاً ممکن است. من کل رژیم غذاییم را کاملاً تغییر داده ام و با این که می دانم هرگز کامل نیستم، به توانایی خودم برای تغییر الگوها، اگر بخواهم، اعتماد دارم.

برخی موانع رایج

• انگیزه گرفتن از تقصیر، ترس، پشیمانی

مطالعات نشان داده اند که این انگیزه ها بسیار رایج هستند و به خوبی عملی نمی شوند. در عوض، تغییر پایدار با نگرش مثبت و خودانگیزشی ایجاد می شود.

• اهداف مبهم یا بی اندازه زیاد

اگر به جای «خوردن غذاهای سالم تر»، برنامهٔ خاصی داشته باشید، احتمال موفقیت بیشتر می شود. اگر سعی کنید به یک باره، خیلی چیزها را تغییر دهید (ورزش، رژیم، مدی تیشن، نظم بخشی، تعلل!)، انضباط و انرژی محدودتان را تا آخر مصرف خواهید کرد.

• محروم کردن خودتان

اگر رژیم گرفته اید و احساس محرومیت یا قربانی شدن می کنید، نمیتوانید مدت طولانی ای دوام آورید. به جای آن، غذاهای پرحجم همچون سبزیجات و لوبیا که معده تان را پر می کنند و احساس گرسنگی نخواهید کرد بخورید و خوراکی های ناپرهیزانه اما سالم همچون چند تکه شکلات تلخ، انواع بری ها، چای آرامش بخش میل کنید. کاری کنید که این سبک زندگی شگفت انگیزی برای شما باشد نه اینکه احساس خودزنی به شما بدهد.

• نداشتن روش های عملی برای رسیدن به هدف

هدف داشتن برای کم کردن وزن عالی است اما چگونه این کار را انجام خواهید داد؟ اکثر افراد فقط ایده ای مبهم از چیستی این کار دارند که می تواند گیج کننده باشد. بهترین راه، داشتن یک برنامهٔ عملی است. در بخش بعد، بیشتر در این باره صحبت خواهم کرد.

• گزینه ها و تنوع های بیش از حد

اگر به بوفه ای بروید که صد تا غذا با ظاهر خوشمزه داشته باشد، احتمالاً در خوردن، زیاده روی خواهید کرد. همین امر در خانه یا هر جای دیگری که به طور نرمال، در آنجا غذا می خورید نیز صدق می کند اگر همیشه انتخاب های بسیار زیادی داشته باشید، با وجود وسوسه های مختلف، احتمالاً پرخوری خواهید کرد. اما اگر جایی بروید که فقط یک گزینه در آنجا وجود داشته باشد و سالم هم باشد، احتمالاً عملکردتان بهتر خواهد بود.

• غذا خوردن در جمع های دوستانه

غذای بیرون خوردن با دوستان یا رفتن به مهمانی ها، کار را دشوار می کنند عمدتاً به دلیل گزینه ها و تنوع بیش از حد که در بالا ذکر شد. اما دلیل دیگر این است که ما وقتی با مردم صحبت می کنیم، به ضرورت انتخاب هایمان واقف نیستیم و همچنین، به جای انتخاب های سالم، احساس فشار می کنیم که مثل سایرین غذا بخوریم.

• نشناختن الگوها

 بسیاری از افراد واقعاً از چیستی الگوهای غذایی شان آگاهی ندارند. درک این موضوع می تواند سخت باشد مگر اینکه وادار شوید آن را واقع بینانه و در آرامش ببینید.

• خوردن غذای سالم گیج کننده است

توصیه های زیادی در این باره وجود دارند و مطالب بسیاری برای یاد گرفتن. برای مبارزه با این موضوع، یک رژیم سادهٔ حاوی همهٔ غذاها را انتخاب کنید و از یک برنامهٔ ساده پیروی کنید. سبزیجات، میوه جات، لوبیاها، آجیل ها، غلات سبوس دار. آب و چای و شاید کمی آبمیوه طبیعی بنوشید. به همین سادگی!

• وابستگی به نیروی اراده

اگر مجبور باشید به دونات، بعد سیب زمینی سرخ کرده و بعد یک دسر باشکوه در جلوی چشمتان خیره شوید . . . نیروی اراده تان ته خواهد کشید. به جای این کار، محیط خود را تغییر دهید و کارها را برایتان آسان کنید.

• این کار راحتی نیست

وقتی گرسنه، خسته، تحت فشار یا تنها هستید … به چیزی دست خواهید برد که آسان است. به جای این کار، خودتان را از غذاهای ناسالم خلاص کنید و میان وعده های راحت میل کنید (من هویج، و سیب و آجیل خام دوست دارم).

• فکر می کنید گران است

غذای سالم ممکن است بسیار گران تلقی گردد. در حقیقت، می تواند ارزان تر هم باشد: عدس را امتحان کنید! سوپ عدس با سیب زمینی یا مقداری برنج قهوه ای، فوق العاده ارزان است. مقداری سبزیجات سبز یخ زده اضافه کنید و غذایی ارزان خواهید داشت که به نحوی باورنکردنی، سالم و ساده است. خوب، شاید همهٔ این ها همچون موانع زیادی به نظر برسند. اما آگاه بودن از آن ها کلید است و حالا که آن ها را بررسی کرده ایم، بیایید دربارهٔ راه حل ها و نحوهٔ دگرگونی الگوهای غذا خوردنمان صحبت کنیم.

غذا

دگرگونی الگوها

من معمولاً یکی از طرفداران تغییرات آرام هستم اما اخیراً متوجه شده ام که بد نیست اگر واقعاً تحول عمده ای در الگوهایمان ایجاد کنیم.

چگونه این کار را انجام دهیم؟ با ارائه ی یک طرح کلی به خودمان و پیروی از آن

در اینجا، منظورم را بیان می کنم: وقتی با سعی برای معطوف کردن توجه به تنفس مان، مدی تیشن می کنمد، وقتی حواسمان به زنجیره ای از افکار پرت می شود، آن را به وضوح خواهیم دید. بدون تعیین خط معینی برای خودتان سعی در چسبیدن به تماشای نفس سخت است که متوجه الگوهای روانی بی تابی، سرخوردگی، خشونت، فرو رفتن در افکار، توجیه عقلانی و غیره باشیم. تنفس خطی است که سعی می کنیم دنبالش کنیم و این خط به ما کمک می کند آنچه را که در جریان است، ببینیم. پس، خطی برای الگوهای غذا خوردن ایجاد کنید و آن را پی بگیرید. توصیه می کنم این مسیر یک برنامهٔ غذایی باشد و سعی کنید برای یک ماه، از آن پیروی کنید.

وقتی سعی می کنید به یک برنامهٔ غذایی پایبند باشید، کاملاً واضح است چه وقت پرخوری می کنید یا کلی تنقلات برای عصرانه و یا صبحانه ای حاوی شیرینی و کافه لاته می خورید. الگوهای شما تدریجاً آشکار می شوند و وقتی می فهمید که واقعاً می توانید به این برنامهٔ غذایی پایبند باشید، الگوها شروع به از هم پاشیدن می کنند. شما از آن ها آگاهی دارید اما دیگر زیر منت آن ها نیستید. شروع به رها کردن خودتان می کنید.

 این موارد توصیه می شوند

• یک برنامهٔ غذایی ساده و سالم تهیه کنید:
یک صبحانهٔ سالم، ناهار سالم, شام سالم, یک یا دو میان وعدهٔ سالم انتخاب کنید. آن را وارد برنامه زمان بندی آنلاین غذا کنید تا نحوهٔ اضافه شدن کالری ها را ببینید (من برای کم کردن وزن، همهٔ تلاشم را صرف ۲۵۰ تا ۵۰۰ کالری پایین تر از سطح تثبیت خودم کردم). آماده کردن آن ها را ساده بگیرید و پایهٔ آن ها غذاهای کاملاً سالم باشد نه غذاهای فراوری شده. باز هم، سبزیجات، لوبیاها، آجیل ها، غلات سبوس دار و میوه ها. راستی، من یک غذای سالم انتخاب می کنم و آن را هم برای شام و هم برای ناهار، هر شب هفته، مصرف می کنم تا کار را آسان تر کنم.

• برای ناپرهیزی هم برنامه ریزی کنید:
خودتان را قربانی نکنید غذاهای مغذی خوشمزه را هم در برنامه تان بگنجانید، ناپرهیزی هایی مثل شکلات تلخ، قهوه، انواع بری ها و چای را در برنامه بگنجانید. و دو غذای آزاد در هفته را هم در برنامه بگذارید (زیاده روی نکنید، متعادل بخورید اما هر چه که می خواهید).
• یک ماه به این برنامه پای بند بمانید، به عادت خود برای تغییر زمان دهید:

خودتان را برای پیگیری این برنامهٔ غذایی (با دو غذای آزاد در هفته) به مدت یک ماه به چالش بکشید. این موجب خواهد شد ذهن و بدن شما برای سازگاری با عادات جدید، زمان داشته باشد.

• محیط خود را پاک کنید: خوراکی های ناسالم را از خانه بیرون ببرید. جایگزین های سالم برای غذاهای آسان معمول خود انتخاب کنید میوه به جای شیرینی، ذرت بودادهٔ بدون روغن یا هویج و حمس به جای چیپس.

• استراتژی هایی برای غذا خوردن به همراه دوستان و در رستوران ها داشته باشید: اگر مجبورید بیرون بروید، یا آن را یکی از غذاهای آزاد خود کنید (و به خاطر داشته باشید که متعادل غذا بخورید) یا برای غذایی که خواهید خورد، برنامه ریزی کنید. برای مثال، می توانید به طور آنلاین، منوی رستوران را ببینید و سوپ عدس با یک سالاد یا تاکوی لوبیای سیاه را انتخاب کنید. اگر قرار است به مهمانی بروید، غذای سالم خود را آماده کنید و با خود به مهمانی ببرید.

• برای سازگاری با غذاهای جدید، به خودتان زمان بدهید:
اگر ابتدا، مزهٔ سبزیجات را دوست ندارید، یک هفته، هر روز، آن ها را بخورید. کم کم آنها را دوست خواهید داشت.

پس برنامه این است

یک برنامهٔ ساده و سالم تهیه کنید و به مدت یک ماه، هر روز، آن را رعایت کنید (با دو غذای آزاد در هفته). محیط غذایی خودتان را پاک کنید، کاری نکنید که مثل یک قربانی بزرگ به نظر برسید. بله، این برنامه کمی کسل کننده است. اما اگر در برابر آن مقاومت کنید، الگویی را به شما نشان خواهد داد شما در غذای تان، به هیجان نیاز دارید! اما در حقیقت، این چیزی نیست که ما باید از غذا بگیریم هدف سرگرمی نیست، هدف ارزش غذایی ست. اگر این برنامه را امتحان کنید، الگوهایتان را تدریجاً متوجه خواهید شد. کاملاً از آنچه که در برابرش ایستادگی می کنید و چیستی (و چرایی) شکست هایتان آگاهی خواهید یافت و خواهید توانست بر آن ها تمرکز کنید و نسبت به آن ها، عملکرد بهتری داشته باشید.

یافتن یک جایگزین تازه

پس از اتمام یک ماه، چه اتفاقی خواهد افتاد؟ آیا باید تا ابد، این برنامه را رعایت کنیم؟ نه، اما اکنون می توانیم از الگوهای قدیمی مان خارج شویم و جایگزین تازه ای را انتخاب کنیم.

مثل چی؟ چند ایده برای جایگزینی الگوهای قدیمی :
• غذاهای سالم را برای هفته برنامه ریزی کنیم.
• جایگزین های سالم تر از میان وعده ها و غذاهای آسان قبلی مان بخوریم.
• محیط غذایی مان را تغییردهیم تا برای سلامتی، مساعدتر باشد.
• غذا خوردن در جمع دوستان را تغییر دهیم تا کمی سالم تر باشد.
• راه های دیگری برای مقابله با استرس (مدیتیشن!) پیدا کنیم، خودمان را آرام کنیم (قدم زدن، حمام کردن، چای)، جامعه پذیر باشیم (پیاده روی کنیم).
• با غذاهای سالم جدید سازگار شویم و از خوشمزگی و مغذی بودن آن ها خوشحال باشیم.
• خجالت دربارهٔ غذا را کنار بگذاریم و د رعوض، غذا را فقط تغذیه تلقی کنیم.

من جایگزین هایی را به شما خواهم گفت که باید انتخاب کنید اما فقط توصیه می کنم زمانی را به تأمل روی سبک زندگی ای که دوست دارید، اختصاص دهید.

“وقتی الگوهای قدیمی مان را بررسی می کنیم و از آن ها دل می کنیم، جایگزین های تازه همیشه در دسترس هستند.”

“اگر می دانستم قرار است این همه زندگی کنم، بهتر از خودم مراقبت می کردم لئون الدرِد”

همان طور که به تازگی متذکر شده ام، من در گذشتهٔ نه چندان دور، به غذاهای ناسالم اعتیاد داشتم و دور کمرم، به طرز نگران کننده ای، بیشتر می شد. بیشتر از همه به شکلات معتاد بودم. امروز، هرچند نمی توانم بگویم که فقط جوانهٔ گندم و سبزیجات تازه برداشت شده از باغ خانه ام را مصرف می کنم اما به طور کلی، سالم تر از هر وقت دیگری در زندگی ام تغذیه می کنم. چگونه از نقطهٔ الف ( غذا های ناسالم) به نقطهٔ ب (رژیم سالم تر) رسیدم؟ راز خود را برای شما فاش می کنم (ولی برای بسیاری از کسانی که قبلاً آن را کشف کرده اند، راز به شمار نمی آید): من از نقطهٔ الف به نقطهٔ ب نرفتم. این بیشتر شبیه به نقطهٔ الف به نقطهٔ ی است و نقاط بسیار مابین این دو وجود دارد. در حقیقت، طبق تجربهٔ من، این راز همهٔ پیشرفت های معنی دار من است اما فعلاً تنها دربارهٔ تغذیهٔ سالم صحبت خواهیم کرد.

 

---

 

 

من امروز گیاه خوار هستم (تقریباً گیاه خوار صِرف) و سعی می کنم کلی میوه و سبزی جات و غلات سبوس دار و آجیل و حبوبات مصرف کنم. قبول می کنم که هنوز برگر می خورم گرچه برگرهای گیاهی نه برگرهای چرب گوشتی و معمولاً این برگرها را با نان یا کلوچه های سبوس دار و کلی سبزیجات تازه همراه آن ها مصرف می کنم. و دیگر نه از مایونز چرب که از مایونز بدون تخم مرغ استفاده می کنم که کمک کننده است.

پیتزا هم می خورم اما پوشیده از سوسیس و پپرونی نیست بلکه ترکیبی از آنها با سبزیجات است. هنوز سعی می کنم به جای خوراکی های چرب با حبوبات، سبزیجات و سالسای کم چرب پر شده باشد. من واقعاً از ماست سویا و بری های تازه، غلات سبوس دار همراه با شیر سویا، بلغور جوی دوسر با انواع بری ها و مغزها لذت می برم. نکتهٔ مهم دربارهٔ من این است که خودم را محروم نمی کنم بلکه یاد گرفته ام غذاهایی را دوست داشته باشم که دست کم، کمی سالم تر و در برخی موارد، خیلی سالم تر باشند. همچنین گوشت را اصلاً از دست نمی دهم اما راز آن، قدم های کوچکی است که در این مطلب، دربارهٔ آن ها صحبت خواهیم کرد.

مشکل اکثر برنامه های رژیمی

رژیم های مد روز جدید در کتاب ها و مجلات و اینترنت، فت و فراوان اند. برخی از آن ها حقیقتاً مناسب و معقول اند اما تقریباً همهٔ آن ها یک نقص دارند که دنبال کردن آن ها را برای هرکسی بسیار دشوار می سازد.
نقص؟ همهٔ این رژیم ها سعی می کنند به یک باره، کل رژیم شما را تغییر دهند. این برای اکثر مردم کار نمی کند. من رژیم های زیادی را امتحان کرده ام و برای هفتهٔ اول، فوق العاده مصمم و مشتاق بودم. اما حفظ چنین تغییر چشمگیری در رژیم دشوار است و خیلی زود، وسوسه می شوید و بعد، رژیم تان از هم می پاشد. همهٔ ما در این موقعیت قرار گرفته ایم.انواع غذا با مرغ

قدرت تغییرات کوچک

عنوان این مطلب گمراه کننده است و من این را قبول دارم. اکثر مردم «برنامهٔ ۱۲ مرحله ای» را به برنامهٔ افراد بی تخصص یا برنامه ای مشابه با آن ربط می دهند اما این مطلب به هیچ وجه دربارهٔ آن برنامه ها نیست.

این متن دربارهٔ ایجاد تغییرات کوچک در هر بار، در رژیم غذایی تان است. قدم های کودکانه. معجزهٔ این برنامه این است که ما پس از چند هفته با این تغییرات کوچک سازگار می شویم تا وقتی که نرمال به نظر برسند و احساس نکنیم داریم خودمان را از چیزی محروم می کنیم. برای مثال، گوشت را در نظر بگیرید. فرض کنید می خواهید گیاه خوار شوید، سپس همهٔ گوشت ها را به طور کامل، از رژیم تان حذف می کنید. حتماً احساس محرومیت زیادی خواهید کرد و شاید خیلی سخت بگذرد. اکثر مردم خیلی دوام نمی آورند شاید یک یا حداکثر دو هفته و پس از آن وا می دهند، گوشت می خورند و احساس تقصیر می کنند.
اما فرض کنید این رژیم را با کنار گذاشتن گوشت گاو شروع می کنید. امشب، موقع شام، احتمالاً خیلی متوجه آن نخواهید شد چون می توانید مرغ، ماهی، بوقلمون یا گوشت خوک بخورید همهٔ این چیزهایی که به طور نرمال، می خورید. پس از چند هفته، نخوردن گوشت گاو نرمال به نظر می رسد و احتمالاً خیلی جای خالی آن را احساس نخواهید کرد.

این فرآیند را برای گوشت های دیگر تکرار کنید و خیلی زود، گوشت قرمز از رژیم غذایی تان حذف خواهد شد. بعد نوبت مرغ می رسد این مرحله برای خیلی ها دشوار است مدتی، فقط غذاهای دریایی مصرف کنید. پس از چند هفته، به آن عادت می کنید. مرحلهٔ بعد، حذف غذای دریایی است و خیلی زود، به فرد گیاه خواری تبدیل می شوید که یک ذره هم دلش برای گوشت تنگ نمی شود.(البته این نظر نویسنده است و نظر مترجم گوشت خوار متفاوت است 

غالب آموزه هایمان در ارتباط با مساله ی تغذیه به شکل فاجعه باری غلط هستند. امروزه رژیم های غذایی مان مملو شده اند از غذاهای بسته بندی و فراوری شده و غنی از مواد شیمیایی که حتی نمی توانیم آنها را تلفظ کنیم، کربوهیدرات ها و قندهای تصفیه شده، حیوانات ناسالمی که مملو از آنتی بیوتیک اند و …انواع سالاد با مرغ

 

---

 

 

به این ترتیب حیرت آور نیست اگر بگوییم کشورهای توسعه یافته با مشکل چاقی مفرط دست به گریبان اند. اما حقیقت اندوهناک این است که همه مان قربانی فریب صنعت مواد غذایی شده ایم. در این راستا هم یک گزینه پیش رو دارید: کماکان قربانی بمانید یا پذیرای علم و دانشی شوید که به شما کمک می کنند برای داشتن سلامت بهتر انتخاب های بهتری داشته باشید. بدیهی ست که مورد دوم را انتخاب می کنید. پس به خودتان آفرین بگویید، تکیه دهید و استراحت کنید تا ما هم به بررسی پنج دروغ بزرگی بپردازیم که در مورد غذاهای سالم گفته می شود. سفارش صبحانه

باور اشتباه اول: محصولات با میزان چربی پایین سالم اند

این که روی تمام انواع کم چرب مواد غذایی مورد علاقه تان در سوپرمارکت ها ادعایی مبنی بر سالم بودن آنها درج شده است می تواند به راحتی شما را به اشتباه بیاندازد. اما حقیقت این است که چربی برایتان خوب است (البته انواع درست شان). بدن تان به آن نیاز دارد. و از همه بدتر این که معمولا در غذاهای چرب مقدار قند، نمک و مواد فراوری شده بیشتر است و همین مساله ضرر و زیان بیشتری برایتان خواهد داشت. یافته های مطالعه ای نشان می دهند که رژیم های غذایی پرچرب با کربوهیدارت پایین می توانند سطح کلسترول و گلوکز خون را پایین آورند. نتایج مطالعه ی دیگری هم بیان گر این موضوع است که برای کاهش وزن، رژیم های غذایی کم چرب بهتر از رژیم های غذایی پرچرب با کربوهیدارت پایین نیستند.

مطالعه ی حاضر (انتشار یافته در مجله ی مطالعات بازاریابی) نیز نشان می دهد که افرادی که به برچسب «کم چرب» روی بسته بندی غذاها نگاه می کنند ۵۰ درصد بیشتر از سایر افراد غذا می خورند! سال ها به ما گفته شده که از خوردن چربی های اشباع شده پرهیز کنیم، اما در تحلیل تحقیقاتی روی نزدیک به ۳۵۰ هزار نفر هیچ رابطه ای میان چربی های اشباع شده و بیماری های قلبی مشاهده نشده است.
در این زمینه شواهد بدیهی وجود دارد: چربی پایین را فراموش کنید. بیشتر غذاهای با چربی سالم مثل ماهی چرب، روغن زیتون، مغزها و آواکادو مصرف کنید.

منو فست فود های تهران

باور اشتباه دوم: تخم مرغ کلسترول را بالا می برد

بیایید دیگر از تخم مرغ متنفر نباشیم و دروغی که در مورد این غذای سالم مطرح است را برای همیشه کنار بگذاریم. چراکه تخم مرغ یکی از غذاهایی با بیشترین مواد مغذی روی کره ی زمین است. این که تخم مرغ سطح کلسترول و ریسک بیماری های قلبی را بالا می برد باوریست که مقامات حوزه ی تغذیه به شما القا کرده اند و درست نیست. کلسترول موجود در رژیم غذایی رابطه ی چندانی با کلسترول خون ندارد. به عبارت دیگر، خوردن غذاهای با کلسترول بالا کلسترول خون افراد را بالا نمی برد .نتایج مطالعات نیز نشان می دهند که خوردن تخم مرغ ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و سکته مغزی را بالا نمی برد. و خوردن آن برای صبحانه به شما کمک می کند سریع تر وزن تان را از دست بدهید. همین مساله کافیست تا به خوردن تخم مرغ در وعده ی صبحانه ام ادامه دهم.

باور اشتباه سوم: روغن سبزیجات سالم تر از روغن کره است

دروغ سوم منبع خوبی برای گمراه کردن است. منابع حوزه ی سلامت دانشگاه هاروارد نیز کماکان افراد را به خوردن روغن های فراوری شده ی سبزیجات تشویق می کنند. بگذارید در این قسمت به مطالب ثبت شده در این زمینه بپردازیم.
روغن برخی از سبزی ها برای سلامتی تان مفید است (مثل روغن زیتون). اما روغن هایی مثل روغن سویا و روغن ذرتی که در اغلب غذاهای فراوری شده یافت می شوند سبب تورم و متعاقبا بیشتر شدن اسیدهای چرب امگا می شوند. و وحشتناک ترین بخش این است که در دو مطالعه نشان داده شده است که خوردن غذاهای غنی از اسیدهای چرب امگا-۶ می تواند ریسک بیماری های قلبی را بالا ببرد. از این رو بهتر است از منابع سالم و کاملا طبیعی روغن زیتون، روغن نارگیل و کره ای استفاده کنید که از حیواناتی گرفته می شوند که به آنها علف داده شده است.

باور اشتباه چهارم: محصولات فاقد گلوتن به کاهش وزن کمک می کنند

بگذارید در این قسمت به راز خوردن مواد غذایی فاقد گلوتن پایان دهیم: این گونه که گفته می شود نیست و برای اکثر مردم به هیچ وجه ضرورتی ندارد. اگر بیماری سلیاک دارید یا به گلوتن حساسیت دارید، خوردن محصولات فاقد گلوتن ضروریست. اما برای سایر افراد این گونه نیست. محققان پژوهش حاضر بر این باورند که پزشکان باید هنگام تشخیص حساسیت به گلوتن احتیاط لازم را داشته باشند. یافته های مطالعه ای دیگر نیز نشان می دهد که رژیم غذایی فاقد گلوتن مطلقا هیچ رابطه ای با کاهش وزن ندارد. از این رو پول تان را با خرید محصولات فاقد گلوتن هدر ندهید مگر آنکه پزشک تان برای انجام این کار به دلیل خاصی اشاره کند.

باور اشتباه پنجم: محصولاتی که روی بسته بندی شان کلمه ی «سالم» درج شده است برایتان مفیدند

روی بسته بندی بسیاری از مواد غذایی ادعاهای بسیاری در مورد سالم بودن شان می شود. شرکت های تولیدکننده ی مواد غذایی از غلات شکری که منبع خوبی از غلات کامل اند گرفته تا محصولات شبه کره ای که گفته می شود برای سلامت قلب مفیدند (اما در آنها حتا ردی از کره ی واقعی وجود ندارد) از راهکارهای سهل انگارانه ی FDA برای طرح ادعاهای خود استفاده می کنند. توصیه ی خوبی که در اینجا می توان داد این است که: به آنچه که روی بسته بندی غذاها درج شده است توجه نکنید. آن را برگردانید و به پشت اش نگاهی بیاندازید تا فقط اطلاعات روی بسته بندی را بخوانید: فهرست مواد تشکیل دهنده و موارد مربوط به تغذیه. یا بهتر آن است که غذاهای واقعی خریداری کنید که در بسته بندی عرضه نمی شوند.
دانش ابزار قدرتمندیست. سعی کنید هنگام خرید این پنج دروغ مربوط به غذاهای سالم را تشخیص دهید و خود را برای داشتن زندگی با سلامت بهتر آماده کنید.

برای اینکه، چربی کمتری به بدنتان جذب شود، چه چیزهایی باید بخورید؟

نویسنده: لیو
در دهه ی گذشته، چاقی، اضافه وزن، وزن عادی و چاقی نسبی را تجربه کرده ام؛ همچنین، گاهی اوقات، از من پرسیده شده که اگر کسی می خواهد چربی بدنش کم شود، چه چیزهایی باید بخورد؟
من رژیم های غذایی زیادی را امتحان کرده ام: آتکینز، مدیترانه ای، ساحل جنوبی، پالئو، وگان و چند مورد دیگر. من برنامه های غذایی مربوط به خودم را ایجاد و کالری ها را ردیابی کرده ‎ و به طور متناوب، روزه گرفته ام. به این نتیجه رسیده ام که درحالی که، به منظور کاهش چربی، کالری ها اهمیت دارند، راحت ترین کاری که می توان انجام داد توجه به چند غذای باکیفیت (بخصوص، سبزیجات) و اجتناب از خوردن مقدار زیادی از غذاهای دیگر است. باید اشاره کنم که این روش برایم مؤثر واقع می شود ، شاید آنچه که برای بدن شما مفید واقع می شود فرق داشته باشد. بدون هر مشکلی، می توانم سویا، گلوتین و آجیل بخورم و به دلایل ناشی از ترحم و دلسوزی (برای خودم)، از خوردن گوشت اجتناب نمایم، اما انتظار ندارم که همه مثل من باشند. آزمایشی برای پی ‎بردن به اینکه، چه چیزی برایتان مؤثر واقع می شود..

 تخفیف رستوران

---

 

 

غذاهای باکیفیت

در اینجا، غذاهای باکیفیتی عنوان شده که به من در کاهش چربی، کمک کرده اند:

 

سفارش انلاین غذا

.سبزیجات بدون نشاسته: اینها نقش اصلی را ایفا می کنند و می توانم مقدار نامحدودی از اینها را بخورم و سالم تر باشم.

 

“سبزیجات سبز رنگ بهترین گزینه اند، اما سبزیجات قرمز و نارنجی و سبز هم بسیار خوبند”

پروتئین

من پروتئین های مرتبط با گیاه خواری، همچون تمپه، سیتان، توفو و لوبیا را انتخاب می کنم (بیشتر به دلایل شخصی)، البته، اگر استدلال های مبتنی بر ترحم و دلسوزی برایتان اهمیت ندارند، ماهی و پرندگان و مقدار کمتری از گوشت قرمز هم مؤثر واقع می شوند.

میوه

میوه را به عنوان غذایی سَبُک (یا عصرانه) می خورم. هویج هم مفید واقع می شود. من عاشق توت، سیب، میوه های هسته دار (هلو، آلو و غیره) و میوه های گرمسیری ام.

لوبیا

در حقیقت، این غذا در دسته ی پروتئین ها قرار می گیرد، اما گونه های مختلف لوبیا برای انسان مفیدند.

چربی ها

از مقادیر نسبتا کم روغن زیتون و کانولا، شیر نارگیل، آووکادو و آرد بذر کتان لذت می برم. همچنین، مقادیر کمتری از دانه های کامل (نه آردشان، فقط دانه های کامل)، آجیل (که خیلی برای بدن مفیدند، اما پُر از کالری اند) و سبزیجات نشاسته دار می خورم

غذاهای دارای کیفیت پایین

غذاهای دارای کیفیت پایین تر را کمتر باید خورد بیشتر به عنوان تنقلات، نه اقلام غذایی روزمره:

 

سفارش غذا شبانه روزی

 

• غذاهای تهیه شده از آرد: نان، شیرینی، غذاهای نشاسته ای، پاستا. اینها برای بدن مضر نیستند (در وضعیت میانه روی)، اما مراقب باشید که بدنتان مواد خوراکی چندانی دریافت نکند، چون آنها به کاهش چربی کمکی نمی کنند.
• شکر: شکر تقریبا، در همه چیز یافت می شود. نوشابه، نوشیدنی های تهیه شده از قهوه، آب نبات، غذاهای نشاسته ای، سس ها. من از شکر نمی ترسم، اما به طور حتم، چیزی است که باید به صورت متعادل و به صورت اتفاقی، مصرفش کرد، نه یک غذای ثابت و روزمره.
• غذاهای سرخ کرده: من از غذاهای سرخ کرده نمی ترسم، اما می دانم که برای کاهش چربی مفید نیستند. از این رو، بیشتر غذاهای تفت داده شده و همچنین، چیزهایی همچون فلفل هندی، غذاهای پخته و تازه را می خورم.
• دیگر غذاهای نشاسته دار: برنج سفید، سیب زمینی های سفید ، برای بدن، مضر و همچنین، پر از مواد غذایی نیستند.
• گوشت های فرآوری شده: به عنوان یک گیاهخوار، همه ی آنها را نمی خورم، اما حتی اگر آنها را نخورده باشم، خودم را از آنها دور نگه می دارم. آنها پر از چربی و نمک و نیتراتند.
• غذاهای آماده شده: آنها مضر نیستند، اما بدون اینکه، مواد غذایی چندانی داشته باشند، به طور حتم، گران تر و پر از چربی و نمک و قندند. به اقلام موجود در بخش غذاهای منجمد (به غیر از سبزیجات منجمد) و یا غذاهایی فکر کنید که در قوطی یا جعبه ، عرضه می شوند. توجه خواهید نمود که غذاهای مذکور رژیم غذایی بیشتر مردم را تشکیل می دهند. به همین دلیل، مردم به دشواری می توانند چربی شان را بکاهند.

 

یک رژیم غذایی باکیفیت چطور به نظر می رسد؟

چگونه همه ی اینها را در یک رژیم غذایی روزانه قرار می دهیم؟ راه های متعددی هست، اما در اینجا، به چند نمونه اشاره می شود:
• مثال یک: صبحانه : توفوی هم زده به همراه سبزیجات؛ نهار: تمپه و سبزیجات تفت داده شده (همراه یا بدون کمی برنج قهوه ای)؛ عصرانه: مقداری میوه یا هویج و درصورتی که ورزش می کنید، شاید یک نوشیدنی پروتئینی؛ شام: دوباره غذایی تفت داده شده
• مثال دوم: صبحانه: صرف جوهای دوسر خردشده (یا غذای سوپ تهیه شده از جوی دو سر) به همراه توت و آجیل؛ نهار: گیاه فلفل قرمز؛ عصرانه: سیب و کره ی بادام، یک فنجان چای سبز به هنگام بعد از ظهر؛ شام: دوباره فلفل قرمز
• مثال سه: برای صرف صبحانه ای سبک، مقداری میوه و آجیل بخورید و همچنین، ورزش کنید؛ برای نهار، یک نوشیدنی پروتئینی، یک سیتان به همراه کلم پیچ، قارچ و اسفناج تفت داده شده میل نمایید؛ هنگام بعدازظهر، یک نوشیدنی پروتئینی دیگر به همراه میوه صرف کنید؛ برای شام، یک فنجان چای سبز، سیتان، سبزیجات
• مثال چهار: صبحانه: جوی دوسر، آجیل، توت در شیر سویا؛ نهار و شام: کاری عدس؛ عصرانه: هویج و حموس؛ پس از شام: چای اولانگ بنوشید.
اگر کم آوردید، در «۷-Day Vegan»، دستورالعمل های دیگری هم دارم، اما اساسا، تعداد بسیار زیادی دستورالعمل روی اینترنت موجود است و یافتن و امتحان کردنشان لذت بخش ترین عمل است.
تمایل دارم که بسته ی بزرگی از غذا را بپزم (غذایی که درحال حاضر، می خواهم بخورم از طریق تفت سیتان یا تمپه به همراه مقدار زیادی سبزیجات، تهیه شده) و به مدت سه یا چهار روز برای نهار و شام، بخورم. بدین وسیله، در مقدار زمان پخت و پز صرفه جویی می شود. آیا این بدین معنی است که هیچگاه نمی توانید آب نبات، نان یا سیب زمینی سرخ کرده بخورید؟  نه، من به غذاهای اهریمنی اعتقادی ندارم و از آنها نمی ترسم … البته، اعتقاد دارم که خوردن مقدار زیادی از آنها مانعی در از بین رفتن چربی بدن خواهد شد. از این رو، آنها را نوعی تنقلات لذت بخش بدانید که گاهی ، از خوردنشان لذت می برید، اما نه اینکه، بخواهید هر روز آنها را بخورید. بجای غذاهای ناسالم، می توانید در غذاهای سالم و دیگر فعالیت ها، لذت زندگی را بجویید.

ورزش برای از بین رفتن چربی

از نظر من، به منظور از بین رفتن چربی (اضافه)، رژیم غذایی مهم ترین شاخص است، اما برای اینکه، از سلامتی زیادی برخوردار شوم، آن را با تمرین ترکیب می کنم. در اینجا، به مواردی اشاره می کنم که برای من موثر واقع شدند:

۱. ورزش و تمرین مقاومتی: انجام ورزش و تمرین مقاوتی به شما کمک می کند تا بدون از دست دادن ماهیچه (و حتی کمی با افزودن به میزان ماهیچه هایتان)، از میزان چربی بدن بکاهید؛ همچنین، بدین وسیله، قوی و قدرتمند خواهید شد و اعتماد به نفس خواهید داشت. توصیه می کنم که کارتان را با ورزش های استقامتی، همچون شنا (روی کف دست)، اسکات مقاومتی، ورزش های جهشی و بارفیکس شروع کنید. وقتی در این ورزش ها مهارت یافتید، به میزان وزنه ها بیفزایید. تمرین هالتر ورزش مورد علاقه ی من است (بخصوص، اسکات و ددلیفت).

۲. کاردیو: در اغلب موارد، به نظر می رسد که کسانی که مشغول به تمرین های مقاومتی اند از کاردیو متنفر باشند، اما فکر کنم که با تمرین مقاومتی، کاردیو خیلی خوبی باشد. بدین وسیله، قلبتان به شکل سالمی کار خواهد کرد، می توانید کالری اضافی بدنتان را بسوزانید (تاثیرش را با پرخوری از بین نبرید) و به طورکلی، تناسب اندام بهتری خواهید داشت. من عاشق دویدن و کوهنوردی ام، اما اگر شما به شنا یا دوچرخه سواری علاقه مندید، این کار را انجام دهید.

۳. ورزش: کاری را انجام دهید که از آن، لذت می برید، مثل بسکتبال، فوتبال، صخره نوردی، دوچرخه سواری در کوه، اسکی و موج سواری.یک کاردیو از اینها و رژیمی غذایی که بیشتر از پروتئین، سبزیجات، میوه و مقداری غلات کامل و چربی های سالم تشکیل شده و همچنین، مقداری چای برایم بسیار موثر و معجزه آسا بوده است. امیدوارم برای شما هم همین گونه باشد.

پانصد کالری در غذاهای مختلف چگونه به نظر می رسد؟

در آن واحد، غذا حیرت انگیزترین و رنج آور ترین بخش زندگی ماست. باید غذا بخوریم تا زندگی کنیم؛ در جهان، طعم های بسیار زیادی اند که می توان از آنها لذت برد. مشکل اینجاست که همه ی چیزهایی که می خوریم بهایی دارند که به آن پیوند خورده اند؛ نه فقط هزینه ی پولی ، بلکه، تعداد کالری غذایی که می خوریم و واقعا وارد بدنمان می شود بخصوص، در کشورهای توسعه یافته این قضیه بیشتر مورد توجه است.

 

---

 

 

تصمیم گیری درمورد رژیم غذایی دشوار است، اما چشم بسته، نمیتوانیم این کار را انجام دهیم. در این زمینه، خط مشی هایی هست: یک فرد عادی (بسته به وزن، قد، سن و سال و میزان فعالیت جسمانی) بین دو تا سه هزار کالری (در روز) نیاز دارد. به نظر می رسد که این مقدار زیادی باشد، اما جذب کالری بیش از این مقدار در روز نسبتا آسان است. در اینجا، برخی از غذاهایی ارائه می شوند که بیش یا کمتر از پانصد کالری دارند و هنگام تصمیم گیری درمورد چیزی که می خواهید بخورید، می توانند به شما کمک کنند.

خرید غذا اینترنتی

گوشت گاو و پنیر کلاسیک چدار به همراه یک قاشق غذاخوری سس هورسی

گوشت گاو در اندازه ی کلاسیک و پنیر چدار کاملا پانصد کالری نیستند، اما با اضافه نمودن تنها یک قاشق غذاخوری سس هورسی (کمتر از یک بسته ی کوچک)، نسبتا سریع، کالری اش به پانصد می رسد. مقدار کمی سیب زمینی سرخ کرده ی حلقوی ۳۳۱ کالری به وعده ی غذایی تان می افزاید.

نان شیرینی ساده همراه با پنیر خامه ای ساده

اندازه ی نان شیرینی ها با هم فرق می کنند، اما یک نان شیرینی ساده به همراه یک بسته ی سه اونسی پنیر خامه ای ساده بین پانصد تا پانصد و پنجاه کالری دارد. با اضافه نمودن یک بسته ی دیگر پنیر خامه ای (چون، اجازه بدهید با آن رو به رو شویم، یکی از آنها برای یک نصفه نان شیرینی کافی است)، ۲۹۱ کالری دیگر هم به بدنتان می افزایید.

رستوران گیلار

وافل نان شیرینی بزرگ به همراه یک و نیم قاشق شربت اَفرا

(میزان انرژی) یک وافل نان شیرینی و مقدار کمی شربت برای صبحانه، به راحتی، به پانصد کالری خواهد رسید. به منظور مشاهده ی جزئیات بیشتر درمورد تعداد کالری کره، به بخش زیر رجوع کنید.

پیراشکی ها، تکه های شکلات نعنایی منجمد در اندازه ی متوسط، قهوه ی به همراه شیر بی چربی

آن را به اندازه ی متوسط تغییر دهید یا اینکه، بجای سرشیر، از دو درصد (یا خامه) استفاده کنید؛ بدین وسیله، بین دویست تا پانصد کالری دیگر به این نوشیدنی اضافه می کنید.

بیگ مَک مک دونالدز

درحقیقت، بیگ مک پانصد و پنجاه کالری دارد، اما اگر یکی دو قسمتش را نخورید، می توانید میزان کالری دریافتی تان را به کمتر از این مقدار کاهش دهید.

کرم کارامل استارباکس به همراه دو درصد شیر و خامه ی پف کرده

شاید استارباکس ها بیش از حد شکر داشته باشند، اما آنها براساس سطح بالایی از اصول اخلاقی، به کارشان ادامه می دهند و به کارگران نیمه وقت، سود می رسانند؛ همچنین، در اغلب موارد، بخاطر دانه های قهوه ی رویشان، پول بیشتری پرداخته می شود. اگر درمورد خوردن آنها ، عذاب وجدان دارید، این یک نوشیدنی بزرگ با همان پانصد کالری است.

پنیر چدار (۴/۵ اونس)

بدون توجه به اینکه، سالاد یا بِرگر باشد، تنها ۴/۵ اونس پنیر پانصد کالری به رژیم غذایی تان اضافه خواهد کرد.

اسنیکرهای دارای اندازه ی عادی

شکلات مضر است، اما بخاطر تعداد کالری هایش، این گفته جامعیت ندارد. دو قطعه شکلات پانصد کالری خواهد داشت.

سیب خوشمزه ی طلایی خام و آناناس

سیب خوشمزه ی طلایی صد کالری دارد. خوردن پنج سیب در روز عطش شما برای اسنیکرها را حفظ خواهد کرد. آب آناناس و آلوها در اندازه ی اصلی این فقط نوشیدنی ساخته شده از قهوه نیست (که کالری دارند): نوشیدنی های تهیه شده با مخلوط کن هم کالری دارند. افزودن یک ماده ی افزایش دهنده (ی کالری) یا افزودن مقدار آب جامبا بیش از صد کالری به شما می افزاید.

 

تخم مرغ

نیم دوجین (یا چند عدد) تخم مرغ پانصد کالری خواهد داشت. تعداد تخم مرغ های مصرفی تان را به دو عدد کاهش دهید و مقدار کمی پنیر را هم اضافه کنید تا بتوانید صبحانه ای با پانصد کالری مصرف نمایید.

استیک

یک استیک نازک نُه انسی کمتر از پانصد کالری خواهد داشت، اما ادویه هایی که استفاده می کنید می توانند به سرعت، این مقدار کالری را افزایش دهد. اگر استیک پرچربی تری تهیه کنید، بر همین اساس، مقدار چربی اش نیز، افزایش می یابند.نصف پرس(سه الی شش دنده) گوشت دنده با داشتن ۴۸۰ کالری، نصف پرس (سه الی شش دنده) گوشت دنده این امکان را به شما می دهد تا بتوانید یک چای سرد یا چند تکه سیب زمینی سرخ کرده را نیز میل کنید.

موز (۱۰۵ کالری)

میزان کالری پنج عدد موز به مقدار یک Big Mac است. اگر می خواهید طعم بیشتری به غذایتان بیفزائید، در اینجا، تعداد کالری چاشنی های مختلف ذکر شده که می توانید با آنها شروع کنید.

ادویه ها

سس رانچ (هشتاد کالری در هر قاشق غذاخوری)
کره (۱۰۲ کالری در هر قاشق غذاخوری)
کچ آپ (نوزده کالری در هر قاشق غذاخوری)
خردل (سه کالری در هر قاشق غذاخوری)
سس تند (بدون کالری)

 

 

 کار زیاد و نداشتن وقت کافی مساله این است !!!

نویسنده: لیو
یکی از مهم ترین عوامل مستاصل کننده که خیلی از ما احساس می کنیم وجود کارهای زیادی است که باید انجام گیرند؛ همچنین، احساس می کنیم که وقت کافی برای انجامشان نداریم. ما (احساس می کنیم که) از پا در آمده ایم. البته، «نداشتن وقت کافی» تنها نوعی احساس است همه ی مقدار وقت یکسانی را در اختیار داریم، اما در اغلب موارد، ظرف روزهایمان را با خیلی چیزها پر می کنیم. مشکل اینجاست که می خواهیم خیلی چیزها را در ظرفی کوچک بریزیم (بیست و چهار ساعت). اگر مدیریت کار و زمان را مشکل سازماندهی یک ظرف بدانیم، مشکل ساده تر خواهد شد. .چگونه همه ی کارهایی که می خواهیم انجام دهیم را در ظرف کوچکی می گذاریم؟ از طریق ساده سازی و بی خیال شدن

 

---

 

 

 “قول می دهم که با این فرآیند دو مرحله ای، خواهید توانست مشکل «داشتن کارهای زیاد و نداشتن وقت کافی» را کنترل نمایید  “

 

 

ساده سازی کارها

وقتی درمی یابیم که سعی داریم خیلی چیزها (کارها، ماموریت ها و تعهدات) را در ظرف کوچکی جای دهیم (بیست و چهار ساعت)، معلوم خواهد شد که نمی توانیم ظرف بزرگ تری در اختیار داشته باشیم .از این رو، باید برخی چیزها را کنار بگذاریم. همه ی آنها در آن ظرف جا نمی شوند. با ساده سازی کاری که باید انجام دهیم، به این هدف دست می یابیم. در اینجا، نگرانی هم می تواند بسیار مؤثر واقع شود: به همه ی کارهایی که امروز و فردا انجام می دهید و نیز، همه ی چیزهایی توجه نمایید که سعی دارید در ظرف روزتان قرار دهید. هنگام صبح، به چه وب سایت هایی خواهید رفت؟ هنگام عصر چطور؟ بر روی تلفن همراهتان، چه بازی هایی را انجام می دهید؟ چه مطالبی را می خوانید؟ چه مشغولیاتی را دارید انجام می دهید؟ چه مقدار از وقتتان را در ایمیل، فیسبوک یا تویتر و اینستاگرام می گذرانید؟ مقدار وقتی که صرف مشاهده ی وب لاگ ها، سایت های خرید اینترنتی و Youtube می کنید چه قدر است؟ چه مقدار تلویزیون تماشا می کنید؟ چقدر وقت را صرف تمیزکاری، حفظ سلامتی شخصی و مراقبت از دیگران می کنید؟ چقدر از وقتتان را صرف رانندگی یا رفت و آمد می نمایید؟ کالای ارزشمند را روی چه چیزی متمرکز می نمایید؟ چیزی که شاید تشخیص دهید این است که درحال قرار دادن خیلی از چیزهای بی ارزش در این ظرفید. برخی از آنها را بیرون بریزید. تا زمان انجام برخی از کارهای خیلی مهم، رفتن به برخی از سایت ها یا برنامه های کاربردی را برای خودتان ممنوع کنید. همچنین، توجه داشته باشید که به خیلی چیزها متعهدید. آن تعهدات دارند (ظرف) زندگی تان را پر می کنند. شروع کنید برخی شان را دور بریزید و به موارد جدید، پاسخ «منفی» بدهید.

اکنون، به فهرست کارهایتان نگاه کنید: چه تعدادشان را امروز می توانید به شکل معقولی، انجام دهید؟ من می گویم سه تا.
اگر امروز تنها بتوانید سه تایشان را انجام دهید، مهم ترینشان کدام خواهد بود؟ اگر تاکنون، بیسبال بازی و با چوگان به توپ ضربه زده باشید، می دانید که نه قدرت ضربه ای که به توپ می زنید، بلکه، ضربه زدن به توپ با نقطه ی موردنظر چوگان بیش از هر چیز دیگری اهمیت دارد. تنها کاری که باید با فهرست کارهایتان انجام دهید این است که با نقطه ی موردنظر چوگانتان به آن ضربه بزنید کارهایی را بیابید که بیشترین تاثیر و اهمیت را در زندگی تان دارند. بادقت انتخاب کنید، چون فضای زیادی در زندگی دارید.

اکنون، این سؤال را از خود بپرسید: اگر امروز، تنها یک کار را بتوانید انجام دهید، چه کارهایی را انجام خواهید داد؟ این همان کاری باید باشد که در ادامه، به آن توجه خواهید نمود. فقط همان کار. امروز نمی توانید تمامی کارهای درج شده در فهرستتان را انجام دهید؛ همچنین، نمی توانید سه کار اصلی و مهم را هم اکنون، انجام دهید. از این رو، تنها روی یک کار مهم تمرکز نمایید.

همه ی کارهای دیگر را حذف و فقط روی همان یکی تمرکز نمایید.
با انتخاب دقیق کارهایتان، مراقب ظرف زمانتان هستید. می توانید کارهای مهم یا لذت بخش را انتخاب نمایید، اما درمورد گزینه هایی که انتخاب می کنید آگاهید. به آن، همچون هدیه ای ارزشمند نگاه می کنید که دارای این ویژگی هاست: محدود، ارزشمند، باید با بهترین چیزها پر شود و همچنین، بیش از حد ظرفیتش، در آن، چیزی قرار داده نشود.

هنر بی خیال شدن

درمورد همه ی کارهای دیگری که می خواهید انجام دهید چطور (یا اینکه، احساس می کنید که باید انجام دهید)؟ اگر در ظرفتان جا نشود چطور؟
در اینجا، هنر لذت بخش بی خیال شدن مفید واقع می شود. خیلی چیزها هست که باید در ظرفتان بگذارید؛ همچنین، تصمیم گرفته اید تا تنها چیزهای مهم و زیبا را در آن ظرف قرار دهید. این بدین معنی است که مجموعه کارهایی که فکر می کنید «باید» انجام دهید در آن ظرف جا نمی شوند. بعدا می توانید سراغشان بروید. یا اینکه، اصلا، نمی توانید انجامشان دهید. به هر حال، آنها در ظرف امروز جا نمی شوند. این مسئله به خودی خود، مشکلی محسوب نمی شود، بلکه، تنها وقتی به یک مشکل تبدیل می گردد که درمانده باشید و نتوانید آن کار را در ظرف زمان روز قرار دهید. درماندگی تان ناشی از آرمانی است که «باید» بتوانید همه ی آن کارها را انجام دهید؛ یعنی «باید» بتوانید همه ی کارهایی را انجام دهید که در فهرستتان موجودند. به علاوه: شما می خواهید سفر، ورزش یا مدیتیشن کنید، مهارت جدیدی یاد بگیرید، بیشتر مطالعه نمایید، همسری بی نقص باشید (یا اینکه، همسری بیابید)، مادر/ دوست/ فرزندی بی نقص باشید، (نت های) موسیقی را ترسیم یا آهنگ سازی کنید و غیره. آرمان هایشان با واقعیت انطباق ندارند واقعیت این است که همه ی این کارها را نمی توانید امروز یا حتی این هفته انجام دهید. می توانید برخی شان را انتخاب کنید و انجام دهید، اما بقیه را باید کنار بگذارید یا اینکه، همه ی آنها را نمی توانید انجام دهید.

بخاطر ناتوانی‎تان در تهیه‎ی ظرفی بزرگ تر، باید آرمان هایتان را تعدیل نمایید. آرمانی که انتخاب می کنید می تواند این باشد: اینکه، این لحظه دقیقا همان چیزی باشد که هست. آرمان قدیمی را می توانید دور بیندازید، چون داشت به شما آسیب می زد (باعث درماندگی می شود). با لذت و آرامش، آن را کنار گذارید.

 

” آرمان جدید این است که این لحظه ای بی نقص است و باید در ظرفتان باشد “

۵ غذای عالی برای کمک به پیشگیری از سرطان دهانهٔ رحم

بیایید سر اصل مطلب برویم. ابتدا، خوردن در کتاب خوردن غذا برای از پای درآوردن سرطان، نوشتهٔ جی. رابرت هَتِریل، رتبهٔ اول را دارد، پس اگر بخواهیم دربارهٔ پیشگیری از سرطان دهانهٔ رحم صحبت کنیم، احتمالا باید با خوردن شروع کنیم. و نه به میزان غذایی که می خوریم بلکه به بهترین غذاهایی که می توانیم برای بیشینه کردن مقاومت بدن در برابر ویروس پاپیلومای انسانی (HPV)، عامل اصلی سرطان دهانهٔ رحم، بخوریم، خواهیم پرداخت.

 

---

 

 

رژیم غذایی سالم بی تردید، برای سلامتی ضروری است اما به گزارش جامعهٔ سرطان آمریکا، خطر ابتلای زنان به سرطان با خوردن روزانه، حداقل پنج وعده میوه و سبزیجات کاهش می یابد. البته، یک دلیل بیولوژیکی برای این امر وجود دارد آنتی اکسیدان هایی که به طور طبیعی، در انواع مشخصی از میوه ها وجود دارند می توانند فرآیندی را که سبب تغییر شکل یا متاستاز سلول های سرطانی در بدن می شوند، کند یا متوقف کنند. بنابراین، ما در اینجا، پنج تا از بهترین خوراکی ها برای این منظور و دلایل تغذیه ای آن را معرفی می کنیم.

۱. هویج

هویج فقط برای نگاه کردن نیست: هویج حاوی بتاکاراتُن و کاروتنوئید است (آیا اتفاقی است؟) که مستقیماً از بدن در برابر جذب مواد سرطان زا به سلول های بدن محافظت می کنند. می توانید هویج را خام بخورید، پخته شده در خورش یا خوراک مصرف کنید یا در سالاد بریزید. این سبزی کاملاً ارزان و بسیار کاربردی است.

 

۲. چای سبز

چای سبز یکی از نوشیدنی های پرطرفدار جایگزین است که به طور کلی، به خاطر مزایای سلامتی بی شمارش شناخته شده است. یکی از دلایل آن، وجود آنتی اکسیدان هایی(چای سبز حاوی پلی فنُل، نوع خاصی از آنتی اکسیدان، است) است که به پیشگیری از تقسیم و تکثیر سلول های سرطانی کمک می کنند. چای سبز را می توانید در هر زمان از روز مصرف کنید، فقط مطمئن باشید که به قدر کافی از آن در منزل داشته باشید.

 

۳. لوبیاها

 لوبیاها غذای مورد علاقه هرکسی می توانند باشند به این شرط که به درستی آماده شوند و در تعادل با سایر غذاهای پیشگیری کننده از سرطان مصرف شوند. مزایای آن؟ ارزان هستند، فیبر بالایی دارند، پروتئین بالایی دارند، و همهٔ این ها سبب شده اند که لوبیاها به طور کلی، به نحو شگفت انگیزی سالم و برتر در پیشگیری از آسیب به سلول های ما باشند. یک اصطلاح شیمیایی دیگر وجود دارد فیتوکمیکال که یکی از عناصر موجود در لوبیاهاست و تصور بر این است که رشد تومور را کند می کند. این فتوکمیکال ها از سلول های سالم در برابر تغییر یافتن و سرطانی شدن محافظت می کنند. یکی از وعده های روزانهٔ گوشت قرمز را با لوبیا جایگزین کنید. این یکی از روش های خوب صرفه جویی در پول نیز به شمار می آید.خرید غذا اینترنتی

۴. کاهو

آیا می شود کاهو در این فهرست قرار بگیرد و هیجان انگیزترین خوراکی نباشد؟ اما کاهو در کنار سایر سبزیجات برگ سبز حاوی فِلاوُنوئید است که بسیاری آن را منبع اصلی مواد مغذی محافظ در برابر سرطان ها می دانند. اکنون، مصرف کاهو به چیزی بیش از یک خوراکی برای مدیریت وزن تبدیل شده است.

۵. نان گندم سبوس دار

 نان گندم سبوس دار کمبود کربوهیدرات را برطرف می کند. این غذا در این فهرست قرار دارد چون کربوهیدرات ها همچون میوه ها و سبزیجات، ضروری و حاوی ویتامین ب۶ هستند. این ویتامین برای تنظیم سیستم ایمنی بدن، حفظ متابولیسم گلبول های قرمز خون و ارتقای سلامت سیستم عصبی ضروری هستند. اطمینان حاصل کنید هیچ چیز به جز گندم صد در صد سبوس دار مصرف نمی کنید؛ در آرد گندم غنی شده، عمدهٔ مواد مغذی در فراوری ها، از آن خارج می شوند که موجب می شود دیگر فایدهٔ چندانی برای سلامتی شما نداشته باشند. و بالاخره، احتیاط در اینجا، شرط عقل است: برخی از مواد مغذی پیشگیری کنندهٔ سرطان که در فهرست خوراکی ها نام برده شده اند، در فروشگاه های مواد غذایی سالم به شکل مکمل های رژیمی در دسترس هستند. تا وقتی بررسی دقیقی نکرده اید، مکمل ها را جایگزین مواد غذایی واقعی نکنید چراکه میزان بیش از اندازه از هر چیز خوبی ممکن است برای بدن شما مسموم کننده باشد. به علاوه، خوشی خوردن برخی از غذاهای مورد علاقه تان را از دست خواهید داد. دلچسب بخورید و سالم بمانید!

راحت ترین روش های کاهش وزن کدامند ؟

“عادت ماهیت خاصی دارد و هیچکس نمی تواند (یک شبه،) ترکش کند؛ این کار باید مرحله به مرحله و به صورت تدریجی انجام شود مارک توین”

نویسنده: لیو بابوتا
بیایید روراست باشیم وزن کم کردن راحت ترین کار دنیا نیست. همه ی تصمیمات خوبمان بی‎نتیجه خواهند ماند.
همچنین، من همه نوع برنامه ی رژیم غذایی (از رژیم های مختلف با میزان کربن پایین تا «مراقبان وزن» (که در حقیقت، بد نیست)، «رژیم غذایی ماهیچه های شکم»، «لاغری سریع»، کالری پایین، چربی کم و غیره) و نیز، تعداد زیادی از برنامه های ورزشی را هم امتحان کرده ام. باور کنید. سفارش غذا

طی چند سال اخیر، تلاش هایم برای کاهش وزن با شکست رو به رو شده اند، چون تلاش کرده ام که چیزی را بیابم که برایم مفید واقع شود. اخیرا، فکر می کنم که مفاهیم نسبتا ساده ای به ذهنم رسیده که حداقل، برای من، واقعا مؤثر واقع می شوند.
به منظور کاهش وزن، می توانم کمی راه را باز کنم. بیشتر این مفاهیم یکسانند، اما در حین امتحان برنامه ی غذایی، دارم چیزی را گزارش می کنم که برای خودم مفید و مؤثر واقع شده است. بگذارید دوباره با شما روراست باشم: حتی باوجود مفاهیم زیر، کاهش وزن آسان نخواهد بود. اما حداقل، این ابزار تاحدودی، کمی کار را آسان تر و ساده تر خواهند کرد و واقعا مؤثر واقع می شوند. طی چند ماه گذشته، پانزده پوند وزن کم کرده ام؛ این نه یک کاهش وزن سریع، بلکه، کاهشِ وزنِ سالمی تلقی می شود.

 سفارش غذا برای شرکتها

---

 

 

کاهش وزن تدریجی را به همه توصیه می کنم. با سرعتی که دارم پیش می روم، هر سال، شما می توانید پنجاه پوند وزن کم کنید. دیگر نیازی نیست که پنجاه پوند وزن کم کنم (قبلا، این کار را می کردم، اما تنها بیست پوند دیگر باید وزن کم کنم)، اما پس از کم کردن بقیه ی چربی ناخواسته ی بدن، بیشتر قصد دارم که کمی روی ماهیچه سازی کار کنم (کاری که درحقیقت، اکنون، دارم انجام می دهم، اما هدف اصلی ام نیست). سفارش غذا برای مجالس

هیچگاه بیش از توانتان غذا نخورید

۱.روی کاهش وزن تدریجی تمرکز کنید

در بالا، این مسئله را ذکر کردم، اما اهمیت دارد. خیلی از مردم بر روی کاهش وزن سریع تمرکز می کنند ده پوند در چهار هفته، بیست پوند در دو ماه و غیره. این عمل سالمی نیست و مؤثر واقع نمی شود، چون حتی اگر هم بتوانید آن مقدار وزن را به سرعت کم کنید، در زمینه ی غذاخوردن، عادات پایداری را یاد نگرفته اید، به گونه ای که، تا آخر عمرتان دوام داشته باشد. کلید حل این مسئله پی‎بردن به یک الگوی غذا خوردن است که برای بقیه ی عمرتان، مفید واقع می شود. باز هم، اگر روی کاهش وزن بین یک تا دو پوند در هفته تمرکز کنید، هر سال، بین پنجاه تا صد پوند وزن کم خواهید کرد. تنها کافی است که یک سال انتظار بکشید، اما به من اعتماد کنید؛ این روزها، یک سال خیلی زود، طی می شود (فکر کنم تورم یا چیزی شبیه به آن باشد).

۲. به تغذیه فکر کنید

ورزش اهمیت دارد. باید این کار را انجام دهید، چون فواید بسیار خوبی دارد. اما درصورت تمرکز بر روی کاهش وزن، مهم ترین شاخص غذایی است که می خورید. به هرحال، ورزش را نادیده نگیرید، اما تمرکز روی ورزش و تفکر درمورد امکان خوردن همه ی غذاها اشتباه است. باید روی تغذیه تمرکز (چیزی که می خورید) و به عنوان روشی مکمل برای کالری سوزی، ورزش کنید تا

بدنتان را به شکلی درآورید که می خواهید (به غیر از روشی کلیدی برای سالم تر شدن و احساس خوب داشتن).
دلیل: می توانید میزان کالری دریافتی تان را بیش از کالری سوزانده شده تغییر دهید. به عنوان مثال، کالری سوزانده شده طی سی دقیقه ورزش کمتر از میزان کالری دریافتی از یک بسته ی متوسطِ سیب زمینی سرخ شده ی McDonald’s است. طی چند ثانیه، کاری را انجام داده اید که می خواستید در سی دقیقه انجام دهید.

۳. مراقب گرسنگی تان باشید

این یکی از کارهای کلیدی است که دارم یاد می گیرم. در خیلی از موارد، نمی دانیم که چقدر گرسنه ایم. بدن هایمان را نادیده می گیریم، چون آنقدر مشغولیم که نمی توانیم درمورد چیز های دیگر فکر کنیم. در نتیجه، تنها زمانی غذا می خوریم که خیلی گرسنه باشیم؛ و این زمان خوبی برای غذا خوردن نیست، در حالت گرسنگی خیلی زیاد، تصمیمات مناسبی در زمینه ی خوردن غذاهای سالم نمی گیرید. سطح قند خونتان خیلی پایین است و بدنتان تنها می خواهد قندش را تامین کند یک پیراشکی یا مقداری کلوچه یا نان سفید یا یک کوکاکولا از یک سالاد یا ساندویچ سالمی جذاب تر خواهد بود که با نان تهیه شده از حبوبات آماده شده است.

یاد بگیرید که به حرف های بدنتان گوش دهید؛ همچنین، مراقب اولین مراحل گرسنگی تان باشید. این یکی از مهارت های کلیدیِ کاهش وزن و همچنین، چیزی است که دیگر برنامه ها چیزی درموردش به شما نمی گویند. آنها به شما می گویند که چه چیزی و در چه زمانی بخورید، اما به شما یاد نمی دهند که هنگام یادگیری خوردن غذاهای سالم تر، چگونه از علامت های بدنتان استفاده نمایید.

۴. وقتی غذا بخورید که گرسنه اید، نه هنگامی که دارید ضعف می کنید

وقتی برای اولین بار، احساس گرسنگی می کنید، باید غذا بخورید. غذا خوردن را آنقدر به تاخیر نیندازید که گرسنگی به غولی سیری ناپذیر تبدیل شود. وقتی مقداری گرسنه شدید، غذایی سَبُک بخورید. نیازی به خوردن یک وعده ی کامل غذایی نیست و فقط مقداری میوه، بیسکویت، کمی لبنیات کم چرب (پنیر، ماست یا پنیر دلمه شده باوجود اینکه، من ماست سویا را ترجیح می دهم)، بلغور جوی دوسر، مقداری آجیل، میوه ی خشک و غیره بخورید. تا زمان گرسنگی مجدد یا زمانی که بتوانید وعده ی غذایی کامل تری بخورید، چیزی میل نمایید تا گرسنگی تان رفع شود. حاضری های سالم را روی میز کار، در اتومبیل یا هرجای دیگری که می خواهید بروید بگذارید.

دوست دارم هنگام صبح، مقداری غذای سَبُک با خودم ببرم. همچنین، نتیجه ی فرعی این مسئله این است که به خودتان اجازه بدهید که چیزی را بخورید که دوست دارید. می دانم که این مسئله خلاف خیلی از توصیه هاست، اما دریافته ام که باید به حرف های بدنتان گوش دهید … نه فقط در زمان گرسنگی، بلکه، وقتی غذای خاصی را می خواهید. همچنین، دریافته ام که دراغلب موارد، بدنتان تنها به دنبال چشیدن مزه ی آن غذاست به علاوه، اگر به بدنتان چیزی را بدهید که می خواهد و نیز، واقعا به طعم و بافت غذا و احساستان پس از خوردنش توجه کنید، شاید اشتیاقتان برای خوردن آن غذا کاهش یابد.

۵. یاد بگیرید که آنقدر بخورید که سیر شوید

باز هم، در حین غذا خوردن، به بدنتان توجه کنید. اگر بی فکر غذا بخورید، بیشتر احتمال دارد که پرخوری کنید. آنقدر به غذا خوردن ادامه می دهید که احساس می کنید که پرخوری کرده اید. همه ی ما درد پرخوری را کشیده ایم. نگذارید چنین چیزی رخ دهد مراقب غذاخوردن و گرسنگی تان باشید.

آرام غذا خوردن یکی از عادات خوبی که باید در خود ایجاد کنید … همچنین، در حین غذا خوردن، مکث نمایید، از این رو، می توانید درمورد این مسئله فکر کنید که آیا واقعا هنوز گرسنه اید یا نه؛ همچنین، در حین آن مکث ها، مقدار زیادی آب بنوشید. این سبک غذا خوردن شما را قادر خواهد ساخت تا پس از سیری، دست از خوردن بکشید (در زمان رفع گرسنگی تان، نه وقتی که معده تان پر از غذاست)؛ همچنین، شما را قادر می سازد تا با کمتر خوردن، سیر شوید. در ابتدا، این کار آسانی نیست، اما پس از تمرین به مدت یکی دو هفته، در مقدار غذایی که می خورید، تفاوت زیادی حاصل خواهد شد.

یک مسئله ی دیگر: پیش از عدول از تصمیمتان، به مدت چند ثانیه، بایستید و چند دقیقه درنگ کنید. مقداری آب بنوشید، با کسی حرف بزنید، کتاب بخوانید، کاری انجام دهید یا کمی آشپزخانه را تمیز کنید. به این فکر نکنید که این کار چه نتیجه ای خواهد داشت. در اغلب موارد، درخواهید یافت که به آن چند ثانیه نیازی نداشتید. پس از آن، (خواهید دید که) چند صد کالری ذخیره نموده اید.

۶. مقدار زیادی آب بنوشید

قبلا، به این مسئله اشاره کردم، اما نوشیدن آب در طول روز به شما کمک می کند تا کمتر غذا بخورید. آب جای غذا را در معده تان خواهد گرفت. باز هم، نیاز به غذاخوردن دارید، اما اگر ذخیره ی آب در بدنتان موجود باشد، کمتر گرسنه می شوید. همیشه یک بطری آب با خود داشته باشید.

۷. همیشه گزینه های سالم را در خانه داشته باشید

یکی از ترفندهای خوب این است که همه ی غذاها و خوراک های سَبُکِ ناسالم را از یخچال و کابینت هایتان را بیرون و در سطل زباله بریزید. سپس، درمورد تهیه ی صبحانه ها، نهارها، شام ها و عصرانه ها، برنامه ریزی کنید و (بدین منظور،) به خرید بروید. سر کار و هر جای دیگری که می روید غذاهای سالم را با خود ببرید. همیشه مقداری میوه و آجیل و دیگر گزینه های سالم همراه داشته باشید. در صورت انجام این کار و خوردنشان به هنگام گرسنگی، غذاهای ناسالم را خیلی کمتر خواهید خورد.

۸. باید همه چیز را ثبت کنید

شاید این کار برای کسانی دشوار باشد که از ثبت غذاهایشان متنفرند یا اینکه، چند روز این کار را انجام می دهند و سپس، دست می کشند … اما وقتی عادت گردید، دیگر چندان کار دشواری نخواهد بود. همچنین، اگر از دفترچه ی (یا عمل ثبتِ سبک دار) خیلی آسانی استفاده نمایید (یک دفترچه ی (یا عمل ثبت) مبتنی بر پاسخگویی به گزینه ی بعد رجوع کنید)، این کار آسان تر نیز خواهد بود. دلیل نیازتان به عمل ثبت این است که بیشتر مردم مقدار کالری مصرفی شان را دست کم می گیرند. آنها به نوشیدنی های شیرین فکر یا اینکه، غذا هایِ سَبُکِ کوچک تفاوتی برایشان ایجاد نمی کنند، اما واقعا، به وزنتان می افزایند. هرچیزی که می خورید را ثبت نمایید؛ بدین وسیله، خواهید دید که چه مقدار غذا دارید می خورید. عمل ثبت شما را آگاه تر خواهد کرد؛ آن آگاهی (یا نگرانی) شما را قادر می سازد تا کمتر غذا بخورید و سالم تر بمانید.

۹. پاسخگو باشید

شاید بهترین عامل محرک این باشد که به دیگران اجازه بدهید تا چیزهایی را که ثبت کرده اید را ببینند. به همین دلیل، دوست دارم از PeerTrainer استفاده کنم؛ باوجود این، از دفترچه های ثبتِ خوب دیگر (مثل Fit Day، Spark People Count و غیره) هم می توان بدین صورت استفاده نمود. PeerTrainer گروه کوچکی از افراد را قادر می سازد تا به راحتی، غذاهایی را که می خورند را ثبت و به دیگر دفترچه ها در گروه توجه کنند. بدون توجه به اینکه، از چه ابزاری استفاده می کنید، شریک یا گروه کوچکی را انتخاب نمایید که بر دفترچه های طرف دیگر نظارت داشته باشد؛ بدین وسیله، بسیار انگیزه خواهید داشت تا خوب غذا بخورید و ورزش کنید.

۱۰. شریکی برای ورزش کردن بیابید

این نوع پاسخگویی به شکل صحیحی، انجام گرفته. شریک خوب ورزشی کسی است که هر وقت بیرون می روید و ورزش می کنید، همیشه بخواهد با شما ورزش کند؛ همچنین، کسی است که از حظور در کنارتان لذت می‎برد. چرا چنین کاری موثر واقع می شود: اگر با شریک ورزشی تان قراری بگذارید، نمی خواهید آن را از دست بدهید. حتما اطمینان حاصل می کنید که آنجا خواهید بود، مگراینکه، بخواهید خودتان ورزش کنید خیلی از مردم تمایل دارند که هنگام خستگی یا مشغول بودن، برنامه ی ورزششان را لغو کنند. همچنین، حضور یک شریک ورزشی باعث جذاب تر شدن ورزش خواهد شد؛ این چیز خوبی است. درصورت داشتن شریک ورزشی خوب، برنامه ی ورزشی بدون استرسی خواهید داشت؛ این برنامه به شکلی بی نقص، مکمل غذا خوردن سالمتان خواهد بود. سعی کنید بین سه تا پنج بار در هفته، ورزش و پس از هر بار ورزش سخت، کمی استراحت کنید.

۱۱. (گاهی اوقات،) تقلب کنید

یک برنامه ی انعطاف ناپذیر رژیم غذایی برنامه ی خوبی تلقی نمی شود. اگر بشدت خودتان را محدود و احساس کنید که از غذاهای خوب محروم شده اید، چندان نمی توانید برنامه تان را ادامه دهید. به من اعتماد کنید. من چند بار، این مسئله را امتحان کرده ام. در عوض، کمی از شدت برنامه ی رژیم غذایی تان بکاهید و هر هفته، یکی دو بار، غذای موردعلاقه تان را بخورید؛ بدین وسیله، این امکان را برای خود فراهم سازید تا در برخی از مناسبت ها، تقلب کنید. اگر در برخی از مناسبت ها سراغ غذاهای سالم تر بروید، هنوز هم، بهترین کار را انجام داده اید، اما چندان سختگیر نباشید.

۱۲. قاعده ی سه بار گاز زدن

یکی از راه های بسیار خوب برای اینکه بتوانید سر خود را کلاه بگذارید استفاده از «قاعده ی سه بار گاز زدن» است … اساسا، اگر می خواهید دِسِر یا یک غذای خطاکارانه ی دیگر را میل کنید، از خودتان مضایقه نکنید … بگذارید کمی راحت و آزاد باشید، اما فقط سه بار به غذایتان گاز بزنید. بگذارید از طعم غذا لذت ببرید، به آرامی غذا بخورید و سپس، سراغ غذاهای سالم تر بروید.

۱۳. (در صورت ارتکاب خطا در این زمینه،) از آن چشم پوشی کنید و برنامه تان را ادامه دهید

اگر خطایی مرتکب شدید یا بیش از حدلازم، تقلب کردید، فقط نادیده اش نگیرید یا خودتان را آزار ندهید. بخاطر همین نوع تفکر منفی، مردم چندان رژیم غذایی شان را ادامه نمی دهند. آنها پرخوری می کنند و سپس، سراغ عادات ناسالمشان برمی گردند. بجای این کار، از هر نوع احمالی که مرتکب شده اید چشم پوشی نمایید و دوباره سراغ برنامه ی سالم غذا خوردنتان برگردید. آینده نگر باشید، نه گذشته نگر.

۱۴. الهام پذیر باشید

انگیزه اهمیت دارد … و شاید مهمترین چیز باشد. پاسخگویی (که در بالا از آنها نام برده شد) بهترین عامل انگیزشی است … اما من در یک لحظه، الهام بخش خواهم بود. افراد دیگری را بیابید که همان کاری را انجام می دهند که شما می خواهید انجام دهید، داستان موفقیت های دیگران، مجلات، وبلاگ ها و کتاب ها را بخوانید، پوستری انگیزه بخش … و یا هر چیز دیگری را در مقابلتان نصب کنید که بتواند برایتان الهام بخش باشد.

ده تا از مغذی ترین مواد غذایی در جهان

شاید مشت مشت خوردن مولتی ویتامین در روز، راه خوبی برای تزریق برخی از مواد مغذی به سیستم بدن تان باشد اما بیایید با آن روبرو شویم خوردن مواد غذایی واقعی خیلی مفرح تر از بلعیدن مولتی ویتامین هاست. اگر ترکیب درستی از مواد غذایی را انتخاب کنید، جذب مواد مغذی ضروری ای را که بدن برای سلامت و قدرت نیاز دارد، تضمین خواهید کرد. فقط لازم است بدانید کدام مواد غذایی بیشترین مواد مغذی را در اختیارتان می گذارند.

 

---

 

 

به گزارش بنیاد جورج مَتِلیان (TGMF)، بنیادی غیر انتفاعی برای کمک به ساختن انسان و دنیایی سالم تر، هزاران مواد غذایی مختلف در جهان وجود دارد که دست کم، حاوی چند تا از مواد مغذی مورد نیاز بدن ما هستند. این مواد مغذی برخی از سالم ترین موادهای غذایی جهان هستند و مبنایی برای سالم ترین رژیم های ما فراهم می کنند.

جورج متلیان، زیست شناس، کارشناس تغذیه و مؤسس TGMF، در کتاب پر فروش سالم ترین مواد غذایی دنیا بیان می کند که سالم ترین مواد غذایی در جهان عبارت اند از منابعی با بیشترین مواد مغذی طبیعی و ضروری. این مواد غذایی خوش طعم ترین، قابل دسترس ترین، رایج ترین و ارزان ترین مواد در جهان نیز هستند. اگر برای تغییر رژیم غذایی تان به دنبال مواد مغذی، طبیعی و خوشمزه هستید، این ده مادهٔ غذایی عالی نمایانگر سالم ترین مواد غذایی در دنیا هستند.

۱. سبزیجات

نمی توانید با فواید سلامتی یک رژیم غنی از سبزیجات مخالفت کنید. سبزیجات اشتهای شما را کنترل می کنند، پس غذای بیش از حد کم یا بیش از حد زیاد، مصرف نخواهید کرد. آن ها فشار خون و ریسک مشکلات چشم و هاضمه را پایین می آورند. سبزیجات خطر سکته، بیماری های قلبی و برخی از سرطان ها را کاهش می دهند.

برخی از مغذی ترین سبزیجاتی که می توانید مصرف کنید، عبارت اند از:
• مارچوبه
• آووکادو
• بروکلی
• کلم بروکسل
• کلم
• هویج
• گل کلم
• کرفس
• کولارد سبز
• خیار
• سیر
• پیاز
• سیب زمینی
• کاهوی رومی
• سبزیجات دریایی
• اسفناج
• کدوی سبز
• کدوی حلوایی
• سیب زمینی شیرین
• برگ چغندر
• گوجه فرنگی
• برگ های شلغم
• سیب زمینی هندی (یام)

۲. میوه ها

میوه ها بهترین هدایای دارویی طبیعت هستند که با مواد معدنی، ویتامین ها، آنتی اکسیدانها و کلی فواید دیگر همچون ریزمغذی های گیاهی (فیتونوترینت ها) کامل شده اند. میوه ها خوراکی هایی هستند که به طور طبیعی، چربی و کالری کمی دارند و هیچ یک از آن ها کلسترول ندارند. ارزش بالای پیشگیری از بیماری آن ها شامل پیشگیری از بیماری های مزمن همچون سرطان، دیابت و چاقی مفرط می شود. سفارش غذا شهر ری

برخی از مغذی ترین میوه هایی که می توانید به رژیم غذایی تان بیفزایید، عبارت اند از:
• سیب
• هلو
• موز
• بلوبِری
• گرمک
• انجیر
• گریپ فروت
• انگور
• کیوی
• لیموی ترش و شیرین
• پرتغال
• گلابی
• آناناس
• آلو
• آلو خشک
• کشمش
• تمشک
• توت فرنگی
• هندوانه

۳. غلات کامل (سبوس دار)

غلات کامل چربی کم و فیبر بالایی دارند. آن ها به سلامت روده بزرگ و قلب کمک می کنند و بافت های ملتهبی که موجب مشکلات سلامتی ای همچون تورم پاها می شوند، را تسکین می دهند.
برخی از مغذی ترین غلات کامل دنیا شامل این موارد می شود:

• جو
• برنج قهوه ای
• گندم سیاه
• ذرت
• ارزن
• جوی دو سر
• اسپِلت (گندم آلمانی)
• گندم کامل (سبوسدار)

۴. حبوبات (نخود فرنگی و لوبیای خشک)

حبوبات یکی از بهترین منابع فیبرهای حل پذیر هستند. آن ها غنی از آهن، منیزیوم و فولیک اسید هستند. آهن حبوبات به طور خاص، برای کسانی که گوشت مصرف نمی کنند، مفید است. به علاوه، نخودفرنگی و لوبیای خشک چربی کم و پروتئین باکیفیتی دارند که ترکیب قدرتمندی است و به بهبود سلامتی کمک می کنند.

برخی از مغذی ترین حبوبات در دنیا عبارت اند از:
• لوبیای سیاه
• نخودفرنگی خشک شده
• لوبیای گاربانزو (نخود)
• لوبیا قرمز
• عدس
• لوبیا سفید
• لوبیا چیتی
• سویا
• توفو و تِمپه

۵. غذاهای دریایی

غذاهای دریایی مواد مغذی حیاتی (قابل توجه تر از همه، اسیدهای چرب امگا ۳ و DHA) را در اختیارمان می گذارند که به پیشگیری یا کاهش بیماری های شایع مزمن همچون دیابت، ورم مفاصل و بیماری های قلبی کمک می کنند. سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) بیان کرده است: «ماهی ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و پروتئین باکیفیت و انواع گستردهٔ ویتامین و مواد معدنی از جمله ویتامین های A و D، فسفر، منیزیوم، سلنیوم و ید را در ماهی های دریایی فراهم آمده است».

کارشناسان به خاطر ارزش غذایی بالای غذاهای دریایی، توصیه می کنند در هفته، دو بار غذای دریایی میل کنید.

برخی از مغذی ترین و خوش مزه ترین غذاهای دریایی که می توانید مصرف کنید، عبارت اند از:
• سالمون
• ساردین
• میگو
• ماهی تن

۶. محصولات لبنی کم چرب

محصولات لبنی و شیر ده تا دوازده درصد از مجموع چربی لبنی ما را می سازند. در حالی که شیر کامل منبع خوبی از ویتامین B12، ویتامین D، کلسیم، ریبوفلاوین و فسفر است، چربی اشباع شدهٔ بالایی دارد و می تواند موجب مشکلاتی همچون اضافه وزن و کالری بالا شود. شیر کم چرب (شیر ۱%) و تخم مرغ چربی بسیار کمی دارند. فرآورده های کم چرب به ساخت ماهیچه ها و پیشگیری از چاقی کمک می کنند و خطر بیماری هایی همچون دیابت نوع ۲ و پرفشاری خون را کاهش می دهند.

برخی از بهترین تخم مرغ ها و فرآورده های لبنی کم چرب عبارت اند از:
• پنیر، از دامی که با علف تغذیه کرده باشد.
• شیر گاو، از گاوی که با علف تغذیه کرده باشد.
• تخم مرغ، از مرغی که در مرتع پرورش یافته باشد.
• شیر بز
• ماست، از دامی که با علف طبیعی تغذیه کرده باشد.

۷. آجیل ها و دانه ها

آجیل ها و دانه ها یکی از منابع قابل اعتماد و خوشمزهٔ پروتئین ها، ویتامین ها، فیبر و کربوهیدرات های کمپلکس غنی کننده هستند. این مواد غذایی منبع قابل توجهی از مواد معدنی «کم نیاز» یا «مینور» همچون سلنیوم، منیزیوم، مس و روی هستند که در غذاهای بیش از حد فراوری شدهٔ امروز، کمتر از حد نیاز مصرف می شوند.

برخی از مغذی ترین آجیل ها و دانه ها در دنیا عبارت اند از:
• بادام
• بادام هندی
• دانهٔ کتان
• بادام زمینی
• تخم کدو
• دانهٔ کنجد
• تخمهٔ آفتابگردان
• گردو

۸. شیرین کننده های طبیعی

شیرین کننده های طبیعی چه از نیشکر به دست آمده باشند چه از گیاهانی همچون افرا، گنجاندن آن ها در رژیم غذایی تان، یکی از سالم ترین روش های کم کردن وزن است. به طور کلی، هرچه منبع قند کمتر فراوری شود، مواد مغذی بیشتری را از شیرین کننده خود می گیرید.

بهترین منابع شیرین کننده های طبیعی دنیا به این شرح اند:
• ملاس
• عسل
• شربت افرا

۹. گوشت طیور و گوشت قرمز بدون چربی

گوشت های کم چرب پروتئین های ضروری را تأمین می کنند که در مقایسه با گوشت های چرب، چربی و کالری پایینی دارند. گوشت طیور ویتامین های مهمی همچون B3 و B6 و نیز مواد معدنی کم نیاز همچون سلنیوم و کولین را تأمین می کنند. کولین به کارکرد مناسب اعصاب کمک می کند. اگر رژیم کم چربی و کم کالری گرفته اید، گوشت های قرمز و گوشت طیور بدون چربی، گزینه خوبی برای شما خواهند بود.

برخی از گوشت های طیور و گوشت های قرمز بدون چربی مغذی عبارت اند از:
• گوشت گاو، از دامی که از علف تغذیه کرده باشد.
• جوجه، از مرغی که در مرتع تغذیه کرده باشد.
• گوشت بره
• بوقلمون، از بوقلمونی که در مرتع تذیه کرده باشد.
• گوشت گوزن

۱۰. نوشیدنی های سالم

نوشیدنی ها علاوه بر رفع تشنگی می توانند بخشی از یک رژیم سالم به شمار آیند. نوشیدنی هایی را در رژیم تان بگنجانید که بیشترین مزایای سلامتی و تغذیه ای را برایتان به همراه دارند.

سه تا از مغذی ترین نوشیدنی هایی که می توانید استفاده کنید:
• چای سبز غنی از پلی فِنول و کاتشین که با سرطان های مختلف می جنگند و به کارکرد درست قلب کمک می کنند.
• سس سویا آنتی اکسیدانی عالی که منبع غنی بسیاری از مواد معدنی و ویتامین های ضروری است.
• آب آب کافی بدن را تأمین می کند و مزایای سلامتی زیادی از جمله جلوگیری از آسیب های کلیه به همراه دارد.

البته، مواد غذایی بسیار دیگری همچون روغن زیتون (خیلی خالص) وجود دارند که سلامتی را بهبود می بخشند و در این فهرست ذکر نشدند. اگر مواد مغذی دیگری می شناسید که رژیم شگفت انگیز و سالمی را می سازند، برای اشاره به آن ها در نظرات، درنگ نکنید. بگذارید ما هم دربارهٔ آن ها بدانیم تا همگی بتوانیم از مزه های عالی و طبیعی آن مواد غذایی بهره مند شویم.